![地道大同刀削面做法烹饪大全 地道地道大同刀削面如何做]( "地道大同刀削面做法烹饪大全 地道地道大同刀削面如何做")
- 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点.用料面一碗（可根据饮食人数而定，尽量比预估多弄些面）水：选择温水.西红柿1个....
- 26888
![山西大同刀削面卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤做法方法]( "山西大同刀削面卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤做法方法")
- 给爱吃素的人做个素面卤，三丁卤，海带卤，提点档次的牛肉卤，做点凉菜，再炖点丸子卤蛋，炸点豆腐，烧个鱼，酱个柳云猪手，烩个菜捎个米饭，相信这些简单的活大家都会，一个有特色的店就诞生了。用料后腿肉肥瘦大料花椒小茴香山西大同刀削面卤做法的做法加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子的程...
- 18657
![特色地方小吃~山西刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的特色地方小吃~山西刀削面方法]( "特色地方小吃~山西刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的特色地方小吃~山西刀削面方法")
- 用料高筯面粉500克水200克青菜适量鸡蛋1个西红柿1个特色地方小吃~山西刀削面的做法将面粉和水，用电子秤称好慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）双手开始揉面团，使其成形。刀削面的窍门是面团得硬，要不然太软削不下来。水烧开，用刀削刀专用刀，呈直角90度开始削面(某...
- 13733
![炒刀削面——妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的炒刀削面——妈妈的味道方法]( "炒刀削面——妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的炒刀削面——妈妈的味道方法")
- 妈妈去外地了还没回来，但是特别想吃她炒的刀削面。怎么办呢？电话☎指挥呀~吃的饱饱的，记录一下。下次就可以独立完成啦🤭不要给我科普刀削面都是带汤的吧啦吧啦~我们这里几乎没有带汤刀削面，而且我也不喜欢吃带汤的🤪这里做的是两人份，我俩比较能吃。如果饭量不太大，三个人也差...
- 31790
![酱刀削面如何做才美味，怎么做酱刀削面简单又好吃]( "酱刀削面如何做才美味，怎么做酱刀削面简单又好吃")
- 以普通纸杯（180ml）称量——白老师家常菜S1E23.151020用料刀削面鳀鱼土豆洋葱胡萝卜西葫芦葱辣椒大酱辣椒酱汤酱油紫菜粉/紫菜韭菜蛤蜊鸡蛋芝麻盐酱刀削面的做法鳀鱼去内脏，在锅里炒一下去腥味，用搅拌机搅拌成粉末。开火，在锅里放入适量的水加入2勺鳀鱼粉洋葱，胡萝卜，土豆，西葫芦...
- 23994
![实名复刻大同刀削面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的实名复刻大同刀削面臊子方法]( "实名复刻大同刀削面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的实名复刻大同刀削面臊子方法")
- 用料鸡蛋3个葱姜蒜切末肉馅半斤生抽醋蚝油料酒几勺辣椒面两勺实名复刻大同刀削面臊子的做法煮几个鸡蛋，葱姜蒜切末另外的热锅冷油爆香葱姜蒜下肉馅炒到快熟了放辣椒面继续炒出红油，放料酒生抽醋蚝油继续炒炒到熟油清澈，放开水，把煮好的鸡蛋拨壳划几刀，放到锅里一起煮。咕嘟一...
- 9320
![刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃]( "刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃")
- 自留用料肉1斤八角2个香叶4片桂皮4克草果2个花椒10克小茴香6克蔬菜香料：洋葱100克葱50克姜40克蒜50克豆瓣酱50克黄豆酱40克料酒适量生抽适量白糖盐白胡椒适量刀削面卤的做法倒油把香料炒香，铲出放入料包备用下洋葱碎炒香，放肉丁炒至变色，放葱姜蒜沫炒至肉和葱姜蒜微黄加入豆...
- 24381
![正宗山西大同刀削面卤食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西大同刀削面卤方法]( "正宗山西大同刀削面卤食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西大同刀削面卤方法")
- 疫情期间把所有隐藏技能都触发了，这是家里长辈琢磨了很久的方子后告诉了我。试过之后发现真的跟在店里吃的味道一样用料肉馅半斤八角4个花椒粒1把香叶2片桂皮一块肉蔻1个花椒面1勺葱姜蒜适量正宗山西大同刀削面卤的做法锅中放油，比炒菜多一点儿。放一小把花椒和两个八角。...
- 13925
![焖刀削面如何做才美味，怎么做焖刀削面简单又好吃]( "焖刀削面如何做才美味，怎么做焖刀削面简单又好吃")
- 用料刀削面俩人份量豆角适量猪肉适量姜适量大蒜两瓣蚝油1勺酱油2勺盐适量焖刀削面的做法将肥猪肉炸出油，炸至金黄色。接着放豆角放少许盐炒至变色。放瘦肉炒至变色，放蚝油酱油炒一下放水，盖好盖子焖一下。加面加水盖上盖子。中途开盖翻炒一下，不够水中途可以加水。第一次做的...
- 12335
![刀削面如何做才美味，怎么做刀削面简单又好吃]( "刀削面如何做才美味，怎么做刀削面简单又好吃")
- 在家做也挺好，味道差不离用料高筋面粉或者中筋面粉250克盐4克水100克刀削面的做法将食材放入主锅，20秒速度6混合，揉面2分钟，不成团没关系，因为做面条水少，我们用手捏一下可成团即可抓成团就行，表面坑坑洼洼没关系，用保鲜膜盖上醒面1小时。醒面后揉几下就光滑了，盖保鲜膜放冰箱冷藏...
- 11684
![烩刀削面如何做才美味，怎么做烩刀削面简单又好吃]( "烩刀削面如何做才美味，怎么做烩刀削面简单又好吃")
- 用料普通面粉适量水适量盐少许木耳4朵菌菇适量西红柿1个胡萝卜1根(小个的)土豆1个(中等个)菠菜2根小葱3根猪肉适量食用油适量生抽适量高汤适量，没有可不放香醋适量油泼辣椒面适量烩刀削面的做法先和面:取适量(依人数而定)普通面粉加少许盐，加适量的水用筷子调成絮状，揉成硬...
- 7513
![山西大同刀削面🍜家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面🍜家庭版方法]( "山西大同刀削面🍜家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面🍜家庭版方法")
- 抖音刷到一个博主做的收藏了很久今天就按照配方做啦味道真的不戳👍👍第一次做炒鸡简单0失误🙌用料五花肉沫200克刀削面(超市买的当然也可以自己削我不会)香菇2朵水煮蛋4个八角花椒姜片小葱香菜山西大同刀削面🍜家庭版的做法准备好食材:肉沫刀削面香菇切丁姜片小葱八角花...
- 7301
![地地道道的山西大同刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的地地道道的山西大同刀削面方法]( "地地道道的山西大同刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的地地道道的山西大同刀削面方法")
- 我闺蜜是山西人😀后来为了我来乌鲁木齐当了一名小学老师☺️她前段时间出差到了山西大同😌回来之后跟我说刀削面有多好吃😏还专门去了小时候吃的哪一家打卡😊那身为好闺蜜的我当然是希望她每天都能吃到地道的刀削面咯🧐这是我做了好几次之后我闺蜜终于说有家的味道了🤔用料...
- 20113
![茄汁大骨刀削面(味道绝了)食谱大全及做法，烹饪好吃的茄汁大骨刀削面(味道绝了)方法]( "茄汁大骨刀削面(味道绝了)食谱大全及做法，烹饪好吃的茄汁大骨刀削面(味道绝了)方法")
- 用料西红柿1个鸡蛋2个虾皮1把大骨头汤事先煮好葱花适量葱头油适量盐味精适量青菜一把茄汁大骨刀削面(味道绝了)的做法提前炖好骨头汤锅中放入适量食用油，加入虾皮，西红柿丁，炒出西红柿红汁！倒入骨头汤和肉，水开后，打两个鸡蛋液下锅，然后下入刀削面，煮5分钟左右(具体看面条粗细)！加...
- 18352
![拌刀削面如何做才美味，怎么做拌刀削面简单又好吃]( "拌刀削面如何做才美味，怎么做拌刀削面简单又好吃")
- 家里年前买了一包袋装的刀削面想着怎样把它吃了爱吃酸的我决定拌来吃味道很可以喔，可以试试调料用勺子量的，下面有图片用料蒜末1勺葱花1勺辣椒粉1勺熟白芝麻1勺食用油3勺生抽1勺蚝油1勺香醋1勺糖半勺鸡蛋1个火腿肠5片青菜2小颗刀削面1小把拌刀削面的做法蒜末，葱花，辣椒粉，白芝...
- 12337
![顺溜同款大同猪肉刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的顺溜同款大同猪肉刀削面方法]( "顺溜同款大同猪肉刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的顺溜同款大同猪肉刀削面方法")
- (怕下次忘了怎么做自己记录一下)用料猪肉馅半斤葱姜蒜末多切一些炖肉料包两个鸡蛋2个老豆腐2片郫县豆瓣酱1勺顺溜同款大同猪肉刀削面的做法锅里倒稍多一些的花生油，油热下肉馅。先让肉馅炒微微定型再划散，不要太小块。把肉炒干后下如葱姜蒜末，炒出香味。关火，把多余的肉倒出...
- 7877
![“刀削面”如何做才美味，怎么做“刀削面”简单又好吃]( "“刀削面”如何做才美味，怎么做“刀削面”简单又好吃")
- 用料杏鲍菇3个蒜瓣3瓣小米辣1个辣椒粉2勺醋1.5勺酱油3勺耗油3勺“刀削面”的做法杏鲍菇撕成小条备用切蒜末小米椒切小圈倒油炒香蒜末小米椒加杏鲍菇炒软后加两勺辣椒粉1.5勺醋3勺酱油3勺耗油翻炒均匀盛出小贴士不能吃辣的宝宝可以减少辣椒粉用量哦...
- 26104
![刀削面2如何做才美味，怎么做刀削面2简单又好吃]( "刀削面2如何做才美味，怎么做刀削面2简单又好吃")
- 用料刀削面1元钱西红柿1个胡萝卜1小根鸡蛋2个小葱3小根青椒1个刀削面2的做法如图胡萝卜和小葱可以切碎放在鸡蛋里，炒鸡蛋。然后炒西红柿，青椒，结余胡萝卜，下炒鸡蛋。水烧开，下面，快好时，加入菜，出锅时下结余的葱花。...
- 27213
![刀削挂面如何做才美味，怎么做刀削挂面简单又好吃]( "刀削挂面如何做才美味，怎么做刀削挂面简单又好吃")
- 用料挂面把鸡蛋个西红柿个盐克油克味精克葱花酱油刀削挂面的做法半块豆腐切块放入锅内煎炸，炸好后两个鸡蛋液淋入烧熟。另起锅放油爆西红柿，加少量水放葱花至水开放入酱油和豆腐鸡蛋，加汤加挂面。面好后放盐，鸡精调味...
- 23643
![山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法]( "山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法")
- 山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法用料大料花椒小茴香香果桂皮香叶山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法的做法材料：后腿肉肥瘦1：2为说明方便按10斤比20斤。香料包比例:大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果5克，桂皮6克，香叶6克，红寇6克，白芷8克加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子...
- 14627
![「刀削面」如何做才美味，怎么做「刀削面」简单又好吃]( "「刀削面」如何做才美味，怎么做「刀削面」简单又好吃")
- 简单易做的【刀削面】方便快捷，任意添加各种时令青菜，口感好，很劲道的。用料面粉，油菜，香油、生抽、耗油、胡椒粉、十三香、盐、葱姜香菜末，各适量。【刀削面】的做法先把面和好，揉一揉，用保鲜膜盖严，饧30分钟。锅内加水烧开放一点盐，少来一点油，放油菜焯一下水，捞出备用。另起锅加入...
- 18836
![山西大同刀削面臊子卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面臊子卤做法方法]( "山西大同刀削面臊子卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面臊子卤做法方法")
- 山西大同刀削面臊子配料表：干香菇：市场采购，500克。竹笋，吉时道，1500克。碎米芽菜，宜宾，450克。.猪绞肉，2肥8瘦，2000克小米椒，市场采购，120克鲜露，家乐220克鲜味汁，美极，55克白糖，广西凤糖，22克鸡粉，家乐，12克味精，莲花，16克胡椒粉，自制，3克料酒，老财臣，16克无渣油，西河，300克纯香油，自制，150克鲜花椒...
- 24207
![山西大同刀削面卤的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤的做法方法]( "山西大同刀削面卤的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤的做法方法")
- 用料料酒八角小茴香香果山西大同刀削面卤的做法的做法要准备的原料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）有的人瘦肉给加很多，肥肉加很少那样做出来的肉卤不香。肉切片，切丁都可以，或者绞成肉末都是可以的。1.锅烧热下底油，加入150克鸡油。待油热后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应...
- 5975
![山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法]( "山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法")
- 制作前须知小贴士：1.香料包要掌握好比例与斤两，流程一定要掌握好。2.香料可以购买一个香料药袋，装香料很方便的。3.香料在制作之前应该去苦味留香味：用沸腾的开水把香料煮3-5分钟即可。不可时间太长，否则有损香味。用料花雕酒生抽老抽五花肉山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀...
- 30775
![地道北京美食，刀削面。食谱大全及做法，烹饪好吃的地道北京美食，刀削面。方法]( "地道北京美食，刀削面。食谱大全及做法，烹饪好吃的地道北京美食，刀削面。方法")
- 这是一道非主流的北京美食。大多北京地方喜欢细致的烹饪，菜呀，面呀，都要细，工序呀，要复杂。刀削面是喜欢有嚼劲儿的一种吃法，非常简单直接，很多人家也会做。以前就是用一把切菜刀削，或者自己做一个小半圆的刀片儿。现在有专门的削面刀，非常高级。用料1勺面粉400克水140克地道北京...
- 19333
厨趣阁
