- 整理了很多老师的配方个人觉得做好韩裱的前提条件还是蛮多的。合适状态的韩裱霜合适的室内温度。精工的花嘴。在加精湛的技术~~~~用料伊利白油(可黄油代替)10~30克京日白豆沙500克朗姆酒少许淡奶油或者牛奶少许实用的韩裱霜的做法要求加图,勉强一下。豆沙用刮刀压拌细腻。夏季可...
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- 天热了,想裱花用淡奶油是难上加难。只好用奶油霜,可又担心生蛋白的卫生!在网上看到这款奶酪霜,又借鉴了小麦的奶酪霜做法,捣鼓了这款清新爽口、酸酸甜甜的奶酪酸奶霜,而且做法简单,成功率超高!没来得及拍照,以后补充。淡奶油我用铁塔,奶酪我用kiri、卡夫菲力,黄油我用阿尔卑……纯属...
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- 用料意式:糖水(糖55g+水36g)80°黄油180g蛋白3个糖20g美式:黄油150g糖粉300g牛奶或者淡奶油18-24g法式:黄油180g糖60g淡奶油48g牛奶24g蛋黄3个韩式:糖水(糖75g+水25g)118°蛋白75g黄油225g(小于10°)意美法韩式奶油霜比例(减糖版裱花自用)的做法配方如上...
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- 非常喜欢韩式裱花,可是却一直望而却步,原因就是裱花用的奶油霜吃起来很腻,那么多花朵可怎么下口……偶然在网上发现了一款添加了酸奶的奶酪霜,立刻拔草,可谓“秒拔”哈哈。真的是巨好吃啊,酸酸甜甜还有奶酪的醇香!结合小麦子女神的方子做了些修改,将原方中一半的酸奶换成了淡奶油...
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- 用料水(糖水)50克棉纱糖(糖水)150克绵砂糖(蛋白)60克蛋白140克伊利白黄油(室温软化能按出洞即可)450克意式奶油霜(韩式裱花用)的做法小火熬糖水至110°。开始打蛋白。糖水至118°,加入打发的蛋白内中速打发,不要倒到桶壁。转高速。桶壁回手温加入白黄油,打到羽毛状即可。注意...
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- 用料黄油适量蛋白适量水适量韩式裱花奶油霜裱花的做法色调感很重要准确调色色彩分配花型多加练习...
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- 韩式裱花蛋糕,一直很受人们的喜爱,它可以把一个蛋糕装饰的漂漂亮亮。聚会上~婚宴上~因为有它而更精彩,下面给大家介绍下韩式裱花的原材料做法介绍下。VX:maimai9996用料黄油453克蛋清143克幼砂糖180克水50克温度计1只奶锅1只奶油霜配方韩式裱花蛋糕自然系裱花裱花奶油霜配方的...
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- 试过很多奶油霜都觉得不好吃吃起很腻豆沙霜吃起稍微又粗了点试着经验中自己调配一下感觉好极了分享一下下面的量就是金盘一盘随便什么蛋糕多朵花都会变得高大上用料黄油50克白豆沙100克淡奶油/牛奶12克~15克韩式低卡奶油霜裱花的做法黄油软化用手动打蛋器打至丝滑不需要...
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- 对比了多个方子后,经过大量的实践,找出了这个最好用的比例,全豆沙太硬、难挤,这款加入了黄油的豆沙霜,易定型、挤出容易,口感好、不会太甜腻,再加上黄油完全打发后,整个豆沙霜会比较白,上色后很好看,甩蛋白版奶油霜N条街哦。。用料鲁樱低糖豆沙250g阿尔卑发酵黄油100g牛奶或纯净水2...
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- ✅豆沙霜裱花的好处是易塑形、好保存、操作简单,通常用于韩式裱花。㊙️豆沙:黄油=10:1,这个可以根据实际情况调整黄油的用量,黄油可以用淡奶油代替,淡奶油不需要打发直接混合。豆沙是白豆沙,我买的是现成的馅料,也可以自己炒馅,(白芸豆和油炒制成白豆沙)。开封后的豆沙要密封好冷冻保...
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- 再收集众多资料以后得到的总结,对于官方配方我并不知晓。目前在宣传上比较火爆的巧克力裱花当真是网红?首先我要和大家说的是我各人的一些经验理解。在韩式裱花中最尤其是现在比较逼真的最新自然系韩式裱花。最主流的材料始终是豆沙,其次是意式奶油霜。这两个材料口感比较适...
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- 我觉得做意式奶油霜太麻烦了,还要煮糖水,所以就试了以下两款简单的裱花用奶油霜,味道酸酸甜甜,感觉还不错,名字都是根据用料起的,方便直白。(一定要看小贴士!)用料奶油奶酪霜黄油200克奶油奶酪100克糖粉35克柠檬汁适量(可不加)奶油酸奶霜黄油140克老酸奶60克糖粉20克柠檬汁适量(可不...
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- ☺️☺️我的第一个奶油霜教程,感觉比单纯的淡奶油+黄油,要好吃。而且比较容易打发,我做了两次,都很好打,没有出现打成渣渣的情况!也没有出现水油分离的状况!打出来的奶油霜更细腻。☺️☺️一直是雀巢产品的粉丝,特别喜欢小包装的雀巢淡奶油,不用担心用不完。感谢这次的试用!☺️☺️关于教程,...
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- 本配方是韩国国际裱花协会授课使用的最为正宗的透明奶油霜,也是韩国各大工作室和协会使用最广的一个配方,我们的裱花课程中基本都会用到这个最为经典的配方和制作手法,每次上课都需要讲多次。这次免费发出来造福大家,希望有更多人喜欢韩式裱花,自己动手去试试看,做出成功的奶油...
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- ☺️☺️我的第一个豆沙霜配方,用的是鲁樱麦芽糖醇白豆沙!☺️☺️感觉这种白豆沙,质感方面还是属于比较细腻的!经过我调配以后,口感属于那种一般甜度,因为加了淡奶油,有奶香味!☺️☺️我还会配套出一些裱花视频给大家!☺️☺️有任何问题都能私我微信:yuka110337用料白豆沙250克(鲁樱麦芽糖醇)淡奶...
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- 你的作品想要表达什么样的主题?你赋予了这个作品什么样的情感表现?色彩与形式的统一和谐才能打动人心,linlin线上学习课程微信:18523116031用料韩国白油鸡蛋韩式透明奶油霜裱花的做法正确制作奶油霜准确调色...
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- 韩式裱花初级选手~单纯分享自己上课时候老师给的方子!用料发酵型黄油450g蛋清143g糖180g水50g『韩式裱花』奶油霜的做法低速打发蛋白,至鱼眼泡程度后转中速;同时开始煮糖水;中小火煮糖水至118℃(建议用电磁炉);用针式温度计或红外线温度仪测温;将煮好的糖水缓慢缓慢的倒入蛋白中,中...
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- 酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜非常喜欢韩式裱花,又奶油霜吃起来很腻,试试酸奶的奶酪霜,酸酸甜甜还有奶酪的醇香!将原方中一半的酸奶换成了淡奶油,味道也很不错。其实奶油霜配比并不是很严格,大家也可以根据自己口味做调整呢用料室温软化黄油100g室温kiri奶油奶酪60g糖粉40g室温酸...
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- 奶油霜裱花在夏天真心令我心塞……菜鸟第一次贴自己的作品,没准备好文字。用料爱尔贝奶油加高6寸海绵蛋糕韩式裱花(奶油霜)的做法除了手法外,个人认为调色非常非常重要!色烂毁所有。奶油霜一定要消泡,不然挤出来的花瓣不流畅,像被虫蛀过。有几朵花挤得特别有问题,丑到一个不要不...
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- 最近豆沙裱花也火起来了,今天拔草了,制作过程非常简单,也很好调色,我看别人豆沙霜裱花边缘都毛毛的,我的还是平滑的哈哈,奇怪了~~这个方子的量大概能做八个杯子蛋糕的裱花,不浪费的情况下(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)用料白豆沙(国产鲁樱牌就可以)300g无盐黄油150g牛奶30g豆沙霜(韩式裱花用)...
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- 用料戚风蛋糕6寸奶油霜300克奶油霜韩式裱花蛋糕的做法准备戚风配准备意式奶油霜...
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- 正宗韩国方子噢,超级好吃不腻噢用料韩国白油450克糖,水140克。50克蛋白140克韩式裱花奶油霜配方的做法蛋白高速搅拌,制作结实的奶白霜。糖浆制作方法,水和白糖混合放火上,不搅拌,118到128度煮沸。在1⃣️步骤的蛋白霜上慢慢倒入2⃣️步骤的糖浆,慢速搅拌。步骤三温热之后放置冷却,切...
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- 这款奶油霜亲测不挑黄油我身处一个物流很贫瘠的位置买不到白油图片里是打完的奶油霜的颜色真的超白也很好用也不用蛋白不需要熬糖水简单快手用料淡奶油130克糖70克水怡70克黄油450克韩式裱花用超白透明奶油霜(减糖版)的做法淡奶油放到室温用厨师机打蛋头加糖搅打至粘稠然后...
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- 韩式裱花近年来大热,今天给大家分享一款超快手的透明奶油霜,清甜不腻,裱花万能,希望能帮大家做出好美又好吃的裱花蛋糕~微信交流amodas用料黄油450g水50g糖(熬糖用)135g糖(蛋白用)27g蛋白4个超好用的透明奶油霜!韩式裱花适用!的做法准备好上述食材,可以制作一个6寸裱花蛋糕。水和135g...
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- 用料蛋清3只白砂糖100(50蛋清打发,50煮糖浆)g水30g发酵淡黄油(放置室温)250g韩式裱花,意式奶油霜的做法蛋白加糖打发至出现较清晰纹路(7分发)50g砂糖加30g水煮至118度煮好的糖浆沿着蛋白盘壁缓缓倒下,要同时用打蛋器中速搅拌。加入放置室温黄油,继续打发。打发至光滑,蓬松发白,浓稠,能...
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