- 😋俘虏了妈妈的心的鸡蛋羹,她说像豆腐脑,嫩嫩的,不硬不软刚刚好。❤1.鸡蛋和水的比例差不多1比1.5~1.8。2.不同的容器蒸的用时也不同。3.避免蜂窝状的鸡蛋羹:→用小火→不能蒸太久→水不能放太少→盖上盘子→浮末多要撇掉用料鸡蛋(大号两个)3个(连蛋壳50~55克左右)盐半小勺冷...
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- 小朋友都挺喜欢吃蒸蛋羹的,又嫩又滑的鸡蛋羹,易消化易吸收,补充身体所需的蛋白质、卵磷脂,在蒸鸡蛋羹的时候还可以搭配其他食材,虾仁、西蓝花、银鱼等等都可以,补钙又补锌,简单快手有营养,蒸好的蛋羹特别嫩滑,入口即化~用料鸡蛋1个虾皮适量水60ml葱1根欣和六月鲜轻盐昆布酱油1小勺...
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- 用料鸡蛋1个盐少量克温水八分满克香滑鸡蛋羹的做法先把鸡蛋打到碗里,注意不要打散先接着加入温开水8分满,一起打散,加上适量的盐,这步很重要接着用筛网过筛,撇去表面的小气泡,封上保鲜膜,上汽后蒸10分钟,出锅淋上适量麻油和适量的生抽即可...
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- 用料鸡蛋2盐适量无蜂窝蒸蛋的做法放盐温水搅拌均匀水烧开,转小火,我用电磁炉400,放上锅蒸15~20分钟!要用保鲜膜封口小贴士1,温书2,保鲜膜封口3,大火转小火放锅蒸...
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- 鸡蛋羹细腻顺滑的的主要原因是鸡蛋和水的比例,是1:2.5,比如一个50克的鸡蛋,需要的水量大概需要125克,不小心多放五六克也没有关系,问题不大,如果鸡蛋比较小45克一个,大概需要115克的水,重点是一定一定要盖保鲜膜大火蒸,也是表面光滑的秘诀哦~用料鸡蛋2个(55g/个)水275克盐1.5克或调味...
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- 用料鸡蛋2个水半碗内脂豆腐半盒盐少许🉐柔软顺滑细腻鸡蛋豆腐羹的做法需要打开一盒内酯豆腐(一定要是内脂豆腐),把里面的水份倒掉把内酯豆腐挖出来放在在碗里,豆腐的多少和量看个人喜好定,切记不能太多也不能太少。碗中打两个鸡蛋,放入少许盐,加入半碗水(水不要加太多也不能太少)...
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- 有朋友说,蒸鸡蛋羹总是蒸不好,有时候蒸出来有像蜂窝一样的气孔,有时候蒸出来的鸡蛋羹又太老。其实想要蒸出漂亮的鸡蛋羹并不难,只需要记住3个窍门,蒸出来的鸡蛋羹光滑如镜面,没有蜂窝,又香又嫩特别好吃用料鸡蛋4个(180克)水270克低盐生抽2勺料酒1勺葱适量鸡蛋羹总蒸不好?只需记住3...
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- 没有任何技术含量用料鸡蛋2个水适量克生抽1勺盐适量克滑嫩无蜂窝蒸水蛋的做法碗中打入两个鸡蛋放入适量盐,加入适量清水(基本上蛋和水的比例在1:1.3左右)鸡蛋打散后倒入盘子里蒸锅选择“蒸煮”,10分钟左右即可加入适量生抽开动吧,孩子一人吃一盘都没问题小贴士觉得单一的话还...
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- 简单零失误用料鸡蛋2个盐1克牛奶100克木鱼花1把滑嫩鸡蛋羹的做法像不像豆腐^_^:鸡蛋打散,牛奶倒入搅匀,滤网过滤,大火开后蒸10min,关火成品!把木鱼花撒上去,好玩吧,还会动。哈哈。我把剩下的牛奶倒进来了,一起吃。但是木鱼花遇到牛奶就皮了,所以其实不加牛奶也很好吃哦!小贴士过滤很...
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- 零失败完美蒸蛋的教程,保证无蜂窝,顺滑口感。用料鸡蛋4个虾仁适量盐一小撮小葱适量香油适量白糖一小撮生抽2勺水300ml超嫩滑无蜂窝的完美虾仁蒸蛋的做法四个鸡蛋打散。加一小撮腌可以帮助鸡蛋更好成型。敲重点!蛋跟水的比例是1:1.5。如果想要更嫩滑一点就是1:1.7。我今天用了4...
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- 超级简单的无蜂窝超嫩滑水蒸蛋完全不需要考验技术一次成功零失败今天突发奇想在蒸蛋里加了一小块嫩豆腐口感更嫩滑了😇用料鸡蛋2个嫩豆腐120g(或随意)温水200ml盐少许生抽1勺香油少许葱花少许零失败超嫩滑无蜂窝豆腐蒸蛋的做法豆腐随意用筷子弄碎,不要太碎。放蒸蛋碗里备用;...
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- 想做出漂亮的鸡蛋羹其实并不难,相比蜂窝状的蛋羹,这个更好吃呦!亲们按步骤来做做吧,相信孩子老人都很爱吃呦!用料柴鸡蛋3个酱油1勺盐1克凉白开水适量香油适量镜面鸡蛋羹,告别蜂窝,QQ弹弹的做法鸡蛋放入碗中鸡蛋打散倒入蛋液1倍的水,我用的凉白开。搅拌放入一点点盐过滤刚才的蛋液...
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- 本厨童年记忆中的味道用料鸡蛋3-5个水一点点盐5克细砂糖15-25克醋适量加至变色蜂窝鸡蛋的做法鸡蛋打散,加剩余一切热油,鸡蛋下锅炒散炒至图中状态,出锅。...
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- 多年以前就有这手艺了,可惜我不喜欢吃,但现在可以弄给宝宝吃了。看似简单,其实有很多小细节要注意,菜谱里要仔细看,不要偷懒哦。用料鸡蛋1个水用量菜谱里写嫩滑鸡蛋羹的做法鸡蛋打散,充分搅拌。另一只碗里放凉水,蛋液过筛倒入水中。蛋液和水1:1.5或者1:2,水少蒸出来不够嫩。轻轻...
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- 简单、营养、美味用料鸡蛋1个冷水50克生抽1勺熟油1勺顺滑蒸蛋的做法碗里打入一个鸡蛋用筷子或打蛋器打碎加入2倍冷水搅拌均匀用漏勺过滤掉气泡和未打碎的蛋白漏勺里的气泡和蛋白过滤后的无泡蛋液蒙上一层保鲜膜,保鲜膜戳几个小洞上锅蒸20分钟。放入六月鲜酱油和熟油就可以...
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- 我爱吃鸡蛋糕儿,很久以前做过不好吃。我老公做过几次,挺好吃,当然也是冒懵😂有时候也不好吃,蒸好后渗出水。终于找对了方法,已经做过两次了,都成功了用料鸡蛋3个盐小半勺(调味勺)水鸡蛋的1.5倍一品鲜酱油2勺(调味勺)香油6滴(随意)葱沫可以不放鸡蛋羹、鸡蛋糕儿😋没有蜂窝,好吃好吃的做...
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- 从小爱吃我妈做的蛋羹,我做妈妈以后,我儿子同样爱吃,于是整理出来,分享一下。用料鸡蛋1个(约45克)盐适量水145ml(冷水)食用油适量,大概铺平盖满液面即可超顺滑嫩蛋羹的做法没有电子秤的朋友们,取这样大的一只小碗,把鸡蛋打进去,加适量盐,食用油,一起打散。我用的土鸡蛋,小的那种,大概45克...
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- 喜欢吃鸡蛋布丁吗?今天就教你一种鸡蛋羹的新做法,做出来的鸡蛋羹比布丁还好吃。用料蜂蜜鸡蛋两个蜂蜜鸡蛋羹的做法鸡蛋打入碗中加入适量清水打散放入锅中隔水蒸十三分钟蒸好加入适量蜂蜜就可以享用啦!...
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- 宝宝的最基础辅食。能吃辅食后,基本上这个鸡蛋羹就会经常出现在孩子的小饭桌上,宝宝吃的鸡蛋羹不适合太嫩,要稍微有一点形状可以锻炼宝贝牙床和咀嚼动作。所以最好的鸡蛋羹状态呢就是顺滑,可以分割成小块,并且又不老没蜂窝啦。用料鸡蛋100g温水150g盐2g顺滑鸡蛋羹的做法鸡蛋洗...
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- 成功的诀窍,首先是蛋液加水一定要用烧开后的水,其次蒸火温度要低,最后是隔绝蒸馏水保持水平面光滑,把握住这三点,百分百能做出光滑美味的鸡蛋羹用料鸡蛋4个温开水100毫升盐少许生抽2勺无蜂窝百分百成功镜面鸡蛋羹的做法4个鸡蛋打均匀,加入少许盐,盐在后边蒸制中,可以让水更快速地...
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- 蒸鸡蛋口味咸鲜,营养丰富又操作简单,早餐给宝宝蒸个鸡蛋再好不过了。鸡蛋和水的比例到底是多少?用什么水好呢?怎么样才能让蒸出来的鸡蛋又嫩又滑呢?请参考这个最基础最家常的蒸蛋。用料鸡蛋3个(约125g)温开水190g生抽2勺(看个人口味适量加)香油适量无蜂窝嫩滑蒸鸡蛋蒸水蛋鸡蛋羹宝...
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- 某一天因一杯浓咖啡,半夜呕吐不止,第二天清晨,为了给胃一点儿安慰,尝试做了蒸鸡蛋,完全顺滑Q弹似布丁~用料鸡蛋2个温水50克盐一丢丢鲜酱油一丢丢芝麻油一丢丢顺滑蒸鸡蛋的做法两颗土鸡蛋打散以后加沸水放凉的温水,鸡蛋和水的比例尽量控制在1:1.5,可以趁水还烫的时候加一丢丢盐进...
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- 用料鸡蛋3个温水半杯顺滑细腻鸡蛋羹的做法三只鸡蛋,半杯温水,水温大概40度左右,水量等同于鸡蛋的量,二者1:1打到碗里搅拌一下加水,多搅拌一会儿,一定要搅拌均匀撇去上面的浮沫上面扣一个盘子水提前烧好,放入锅内,大火蒸15分钟,如果鸡蛋少的话时间也不用这么多出锅,切块开吃吧小贴士...
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- 鸡蛋羹是一道永远吃不腻的家常菜,做法简单,美味可口,老幼皆宜。用料鸡蛋1-2个盐少许一口顺滑~鸡蛋羹的做法准备一个小瓷碗,打入一个鸡蛋(1-2人份量),加入1克盐,再加入适量的隔夜开水(温度大概是60℃,蛋液与水的比例约为1:2),然后搅拌均匀待煮饭时,将鸡蛋液凉水下锅,蒸煮20分钟(我用的是...
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- 用料蛋1个蛋黄1个奶油180克牛奶110克细砂糖40克顺滑蛋挞的做法烤箱,210,15分钟仅供自己记录...
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