- 用料盐5+5克糖少许姜葱水60克耗油少许鸡蛋1个万用饺子馅的做法1.泡姜葱水2.炒香花椒和盐3.炸葱油(姜,葱,洋葱,花椒,桂皮,八角,香菜)4.肉馅倒入盐,花椒粉,耗油,糖,糊椒粉,生抽,姜葱水慢慢加入,搅拌上筋。打入一个鸡蛋,拌匀。再加入切好的葱沫,倒入炸好的葱油。(有条件还可以加一点芝麻油)美...
- 31600
- 超级好吃的饺子馅、包子馅用料小茴香10g八角5g桂皮4g香叶1g花椒2-3g草果(砸开去籽)1个生姜25g大葱50g花生油150g红葱头3个万能饺子馅的做法自制香料水:香料加开水,不加盖浸泡15分钟,成香料水自制香料油:凉油下入香料和葱姜,小火慢炸,不停翻动,葱姜干黄出锅,直接倒入碗中焖凉。调肉...
- 28179
- 我们在吃包子的时候,很多人喜欢吃肉包子,肉包子馅料最常见的就是猪肉馅,还有牛肉馅。今天就教大家如何调制出一款万能的猪肉馅,鲜香多汁,嫩滑入味。这款肉馅既可以单独包包子饺子,也可以搭配其他的蔬菜使用。很多人也自己包过包子或饺子,在调馅料的时候,不知道大家有没有碰到过调...
- 13863
- 鲜肉馅很重要,一步步学起来。饺子馅、包子馅零失手通用版,保准好吃。用料白糖3g盐适量芝麻油30ml水130-150克姜4片蚝油15ml生抽酱油15ml五花猪肉糜400克+-20g都行葱4根(一根葱允许有两个分支,哈!)料酒15ml老抽酱油10ml白胡椒粉适量万能鲜肉馅的做法(饺子馅包子馅零失手通用)的做...
- 21163
- 超想吃纯肉馅的饺子,动手!用料饺子皮张土猪肉肥瘦都有的饺子馅(附万能蕉料)的做法先调馅:姜切丝,葱头切碎,加一点花椒,装碗里倒入适量开水泡着待用猪肉放电动搅拌机打碎,葱切成葱花待用。打碎的肉末和葱花放碗中拌匀,分三次加入适量的姜葱花椒水,朝一个方向搅拌,让肉吸收水分,口感不会...
- 27096
- 我家开餐馆的!🤪用料猪肉馅(肥瘦看自己要均匀)220克玉米250g红萝卜80g以上姜茸10g蒜蓉15g盐2克生抽4g芝麻油1.5g五香粉0.5g鸡粉5g白胡椒粉2g玉米淀粉2克清水适量调和油20克以上,皆可适量商用万能搭配馅儿!锅贴饺子馄饨等的做法这是成品图除清水以外,全部搅打,后面清水放入慢慢搅...
- 26797
- 我的老妈就爱吃饺子,她说吃饺子顺溜😄,我是她老的小棉袄自然投其所好,时不时就给老妈包些饺子,她总是夸奖我和得肉馅最好吃,于是我每次都多买一些,和好馅给妈妈装好保鲜袋,冻在冰箱里,想吃的时候提前取出,配上菜就可以啦,几年下来就被老妈取了个好听名字――万能饺子馅(猪肉)。用料猪...
- 8594
- 这个万用的基底肉馅儿,采用一半生,一半熟,把一半炒成肉酱,和另一半混合一起,酱香味道十足,喜欢这个味道的会觉得非常好吃!还可以最后一步加入自己喜欢的各种配菜,适量增加盐调味即可。猪肉最好用肥瘦相间(7瘦3肥),如果偏瘦就多加些植物油,反之就少加油。用料猪肉350克玉米淀粉15克料...
- 22671
- 包子馅,扁食馅,麻婆豆腐肉沫,肉丸子都可以用这个配料来做,肉超级嫩的用料肉蚝油勺小葱根万用肉馅的做法配料:肥瘦2比8鸡蛋一个,葱段,3片姜,玉米定粉,地瓜粉,白胡椒粉(一元钱一包那种)酱油,耗油,食用油我用的小熊绞肉机,一分钟内就打好了成品肉沫豆腐蒸蛋肉沫青菜小贴士注意!我没放盐了。...
- 6261
- 一直做不好包子,是因为不懂得调馅就不想做了。这个方子新学的,做了两次,真不错,分享给厨友们,带汁,不需要加面粉和鸡蛋的馅。自己吃的包子,自己做哈😄用料猪肉300克盐5克姜粉少量水150克生抽1勺葱4根蚝油15g老抽20ml食用油15克鲜嫩流汁的包子馅饺子万能馅的做法瘦肉,肥瘦肉都可以...
- 14146
- ⚠️调肉步骤:盐-花椒水-淀粉-酱油-葱油-配料-盐-葱油⚠️所有调料都不是固定量的,自己看着加或减。用料梅花猪肉约1000克猪板油约300克马蹄(荸荠)约250克红萝卜约250克韭菜约150克调料👇花椒水约300克葱油约40克酱油约70克蚝油约30克老抽约15克姜粉(或姜汁约1克(10克)胡椒粉约1克盐...
- 29760
- 做肉馅的时候把控不住放多少调料,每次都得去尝咸、淡,毕竟是生肉不太放心,所以这次详细记录下来,一劳永逸,以后再也不需要用嘴巴尝了,直接照着配比放调料就行了。用料A小青菜1500gA碎肉1000gA黄酒10克A盐8克B水150克C鲜辣粉2gC鸡蛋1个C糖10克D生抽70gD老抽10gD蚝油30gE色拉油20...
- 12326
- 今天也是想吃🥟的一天,今天安排韭菜肉馅饺子,跟上次分享的胡萝卜肉馅饺子差不多,食材简单,做法简单~用料猪肉适量韭菜适量饺子皮适量万能饺子馅❗️今天做韭菜肉馅饺子,巨好吃!的做法韭菜洗净切成小块,瘦肉剁成肉沫(我是直接买的肉沫)肉沫➕韭菜➕3勺生抽➕1勺蚝油➕半勺食用油➕1小...
- 32143
- 这次做包子和我之前菜谱里的包子馅做法有些不同,这个馅的关键在于耗酱油这一步,这个方法做肉包子同样好吃,来看看是怎么做的吧!用料韭菜1把鸡蛋3个粉条1把油炸豆腐4小块酱油3勺蚝油1勺盐若干克十三香2勺香油3勺万能韭菜素馅—包子、饺子、盒子馅的做法韭菜摘洗干净,沥干水分,斜...
- 17492
- 这款素馅里有动物蛋白、植物蛋白,还有虾皮补钙,香菇木耳胡萝卜很多小朋友不太喜欢,但是这样做成馅儿,一股脑儿全吃了,营养成分全面,特别适合小朋友和减肥人士。做起来吧!用料面粉250克鸡蛋2个香菇10朵木耳小把香油1勺虾皮少量豆腐干六块红薯粉丝少许十三香少许蚝油2勺万能素馅包...
- 5561
- 为了试用我新买的铰肉机,今天下午去菜场买了一斤猪梅头肉,调个万能的大葱猪肉馅,包个吃一个就能撑饱你的大肉包吃吃😂用料猪肉1斤大葱1根生抽1勺盐适量老抽1勺蚝油1勺麻油1勺水适量万能大葱猪肉馅(饺子,包子,馅饼都可用)的做法铰好肉馅和大葱放进一个大一点的容器里方便搅拌。加...
- 15533
- 本人非常爱吃芋头类的甜点,所以在家都会备着一罐芋泥馅,能直接挖来吃也能做别的甜点的味道例如泡芙里的内馅什么的用料芋头500克糖120克黄油60克椰奶80克万用芋泥馅的做法先把芋头切小块然后蒸熟芋头(颜色会变一点点深色而且变得很软,叉子能很容易的插进去)趁热加入搅拌机里(没...
- 27833
- 去年出过一个万能的素菜馅料,今年我又来了,万能的素菜馅料萝卜版~用料爱心💖1颗白萝卜1个(1000g)胡萝卜1根(200g)干香菇20g虾米45g鸡蛋4个葱小葱6根姜1块蒜7瓣盐g酱油g白胡椒粉g蚝油g食用油g蘑菇精粉g花椒粉g万能的素菜馅料2可做包子、饺子、馅饼、锅贴、蒸饺、煎饺的做法准备馅...
- 24632
- 用了2种配菜加入万能馅中,今天做的有点累,平常只做一种觉得好轻松,不过好吃一切多值得用料1、猪腿肉(7瘦3肥)1斤2、鸡蛋1个3、葱尾5毛钱4、盐适量5、儿童酱油1小汤勺6、蒜1瓣7、姜和蒜一样多8、芝麻油适量万能馅饺子的做法把剁成猪肉沫的时候加点盐巴,在把1-8的食材都随着一个...
- 13026
- 有了这款万能基底肉馅,所有馅料一往打尽,肉馅鲜香多汁,嫩滑入味。包子,饺子,云吞无缝连接(不适合水晶皮哦)😂.有力气的同学可以同一方向快速手拌。我不行只能靠机器。不打水的话手拌也还好,但打水的话拌馅真的是力气活🤣我生病了,最近一直没更新,希望尽快好起来和大家一起交流下厨...
- 19030
- 长豆角,夏季餐桌上最常见的美味食材,做法也是多种多样的,可炒可拌可做馅,豆角清香肉鲜嫩,怎么吃都很美味~用料五花肉500克鸡蛋2个盐适量胡椒粉2克生抽约10g长豆角300克姜3片老抽约5g花生油15g葱30g豆角猪肉馅饺子包子馅丨万能馅的做法猪肉剁成肉馅,我用的绞肉机,接着把葱白和生姜...
- 22535
- 老公调的,居然非常不错。存着自己用。用料梨梨牌饺子馅!配料:@水:用大葱、姜、花椒,热水泡@油:七成油温将花椒、八角、茴香等小料炸香,放入大葱、姜炸香自用饺子馅的做法顺序:1,肉沫剁好2,放入:鸡蛋、鸡精、盐、生抽、蚝油、十三香和姜沫各一勺3,放入第一次@水,顺时针搅拌五分钟,放入@...
- 7019
- 自用,备忘用料猪肉(肥瘦比例3:7左右)约500克盐10克糖30克酱油20克淀粉30克水50-60克韭菜150-180克鲜香菇6_8朵油适量爽弹饺子馅(万能肉馅)韭菜馅+香菇馅的做法韭菜味的香菇味猪肉用绞肉机搅碎,把盐,糖,酱油,淀粉,水,全部加入厨师机搅拌10分钟左右分出一半肉,剩一半在厨师机,放切碎的韭...
- 18281
- 为了两个儿子,用心记录做的每一道菜,每一餐饭。今天肉买多了,做了混沌、肉丸、锅贴,直接上用料。用料猪肉500克鸡蛋1个花椒、八角适量葱、姜、蒜适量盐6-7克胡椒适量十三香适量蚝油1勺生抽2勺香油2勺料酒适量万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法起锅烧水,放入花椒、...
- 20277
- 结合了下厨房好几个食谱,再加上我自己的口味,独家定制我最喜欢的馅,可以包饺子、包子、鲜肉月饼、茄盒。做丸子都可以的,无限好吃。肉馅做好了冻起来,想做什么就拿出来用。没有糖没有淀粉,依旧好吃的不要不要的。用料肉馅500g盐6g葱姜汁小葱1根姜20g水/蔬菜汁100g调料花椒粉/胡...
- 29341