![云朵戚风蛋糕做法烹饪大全 地道云朵戚风蛋糕如何做]( "云朵戚风蛋糕做法烹饪大全 地道云朵戚风蛋糕如何做")
- 一直在用的好方子～烤出来的戚风口感超软绵！配方是3个6寸的量，自己除下就好！废话不多！开撩～(每个步骤，每个细节都要看清楚)用料鸡蛋8个玉米油78克盐1克白砂糖104克柠檬汁3滴低筋面粉130克牛奶104克云朵戚风蛋糕的做法糖油称一起糖油乳化到没有油星筛入低粉，手动搅拌均匀无颗粒！超好...
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![云朵戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的云朵戚风蛋糕做法]( "云朵戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的云朵戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋4个牛奶65克低筋面粉70克柠檬汁几滴白砂糖70克玉米油50克云朵戚风蛋糕的做法牛奶和玉米油混合，乳化成酸奶状。分三次筛入低粉，十字或z字法拌到无干粉即可，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。加入蛋黄，拌匀。拌匀后的面糊状态，滴落不消失，这样的面糊才是合格的面糊状态。蛋白里...
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![像云朵柔软的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的像云朵柔软的戚风蛋糕方法]( "像云朵柔软的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的像云朵柔软的戚风蛋糕方法")
- 一款像云朵一样软绵绵的戚风蛋糕，吃起来不会那么干。这款是你放在冰箱冷藏三天不影响口感的戚风蛋糕。哪怕是放在你放在冷冻室10天，回温以后口感还是那个好吃，出炉，冷却之后我就顺手抓起一个，😅😂🤣狼吞虎咽三两口就吃下肚子。用料鸡蛋6个低筋面粉110克细砂糖100克牛奶88克玉...
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![像云朵一样柔软的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的像云朵一样柔软的戚风蛋糕方法]( "像云朵一样柔软的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的像云朵一样柔软的戚风蛋糕方法")
- 戚风蛋糕应该是烘焙中最基础的一款蛋糕了，这种蛋糕组织细腻而且非常柔软，相比于其他种类的蛋糕热量也比较低，但是简单的戚风也经常把人“气疯”，因为操作稍有不慎就可能导致失败。用料鸡蛋2个植物油20克牛奶20克细砂糖5+20克低筋面粉34克像云朵一样柔软的戚风蛋糕的做法首先...
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![云朵般轻盈的榴莲戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般轻盈的榴莲戚风蛋糕方法]( "云朵般轻盈的榴莲戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般轻盈的榴莲戚风蛋糕方法")
- 记录好吃的方子，怕以后找不到~用料鸡蛋5个(60~65克每个)低筋面粉85克牛奶30克新鲜榴莲泥90克玉米油20克细砂糖40克(淡淡的甜)新鲜柠檬汁几滴浅井中空模具17cm加高云朵般轻盈的榴莲戚风蛋糕的做法准备食材分离蛋黄蛋白蛋白放入冰箱冷冻室新鲜的榴莲去壳放入料理机打成泥状...
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![8寸戚风蛋糕（云朵般柔软）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（云朵般柔软）方法]( "8寸戚风蛋糕（云朵般柔软）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（云朵般柔软）方法")
- 哈哈😄图渣、没拍到整个的，我和儿子吃到一半才想到拍照…用过很多方子做戚风，还是觉得这个最简单也最成功，分享出来大家一起做吧准备工具：2个盆（一大一小，大的用来打蛋白霜、小一点的用来做蛋黄糊）电子秤电动打蛋器和手动打蛋器面粉筛橡皮刮刀8寸活底蛋糕模具用料蛋黄3个细砂糖（...
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![如云朵般细腻的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的如云朵般细腻的戚风蛋糕方法]( "如云朵般细腻的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的如云朵般细腻的戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋4个低筋面粉88克牛奶82克细砂糖75克玉米油50克白醋。几滴如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法准备好所有材料面粉过筛两次打蛋盆保证无油无水先制作蛋黄糊在分离好的蛋黄中加入玉米油搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀筛入已过筛两次低粉搅拌至顺滑蛋白糊中滴几滴白醋分三次加...
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![云朵般细腻的戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般细腻的戚风蛋糕（6寸）方法]( "云朵般细腻的戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般细腻的戚风蛋糕（6寸）方法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉51g色拉油（玉米油）24g牛奶24g白砂糖35g云朵般细腻的戚风蛋糕（6寸）的做法准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。在蛋黄中加入5g白砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。加入24克色拉油，搅拌均匀，使其充分乳化，再加...
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![水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？方法]( "水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？方法")
- 这是我第一个成功的蛋糕，且今天试了两次，都是成功的，必须要mark一下。口感嘛，像天上的云朵，真的。这个方子是6寸的哈。烤的时长改过了，增加了10分钟，80分钟，里面的组织不再那么湿润了，更有蛋糕的感觉了，总之，试验到这个第三次，每次都是成功的！更新：水浴法很重要！很重要！很重要！我试过直接...
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![黄油烫面云朵戚风蛋糕的详细做法，黄油烫面云朵戚风蛋糕做法技巧]( "黄油烫面云朵戚风蛋糕的详细做法，黄油烫面云朵戚风蛋糕做法技巧")
- 烫面的操作让蛋糕更加柔软，黄油的加入让奶香更加浓郁，一起制作这款让人无法拒绝的蛋糕吧～用料配方图一黄油烫面云朵戚风蛋糕的做法点击图片，下方有详解文字2345678910111213141516171819...
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![云朵绵柠檬戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵绵柠檬戚风蛋糕方法]( "云朵绵柠檬戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵绵柠檬戚风蛋糕方法")
- 用料低筋面粉65g蛋黄45g细砂糖28g棉花籽油28g朗姆酒糖浆20g橙汁40g柠檬皮3/4个蛋白90g柠檬汁1/4小勺云朵绵柠檬戚风蛋糕的做法蛋白冷冻10min蛋黄加细砂糖35g擦底拌匀果汁和朗姆酒煮近沸，与棉花籽油搅匀，稍冷却后加入蛋黄液拌匀低筋面粉过筛3次，筛入蛋黄液，用手动打蛋器翻拌至...
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![烘焙入门云朵般的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙入门云朵般的戚风蛋糕方法]( "烘焙入门云朵般的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙入门云朵般的戚风蛋糕方法")
- 戚风蛋糕（Chiffonmethod）：为什么叫戚风？它是英译过来的，chiffoncake，1930年，美国人HenryBaker创造的蛋糕，chiffon意思是雪纺，一种很柔软的面料，戚风蛋糕意思就是很轻盈，柔软的蛋糕，然后霓虹国又把戚风蛋糕做到极致，模具中间弄个烟囱，这样蛋糕爬升的更高，烘烤时间更短，蛋糕成品如云朵般轻...
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![云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）方法]( "云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）方法")
- 戚风几乎是所有烘焙人入门第一课，下厨房房子已经hin多hin多了～还是要写下来～这是当年失败了20多次之后，一次成功，再换了很多方子之后，自己总结出来最稳定也最好吃的啦～已经用了七年的配方此方很稳，不容易爆涨开裂，也不容易凹～口感细腻～空口吃很棒，我们家妞妹妞爸的心头好～此方为6寸量，...
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![风中有朵雨做的云-云朵生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的风中有朵雨做的云-云朵生日蛋糕方法]( "风中有朵雨做的云-云朵生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的风中有朵雨做的云-云朵生日蛋糕方法")
- 前年女儿的生日蛋糕！时间过得好快啊！之前太忙了，下厨房的菜谱已经很久没有更新了！我其实很懒的，很多菜谱都没有重量比例，因为做蛋糕的方子网上实在是太多了，我只是把装饰蛋糕的方法和思路放上来供大家参考。用料鸡蛋个牛奶克低筋面粉克奶油克草莓个细砂糖克淡奶油克水果若干风中...
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![云朵戚风的详细做法大全,简单又营养的云朵戚风做法]( "云朵戚风的详细做法大全,简单又营养的云朵戚风做法")
- 用料蛋4个牛奶50克玉米油38克低筋面粉65克玉米淀粉12克细砂糖60克克牛云朵戚风的做法牛奶➕玉米油混合，加入过筛面粉和淀粉，搅拌均匀无颗粒，再加入蛋黄，搅拌顺滑细腻，打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，打发至硬挺小尖勾，取一半蛋白混合到蛋黄面糊，再把蛋黄面糊倒入蛋白翻拌混合，倒入8...
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![云朵奶酪戚风蛋糕做法烹饪大全 地道云朵奶酪戚风蛋糕如何做]( "云朵奶酪戚风蛋糕做法烹饪大全 地道云朵奶酪戚风蛋糕如何做")
- 总觉得蛋糕🍰就应该是云朵的感觉软绵绵入口即化。这个6寸戚风蛋糕做裱花蛋糕也非常好👌！如果想做8寸请把所有材料✖️2。第一次写菜谱还有许多需要改进。图片整理后添加。用料食材戚风蛋糕部分鸡蛋4个低筋面粉➕玉米淀粉28克➕6克柠檬汁5滴砂糖35克（12克加入蛋黄中牛奶18克玉...
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![戚风蛋糕 云朵般滴配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 云朵般滴配方方法]( "戚风蛋糕 云朵般滴配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 云朵般滴配方方法")
- 自从进了烘焙滴这个大漩涡即开始学戚风蛋糕初时女儿说自己已经变成了实验小白鼠哈可以想象(╯▽╰)为了让更多热爱烘焙滴伙伴能少走弯路所以把我滴方子上传供大家参考用料低筋面粉30g水(牛奶)30鸡蛋3个(每个带壳约重60g)菜籽油(鲁花)15g细砂糖(绵糖)40g(10g蛋黄糊用30g蛋...
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![云朵般柔软8寸戚风蛋糕中空食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般柔软8寸戚风蛋糕中空方法]( "云朵般柔软8寸戚风蛋糕中空食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般柔软8寸戚风蛋糕中空方法")
- "拿在手里把摔了,含在嘴里又怕化"说的就是它!这个戚风自己就是主角,不需要任何奶油水果的映衬,就已经足够好吃,用来当早餐或者配茶,都是超棒的选择!不过因为液体量比较大,蛋黄面糊略重,所以很容易在制作过程中消泡,有点考验熟练程度和手速.但只要你能做好它,以后凡是说到...
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![云朵般戚风杯子蛋糕（3蛋9杯）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般戚风杯子蛋糕（3蛋9杯）方法]( "云朵般戚风杯子蛋糕（3蛋9杯）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般戚风杯子蛋糕（3蛋9杯）方法")
- 戚风，又叫Chiffon。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕如其名，有着绵密细致的口感。戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤箱受热膨胀而成的蛋糕。第一次接触烘焙就是做戚风，算是入门，做了很多次，试过各种各样的配方，为了...
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![云朵戚风如何做才美味，怎么做云朵戚风简单又好吃]( "云朵戚风如何做才美味，怎么做云朵戚风简单又好吃")
- 一个好吃的奶油蛋糕，从制作一枚松软可口的云朵戚风开始。戚风蛋糕是烘焙入门的必学基础。超出想象的柔软又饱含空气感，将简单的食材通过做法以最大化方式呈现。一个完美的戚风蛋糕，一定是正确的操作手法➕上一个完美配方。课程中提到了很多需要注意的地方，一定要仔细看，戚风蛋...
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![云朵草莓戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵草莓戚风蛋糕（6寸）方法]( "云朵草莓戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵草莓戚风蛋糕（6寸）方法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶40克细砂糖45克玉米油45克柠檬汁几滴流心馅：淡奶油200克细砂糖20克草莓粉8克云朵草莓戚风蛋糕（6寸）的做法3个鸡蛋分离，45克油和40克牛奶乳化，50克低粉过筛，Z字搅拌均匀，加入蛋黄Z字搅拌均匀，蛋白打至小尖角，倒入模具，轻震几下，震出气泡，130度60分钟后转15...
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![轻盈湿润云朵般的中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的轻盈湿润云朵般的中空戚风蛋糕方法]( "轻盈湿润云朵般的中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的轻盈湿润云朵般的中空戚风蛋糕方法")
- 本款戚风轻盈湿润，入口即化。用料简单健康，家人及朋友都十分喜欢，常常供不应求，瞬间抢完。模具采用八吋加高直身中空模具。为什么用这种模具？1,颜值，即正义。2,够分量，才够分享。3,中空，受热均匀且迅速，可缩短烘烤时间，成功率也更好。加高直身中空模具使用建议：相对大一些的烤箱，模具...
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![10寸戚风蛋糕，云朵般柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕，云朵般柔软方法]( "10寸戚风蛋糕，云朵般柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕，云朵般柔软方法")
- 效果完美，云朵般柔软，写这个菜谱是为了记录一下，自己用。用料玉米油120克水（热水）120克白砂糖40克（蛋黄糊用）鸡蛋9个低粉160克白砂糖90克（蛋白用）10寸戚风蛋糕，云朵般柔软的做法容器内放120克玉米油，倒入120克热水。加入40克白砂糖，用手抽搅拌均匀。分蛋，九个蛋清打入打发盆，九个蛋黄加...
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![像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）食谱大全及做法，烹饪好吃的像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）方法]( "像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）食谱大全及做法，烹饪好吃的像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）方法")
- 本配方做出来质地细致，气孔很小，口感蓬松柔软，如吃了云朵一般～用料蛋黄50克牛奶55克色拉油45克低筋面粉60克蛋白120克砂糖50克像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）的做法盆中放入蛋黄搅拌→加入牛奶，搅匀→少量多次加入色拉油，搅匀→筛入面粉，揉搓搅匀无颗粒...
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![日式云朵戚风蛋糕做法烹饪大全 地道日式云朵戚风蛋糕如何做]( "日式云朵戚风蛋糕做法烹饪大全 地道日式云朵戚风蛋糕如何做")
- 低甜不腻、入口即化的云朵戚风蛋糕 如何做出轻盈湿润的百搭戚风蛋糕底如何搭配云朵般轻盈的奶油切开还有香甜的卡仕达酱用料低筋面粉65克牛奶40克伯爵茶粉2克细砂糖（蛋黄）10克蛋黄3个色拉油40克蛋白5个细砂糖（蛋白）48克日式云朵戚风蛋糕的做法伯爵茶云朵蛋糕抹茶（可可）云朵蛋...
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