![自制碱面如何做才美味，怎么做自制碱面简单又好吃]( "自制碱面如何做才美味，怎么做自制碱面简单又好吃")
- 想吃粽子，研究了下菜谱说要碱面。考虑到中秋节的月饼也要用到，那这个问题必须得解决。人民的智慧总是海量，轻松地，使用bakingsoda就可自制中式糕点所需的碱面。用料Bakingsoda随意自制碱面的做法把bakingsoda铺平在烤盘上，烤箱250华氏，烤1小时。就这么简单。...
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![自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑方法]( "自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑方法")
- 武汉人吃挂面吃的比较少，但是碱面条基本上每天都会吃的，因为我们过早吃的热干面用的就是碱面条，只不过形状是圆的而不是这种扁的，压面的时候换个圆面刀就行。碱面的特点就是比一般的面条劲道，有弹性，用来煮、炒、拌，都很好吃，我们这边过早的汤面也是用的这种面条，早餐店都是提前掸...
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![「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）食谱大全及做法，烹饪好吃的「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）方法]( "「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）食谱大全及做法，烹饪好吃的「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）方法")
- 最爱吃的面，没有之一！做好的面特别适合做虾籽捞面、云吞面、凉面、炒面、焖面、热干面……家人都说比超市的鸡蛋面好吃的多！用料鸭蛋（鸡蛋）260克（去壳重量）中筋面粉300克高筋面粉200克盐2克（看个人口味）食用碱面2.5克【传统手工竹升面】鸡蛋碱水面（自制面条）的做法中筋面粉+高筋面粉...
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![自制手工碱水面做法烹饪大全 地道自制手工碱水面如何做]( "自制手工碱水面做法烹饪大全 地道自制手工碱水面如何做")
- 到国外以后以后再也没有吃到过我大重庆的碱水面，因为不知到哪里可以买碱面或者碱水，突然一天看见油管上用食用小苏打制碱面，果断尝试一下，吃到了家乡的味道。如果你也喜欢，可以尝试一下用料高筋面粉200克碱面1小勺水水净重大概60g左右（前150g包含了容器重量）实验一小勺压面机一...
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![自制劲道好吃的碱水面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制劲道好吃的碱水面方法]( "自制劲道好吃的碱水面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制劲道好吃的碱水面方法")
- 此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。碱水面，口感滑顺，劲道好吃，干净卫生，口味独特的味道让人难忘！用料面粉300克、温水108克、食用碱1.5克，盐1.5克自制劲道好吃的碱水面的做法食用碱+温水搅匀面粉+碱水+盐放入厨师机桶里选择2档揉揉成稍硬的面块（因水份少，未全...
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![自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮方法]( "自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮方法")
- 碱水面也是油面、碱面、热干面不同与挂面成品非常有韧性煮出来之后放久了也不会坨在一块非常适合炒面，十分好炒本食谱同样适用于做云吞皮用料面粉400g水150g食用碱3g盐2g食用油适量(碱面，热干面，油面)自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮的做法所有材料混合，让他们成团就可以盖...
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![用小苏打粉制作碱面食谱大全及做法，烹饪好吃的用小苏打粉制作碱面方法]( "用小苏打粉制作碱面食谱大全及做法，烹饪好吃的用小苏打粉制作碱面方法")
- 众所周知，做月饼和面要加入适量的枧水，如果没有枧水，可以用碱面水代替。可是，如果没有碱面怎么办？有方法用小苏打粉制作碱面，用小苏打粉容易，因为西方的烘焙离不开小苏打粉，现在我的厨房常备。首先要明白碱面不是小苏打。我们说到的碱面也称纯碱(英文:alkali)。说是碱面，其化学分...
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![自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条的详细做法，自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条做法技巧]( "自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条的详细做法，自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条做法技巧")
- 娃开始吃辅食买的面条配件，已经用坏了一套，这是第二套面条配件。碱面更香更筋道，不喜欢碱面可以减量或者直接去掉碱，只加盐。用料面粉（金龙鱼麦芯粉）1500克盐8克碱面8克水580克左右（预留50g水最后调整用）自制碱面面条kitchenaid制作碱面条的做法面粉加盐碱面搅拌均匀，然后再加水和...
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![自制灰水（碱水）做法烹饪大全 地道自制灰水（碱水）如何做]( "自制灰水（碱水）做法烹饪大全 地道自制灰水（碱水）如何做")
- 自制灰水在农村比较普遍，很多糍粄、灰水棕等都会用到的。一般会自制灰水（碱水）。客家人可用黄豆甲叶、稻草、茘枝柴枝叶、油茶壳，黄荆树（蚊惊，布惊树，万京子树）、勒古叶（假菠萝叶）、黄栀子枝叶、虾辣眼，压脚木，等等，烧成灰。用料草木灰约6斤清水约6.5千克大榕叶适量自制灰水（碱水）的做法...
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![自制碱水云吞皮做法烹饪大全 地道自制碱水云吞皮如何做]( "自制碱水云吞皮做法烹饪大全 地道自制碱水云吞皮如何做")
- 500克面粉如果做云吞，可以做差不多60个-70个如果做薄皮小馄饨，可以做110个左右用料面粉500克鸡蛋一个60克左右盐6克碱2克水175克左右玉米淀粉若干自制碱水云吞皮的做法将玉米淀粉外的所有材料混合，水分多次加揉成一个比较干的面团，密封静置30分钟，然后再揉一次，再静置30分钟，然...
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![自制枧水（碱水月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制枧水（碱水月饼）方法]( "自制枧水（碱水月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制枧水（碱水月饼）方法")
- 每年做月饼枧水不能少，买一瓶好贵，今天开始不用买，在家也能做起来。枧水为了上色更好看，不会酸酸口感😝20个75克的月饼只需5克碱水，多做翻倍即可此方可以做160个月饼5克食用碱➕15克水=20克碱水，可以做80个人75克月饼月饼方子：欢迎来撩：feifei968，群内每日分享各种料理。用料食用...
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![自制新鲜碱水面做法烹饪大全 地道自制新鲜碱水面如何做]( "自制新鲜碱水面做法烹饪大全 地道自制新鲜碱水面如何做")
- 想吃热干面，凉面，早堂面，怎么能少了碱水面呢。坡岛只有福建的粗黄面和港式的云吞面的碱水面，口感都不适合。又得自力更生了💪用料高筋面粉600克盐6克食用碱3克水210ml自制新鲜碱水面的做法准备材料面粉，盐，食用碱一起放在容器中搅拌均匀。倒入面条机，选择筋道面条。面条机的水杯...
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![手工自制 碱水面做法烹饪大全 地道手工自制 碱水面如何做]( "手工自制 碱水面做法烹饪大全 地道手工自制 碱水面如何做")
- 喜欢碱水面的口感，Q弹爽口不粘黏。不管是直接煮或者炒面都非常合适。做碱水面需要用到食用碱。家里如果没有的话可以用小苏打制作代替品。（制作方法在tips里）方子里可以做6份面（胃口不大的话）。最好有压面机，因为面团比较干，很干。。真的选择手擀的话就再加点水吧。温馨提醒：面团...
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![自制枧水（自制月饼碱水）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制枧水（自制月饼碱水）方法]( "自制枧水（自制月饼碱水）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制枧水（自制月饼碱水）方法")
- 这是一个非常适合海外党的菜谱，因为在国外非常难买到枧水，甚至可以说根本就没有。或者你有很多的小苏打用不完，浪费可耻呀！那些有条件直接买的，那岂不是更好嘛～⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️小苏打在经过烘烤之后就是我们经常说的“碱”‼️我之前也试过小苏打直接和水混合，但是小苏打并不能融化...
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![重庆小面（自制碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（自制碱面）方法]( "重庆小面（自制碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（自制碱面）方法")
- 对于重庆人来说，重庆小面是比火锅还要普及，亲民的一道主食，重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。佐料是小面的灵魂，碱水面是必配。离开家乡这么多年一直是用其他的面条代替碱水面，但始终没有被满足，这次尝试自己做碱水面，非常成功，觉得真的回到了重庆城，满足了我的胃用料碱...
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![「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水食谱大全及做法，烹饪好吃的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水方法]( "「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水食谱大全及做法，烹饪好吃的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水方法")
- 第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳：啥玩意儿？居然要用烧碱做菜？在确定没看错以后，我去找了下烘焙用碱，发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵，一公斤一百，用不起啊！@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱，但现在这类东西基本没有快递公司肯运了，满天撒网的找愿意散卖的供...
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![自制米豆腐 食用碱方案食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米豆腐 食用碱方案方法]( "自制米豆腐 食用碱方案食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米豆腐 食用碱方案方法")
- 用料早稻米250克清水克食用碱3克自制米豆腐食用碱方案的做法1早稻米提前淘发四小时以上。（一定要是早稻米，一般菜场卖粮食的地方有卖，买之前问好）2泡发的米称重，一份米二份水。例如泡好的米是300克，水就是600克。用机器打成米浆，我用的是如图上这种，很方便。3打好的米浆放入三克...
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![自制糖浆和碱水的五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖浆和碱水的五仁月饼方法]( "自制糖浆和碱水的五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖浆和碱水的五仁月饼方法")
- 又是一个中秋节，喜欢坚果的感觉，自己做的不是很甜，所以今年中秋又要胖了😁😁😁用料细砂糖400克水195克柠檬汁50克以上是糖浆的配方饼皮糖浆210克碱水6克（用5克烤好的小苏打，加15克水制成20克碱水。烤小苏打200度10分钟）花生油80克中筋面粉300克五仁馅混合坚果500克熟低粉80克熟...
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![自制菌种碱面馒头做法烹饪大全 地道自制菌种碱面馒头如何做]( "自制菌种碱面馒头做法烹饪大全 地道自制菌种碱面馒头如何做")
- 前天做成了碱面馒头，接下来就是追求更自然的自制菌种，由于之前的馒头还没吃完，这次少做点。下面详细介绍如何做面粉菌种。用料面粉300克水约150克碱2克自制菌种碱面馒头的做法自制菌种难不难？难者不会会者不难。下面我就告诉你有多简单。1）找个干净的密封容器，一定洗干净，开水烫...
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![自制碱水蛋面做法烹饪大全 地道自制碱水蛋面如何做]( "自制碱水蛋面做法烹饪大全 地道自制碱水蛋面如何做")
- 每一个老广心中都有一碗碱水云吞面。这个比例是考虑了竹升面的方子斟酌尝试出来的。爽口弹牙、蛋香浓郁。用料高筋面粉2杯（约217克）低筋面粉1.3杯(约108克）鸡蛋7个碱水2tbsp盐6克水少许（根据面团状态斟酌）自制碱水蛋面的做法1.所有材料混合，揉成面团。用擀面杖按压30分钟可更弹...
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![自制碱面（甜面）做法烹饪大全 地道自制碱面（甜面）如何做]( "自制碱面（甜面）做法烹饪大全 地道自制碱面（甜面）如何做")
- 舌尖上的家乡美食--甜面，是用淡碱水面煮的。出来外面就很久没能吃上地道的味儿了。偶尔在市场买一些现成的面条回来煮，但是都是咸面。于是，自己又动手做了。用料面粉300g食用碱3g水适量自制碱面（甜面）的做法面粉，碱粉，加适量的水和成硬面团。水要慢慢加，我喜欢更劲道，所以水量是比...
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![自制碱水面如何做才美味，怎么做自制碱水面简单又好吃]( "自制碱水面如何做才美味，怎么做自制碱水面简单又好吃")
- 今天决定开光新买的压面机啦！做一次碱水面用料面粉500克食用纯碱1克盐2克凉水200克自制碱水面的做法面粉500克加入1克食用碱2克盐搅拌开200克水一点点的加入，边加入边搅拌全加入后基本全是小疙瘩，没有干粉了用手把面疙瘩捏揉到一起，实在不成团的时候，手蘸一下水，就可以成团了基...
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![自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机方法]( "自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机方法")
- 做饭比较随心随意，不喜欢循规蹈矩，配料用量多一点少一点无所谓。。。遵循原则尽量少油少糖少盐，低脂健康健身适用用料高筋面粉适量盐适量食用碱适量水适量芝麻酱适量葱姜蒜适量芝麻、辣椒面、孜然粉、黑胡椒适量油适量香油适量酱油适量炸好的花生适量胡萝卜适量黄瓜适量自制...
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![天津特色红粉皮红薯粉皮➕小苏打粉变碱面自制碱面食谱大全及做法，烹饪好吃的天津特色红粉皮红薯粉皮➕小苏打粉变碱面自制碱面方法]( "天津特色红粉皮红薯粉皮➕小苏打粉变碱面自制碱面食谱大全及做法，烹饪好吃的天津特色红粉皮红薯粉皮➕小苏打粉变碱面自制碱面方法")
- 用料水6碗红薯淀粉/绿豆淀粉1碗碱半勺盐2勺红色素可选天津特色红粉皮红薯粉皮➕小苏打粉变碱面自制碱面的做法2碗水➕1碗红薯淀粉，一滴红色素，碱面，盐，混合均匀。锅里放4碗水，过筛加入粉水。小火煮，不停搅拌20分钟。足够粘稠后，关火盖盖子焖5分钟。容器接凉水，倒掉。倒入红薯粉。...
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![碱水包自留如何做才美味，怎么做碱水包自留简单又好吃]( "碱水包自留如何做才美味，怎么做碱水包自留简单又好吃")
- 参考方子修改用料修改烘烤温度为上下220包了几种内陷：蓝莓坚果、花生酱坚果、鱼子酱、芝士块用料高筋粉225g全麦粉25克冰牛奶160ml酵母2.5克盐5克玉米油15克以下碱水做法红糖25克水500ml小苏打25克碱水包自留的做法可能稍微干了一些，下次试试加点液体或上温220下温180烤...
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