- 用料鸡蛋3个细砂糖35克玉米油30克牛奶40克低筋面粉50克海绵蛋糕6寸小美的做法1.鸡蛋3个,糖35-40克,8分钟,45度,速度4;2.5分钟,速度4;3.加入牛奶40克,玉米油30克,低筋面粉50克,5秒,速度4...
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- 小美做海绵蛋糕不能更方便,恒温45度解放双手打发,效果太棒了!用料鸡蛋4个细砂糖60克牛奶20克食用油10克低筋面粉60克美善品海绵蛋糕(6寸)的做法主锅保证无水无油,插入蝴蝶棒,放入4个全蛋(鸡蛋选大个的洋鸡蛋),加入60g细砂糖,设置10分钟/45℃/速度4(全程揭开量杯盖)。继续打发,设置5分...
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- 这是用的6寸的模具,等于2个4寸,比如乐葵的2个小红模。小美打发不费事,不用看管,零失败,超简单。用料洋鸡蛋4个细砂糖60克玉米油10克牛奶20克过筛面粉60克海苔素肉松适量6寸海苔肉松海绵蛋糕的做法先预热烤箱至175度,至少10分钟保证主锅、锅盖干净,无水无油插入蝴蝶棒,加入4个鸡蛋...
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- 全蛋海绵蛋糕的升级版,就是全蛋海绵蛋糕进烤箱前撒上海苔肉松即可,多一种风味。用料鸡蛋5个幼砂糖50克牛奶20克食用油20克低筋面粉60克海苔肉松少许海苔肉松海绵蛋糕(6寸)的做法预热烤箱180度,主锅洗净擦干无油无水,插上蝴蝶棒,放入五颗全蛋和白糖。设置10分钟/45度/速度4打发,再...
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- 傍晚,小胖友说:妈妈,我想吃蛋糕!🍰本想偷懒的,看了一圈外卖,放弃了偷懒的念头,还是自己做的放心。全蛋海绵蛋糕,老母亲分分钟让你拥有!放凉什么的不存在的,热乎乎的蛋糕好吃又有幸福感![爱心]用料鸡蛋3个(全蛋液130克)低筋面粉100克细砂糖75克黄油30克牛奶30克全蛋海绵蛋糕(6寸)的做法5...
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- 方子来自小红书,记录一下用料,比较方便。侵删。用料玉米油40克低筋面粉50克牛奶40克鸡蛋3个蛋清打发:盐1克醋2滴白砂糖40克6寸海绵蛋糕(自用)的做法40克植物油加热到出现油丝,倒进50克低筋面粉和里搅匀。加入40克纯牛奶,继续搅匀。加入三枚蛋黄,划“z”字搅至面糊细腻。蛋清打发:3...
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- 蒸蛋糕好吃不上火(偷用一下广告语)。最近家里有新鲜的玉米面,总是想捣鼓个蛋糕试试,就参考了几个海绵蛋糕的方子,特别感谢雨夜妮娜的海绵蛋糕方子。用蒸的方式,很快,而且少油少糖,蛋糕弹性十足,味道很好。我是用玉米面粉和低粉混合,也可以全用低粉,都不错用料鸡蛋3只蛋糕粉25克玉米...
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- 这款海绵蛋糕是质地细致、湿润的。用料一、糖浆1.砂糖20克2.水15克二、可可蛋糕1.鸡蛋2个2.砂糖60克3.糖浆20克4.牛奶30克5.低筯面粉55克6.可可粉15克可可海绵蛋糕(6寸)的做法蛋糕模具用油纸包好,20克砂糖加入15克水,用微波加热至糖浆融化沸腾。可可粉与低粉过筛,鸡蛋中一次性...
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- 拥有小美之后,很少做戚风蛋糕了!因为海绵蛋糕变得炒鸡简单,又快又好吃,且口感媲美戚风蛋糕的细腻和柔软。这个食谱,我写🉐️尽量的详尽,帮助所有的新顾客,第一次就能成功做出好吃的蛋糕🍰。⚠️8寸配方见小贴士!用料鸡蛋4个(我用的黄天鹅鸡蛋,就没有蛋腥味)细砂糖40-50克低筋面粉60克玉...
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- 一直以为蛋糕夹层是气疯蛋糕,原来是海绵蛋糕。用料常温鸡蛋3个,160克细砂糖75克蜂蜜6克低筋粉90克无盐黄油或玉米油30克常温牛奶30克原味海绵蛋糕(6寸)的做法准备工作:模具底部和周围铺上硅油纸。黄油加牛奶隔水加热融化到60℃,并手抽乳化。蛋黄蛋清分离。烤箱预热160℃,放上烤...
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- 玩烘焙的人都知道,戚风=气疯,消泡最难搞,针对消泡,海绵更难于戚风,因为前者全蛋打发更易消泡,然而如果是可可海绵更是消泡之极品,捣蛋鬼就是可可脂,可可粉和巧克力中都含有也。这个方子参考的是不易消泡的可可海绵的方子,来源日本,再一次为人家的“匠人“风范而折服。6寸圆模。用料...
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- 我之前的视频有做过戚风蛋糕,大家有兴趣可以去看(视频第2集)。戚风蛋糕因为是要分蛋做,难度比较大,这个海绵蛋糕就相对简单一些,新手或初学者想做蛋糕的话,我建议可以先用这个方子试试看。用料低筋面粉(过筛)90g鲜鸡蛋(常温)3个细砂糖60g纯牛奶(常温)30g无盐黄油(融化)30g盐1小撮基础海...
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- 170度平炉上下火45分钟。45分钟检查表面金黄上色轻按表面回弹没有手指印就是熟了804卡+蔗糖1124卡可可味的就把10克面粉换成可可粉抹茶味的同理用料水30克玉米油30克270卡鸡蛋3个210卡低筋面粉90克324卡1:1代糖80克海绵蛋糕6寸(分蛋法)的做法准备:模具铺油纸。过筛面粉,预热...
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- 给自己的备忘录。7丁的配方基础上加了水饴,小嶋的做法。比小嶋的配方减了1/3的糖。用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖60克黄油20克牛奶30克水饴5克小嶋做法减糖6寸海绵蛋糕的做法称量所有原料:低筋粉过筛三次放在袋中备用。糖放在食品袋中备用。黄油和牛奶混合在碗中,覆盖保鲜...
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- 上海加油💪用料鸡蛋4个低筋面粉130克细砂糖100克牛奶30克玉米油40克❤️6寸海绵蛋糕❤️的做法先把纸托准备好4个大一点的鸡蛋入盆准备100克糖加入鸡蛋里一次性全部加入高速打发,时间较久,耐心一点直至划8字不立马消失130克面粉过筛过筛后的面粉更细腻翻拌,完全搅匀不要有颗粒。...
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- 乐葵模具6寸量用料细砂糖60克鸡蛋4个油20克牛奶20克面粉60克柠檬汁或者香草膏一点6寸小美版海绵蛋糕的做法烤箱180°c预热10分钟,主锅无水无油插入蝴蝶棒,4个鸡蛋约220克,60克细砂糖,13分钟/37°c/速度4打发蛋液加入牛奶,玉米油,柠檬汁几滴(或香草膏一点),筛入低筋粉,10秒/速度3,...
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- 连续翻车后终于掌握了全蛋打发和海绵蛋糕的奥义!用料鸡蛋3个低筋面粉60克红曲粉10克细砂糖40克牛奶40克玉米油30克香草精1克6寸红丝绒海绵蛋糕(小美/美善品)的做法烤箱预热180度。冰箱中取出3个鸡蛋打入锅中,加入40克绵白糖,插入蝴蝶棒,设定40度/6分钟/速度3.5。接着设定不加热...
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- 下厨房里找不到4蛋的小美6寸海绵的菜谱,于是自己记录下便于查询。50g低粉中10-15g用可可粉替换即可的可可海绵。用料鸡蛋4个(210g)白砂糖50克低粉50克小美6寸海绵蛋糕(简单粗暴版)的做法无水无油小美主锅蝴蝶棒固定好,入50白砂糖,4颗蛋。15分45度速度4不盖量杯盖,10分钟时温度调...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖(蛋白)30克细砂糖(蛋黄)10克水40克白醋几滴无味植物油15克蒸蛋糕(6寸分蛋海绵)的做法先将蛋白和蛋黄分离干净,滴几滴白醋再打发蛋白。打发蛋白时分三次加入细砂糖,打发至九分发。蛋黄加入细砂糖进行打发,打发至原体积3倍大。将打发好的蛋黄糊倒入蛋...
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- 用料鸡蛋3个面粉100克黄油30克牛奶20克蜂蜜20克细砂糖100克分蛋式海绵蛋糕(6寸)的做法蛋黄与糖用蛋抽打散蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡(不要太干了)蛋黄液加入到蛋白霜中低速搅拌均匀分三次加入过筛的低粉,用硅胶刮刀翻拌均匀,加入蜂蜜及融化好的黄油液,快速翻拌均匀。160...
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- 一年一次的生日,送上亲手做的蛋糕,还有什么比这更美好的事情了呢?用料鸡蛋200克低筋面粉50克细砂糖50克(蛋糕胚)+50克(奶油)牛奶25克黄油20克淡奶油500克(抹面裱花)+40克(淋面)水果适量黑巧克力70克奥利奥饼干适量6寸奶油生日蛋糕巧克力淋面海绵蛋糕小美版的做法小美主锅无水无油,插...
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- 用料鸡蛋4个牛奶20克低筋面粉60克食用油10克冰糖粉50-60克小美6寸基础全蛋海绵蛋糕的做法主锅必须干净,无水无油,插上蝴蝶棒。烤箱预热180度。低筋面粉提前过筛,牛奶和油提前称出,混合放入鸡蛋和糖,设置10分钟,45度,速度4打发。完成以后再设置5分钟,速度4,不要温度,继续打发打发好...
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- 记录一下挺成功的海绵综合了其他方子得来仅供自己记录用料鸡蛋3个(土鸡蛋偏小)细砂糖60克玉米油22克柠檬汁几滴低筋面粉75克牛奶35克6寸海绵的做法蛋白分离放冰箱冷冻几分钟糖分三次加入蛋白打发至干性发泡,最后用低速清理一下粗泡加入蛋黄用电动打蛋器搅拌均匀,打至面糊可...
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- 分蛋海绵蛋糕口感介于戚风蛋糕和全蛋海绵蛋糕之间,比戚风承重要强,空口吃很好吃用料鸡蛋3个低筋面粉80克细砂糖80克牛奶30克无盐黄油30克白醋或者柠檬汁几滴6寸海绵蛋糕(分蛋版)的做法蛋糕糊成品,倒扣沾掉皮了哈(150°,中下层烤45分钟左右)内部组织小贴士步骤:1.黄油和牛奶隔热水...
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- 小美全蛋打发的海绵蛋糕,轻松简单,细腻柔软,这是6寸和8寸的不同用料,也可以做成纸杯蛋糕用料鸡蛋50-60克每个3/6个细砂糖40/80克低粉50/80克玉米淀粉5克/10克玉米油25/45克牛奶或水25/45克柠檬汁或者白醋3-5克小美版海绵蛋糕6寸/8寸或者纸杯蛋糕的做法主锅清洗干净保证无油无水...
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