- 用料面团材料鸡蛋50克冰牛奶80克糖20克盐2克高筋面粉200克干酵母3克黄油20克夹馅材料蔓越莓干50克核桃仁50克大列巴(小美版)的做法除黄油以外的面团材料放入主锅(先放液体再放面粉),设置20秒/速度3-6混合,再设置6分钟/揉面模式加入黄油后,设置4分钟/揉面模式(面团温度控制在28度...
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- 消灭核桃的好办法~没想到做成大列巴就连坚果都香了!这个组合爱了~列巴的面团整体是偏干的,适合存储,口感也有嚼劲。用料面团:高筋面粉300克牛奶75克鸡蛋2个酵母5克白砂糖50克黄油20克盐3克配料:坚果适量葡萄干适量蔓越莓适量坚果大列巴(小美版)的做法面团材料,除了黄油和盐之外放进...
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- 吃了一段时间的月饼当早餐想说来换个面包,最简单的那种今天厦门第五轮核酸,我就出门前把材料发酵好入烤箱,回来就有的吃了,简单好吃,口感味蕾又得到满足用料高筋面粉340克牛奶80克盐3克黄油(或玉米油)30/15克酵母5克鸡蛋2个葡萄干若干克坚果若干克满足口感的大列巴(小美版)的做法...
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- 用料鸡蛋1个大列巴2片烤大列巴的做法一片大列巴中间挖个洞,底下铺一层碎的大列巴,敲个蛋在里面,烤箱200度十分钟。...
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- 大列巴是传统的俄式面包,这款传统的面包非常硬,个头也非常大,口感也带一点点酸味。吃惯甜面包的一开始真吃不惯,它少油少糖,单独吃会感觉噎人。切片的大列巴加热或烘烤后,可以和三明治一样的吃法,它最好的吃法还是蘸着肉汤或菜汤吃。用料金龙鱼高筋面粉380克金龙鱼低筋面粉150克...
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- 全麦粉的纤维足、吸水性很高,如果面包里全麦粉的比例偏高,要适当调整牛奶量但是全麦口感粗,如果要好吃,一半全麦粉一半面粉会好一点,当然最好吃的肯定是全部都用高筋面粉里面的坚果杂粮可以根据自己的喜好,主要就是核桃、红枣、葡萄干等等,总量400g左右最后发酵时间不要太久,列巴...
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- 转载用料高筋面粉克小美俄罗斯大列巴的做法好好...
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- 大列巴其实是很早之前就被我相中要制作的(不为其他,就因为制作简单),拖了半年多,今天,终于开张啦!用料高筋面粉340克牛奶90克洋鸡蛋2个糖50克黄油25克酵母5克盐3克坚果适量克俄罗斯大列巴(小美版)的做法除了黄油、坚果,所有食材入主锅,30秒/速度3-6混合揉面2分钟加入一半黄油,揉面2分...
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- 这款大列巴真的很实,很抗饿,吃惯了松软的面包换换这种紧实的口味的面包感觉也挺好吃的,关键到了夏天感觉这款水份少的面包要比松软的面包放的久一点……做起来时间比吐司面包的时间少用料高筋面粉500克细砂糖80克牛奶130克大鸡蛋2个盐5克酵母7克黄油38克四色葡萄干适量蔓越...
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- 早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。可是早上时间那么匆忙怎样做又营养又美味的早餐呢?来个薇蕾家大列吧吧!老面发酵,牛奶和面,内夹葡萄干核桃仁!营养美味一个到位。用料细砂糖300克核桃100克牛奶800克盐20克奶油100克酵母30克蛋液200克高筋面粉2500克葡萄干100克糖300克黄油500...
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- 夏天,动手的机会少,都不敢买高筋粉了,就偷懒,突然想做啥,顺手在菜市场买些中筋粉就折腾起来了23L小烤箱,我也不喜欢烤前刷东西,最近健身,不减糖、减油是不可能的😜烤出来味道挺好的,记录下,下次有调整再改吧~用料中筋面粉300克一个鸡蛋+牛奶170克糖20克奶粉25克(因为家里刚好是一包25...
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- 这款大列巴面香馅足,是我做私房很受欢迎的一款面包。用料A:耐高糖干酵母8克牛奶120克(喜欢硬质口感放100克)鸡蛋2个淡奶油50克(没有就放15克奶粉和一个鸡蛋)B:高筋粉500克(喜欢全麦的可以换150克全麦粉)细砂糖80克盐5克C:黄油50克D:烤熟核桃仁150克葡萄干60克蔓越莓干60克黑加仑葡萄...
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- 自己做的料足,好吃,我是做一发的面团快速用料面粉300克酵母5克鸡蛋牛奶210克盐2克冰糖粉40克炼乳15克黄油30克小美版大列巴的做法除盐和黄油以外,所有材料放入主锅30秒速度3...6混合,3分钟揉面3分钟,在放入盐和黄油继续揉面3分钟分割成3...4个面团,醒发15..20分钟左右,擀开这样...
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- 和同事周五去西直门开会,因为着急回家接娃没吃到好吃的大列巴,赶忙研究个方子给补上❤️这个方子没那么硬,但是有嚼劲。太硬的擀面会耗尽洪荒之力😭用料高筋面粉400克牛奶150克鸡蛋2个细砂糖60克酵母6克黄油30克盐5克各种果仁适量改良大列巴的做法揉面的过程参照吐司,后放黄油,...
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- 果仁列巴很常见,椰蓉列巴你吃过吗?两种面包除了馅料不同,其他做法基本一致用料高筋面粉400克鸡蛋1个奶粉20克牛奶200克耐高糖酵母5克黄油40克细沙糖50克盐3克椰蓉馅椰蓉120克鸡蛋1个黄油50克淡奶油50克糖粉60克椰蓉大列巴的做法将除黄油和盐以外的所有食材放进厨师机里揉面(...
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- 想吃肉松小贝又得控制饮食太难了只好自己动手做一个相对低脂的版本。用料大列巴自制肉松低脂沙拉酱(我用的是亨氏的)低脂版大列巴肉松小贝的做法大列巴切块,入烤箱烘烤至脆。再抹上沙拉酱,沾上肉松。...
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- 做自己喜欢的用料牛奶,冷藏80克酵母4克高筋粉340克糖50克鸡蛋,冷藏2个,约100克去壳盐3克黄油25克坚果➕果干50克,喜欢可以多放一些小美大列巴的做法牛奶加干酵母,3秒,速度3。加高粉,白糖,鸡蛋,盐,30秒,速度3到6。2分钟,揉面。➕一半黄油,2分钟,揉面。➕1半黄油,2分钟,揉面。整圆,第一次发...
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- 做美食,最烦要一样一样准备材料,甚至是自己根本没接触过的材料,圈圈的美食,都是你手边现成的料,甚至是做其他料理剩下的边角料,不要浪费,变废为宝。今天这个酸奶胡萝卜吐司,就是早上给娃榨胡萝卜梨汁剩下的果汁渣渣!当然你也可以换成苹果渣渣,梨子渣渣,豆浆渣渣等等你手边有的任何湿...
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- 自行记录用料高筋面粉350克鸡蛋75g牛奶55g奶油38克细砂糖70克盐3g酵母4g黄油20克核桃仁100g葡萄干75g大列巴子的做法很硬很硬……………最后擀成30*40长方形...
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- 美粉们千呼万唤要大列巴,喜欢它扎实的口感。那就来一个简单粗暴的战斗民族大面包!吃到爽为止~用料鸡蛋4个酵母10克糖120克牛奶140克高筋面粉680克盐6克黄油50克干果(葡萄干熟核桃仁)若干俄罗斯大列巴(美善品版)的做法准备好所有食材,不喜欢奶香味可以把140g牛奶换成120g水,50g黄油...
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- 用料高筋面粉500克牛奶200克鸡蛋2个约125克黄油50克酵母10克细砂糖50克盐8克核桃仁适量果仁适量果仁大列巴的做法详情见视频。...
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- 这是我家经常做的一款面包,是参照小馒馒其其的菜谱方子,根据自家口味略微做了些微调。为了使用方便,特记录一下。用料高筋面粉540克牛奶150克鸡蛋液120克白糖50克木糖醇30克盐6克鲜酵母15克黄油45克混合干果200克左右葡萄干(果干)100克左右120克蛋液需鸡蛋3个,多余蛋液留着刷表...
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- 深受家人和一众小伙伴喜欢的果仁列巴,因为面团比较硬,每次都是弟弟来了一起做,由他来擀。每次操作这款,都觉得过去面包师傅体格大绝对是职业素养。方子是参照下厨房超高分小馒馒其其的方子,稍做了修改,记下来方便下次参照。用料表里是一个面团一个面包的量,我家小美一次处理太多...
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- 喜欢大列巴,在不藏私面包公众号里看到,刚好家里材料都有,立即动手做,把过程记录下来,做为烘焙日记,喜欢的朋友参考哦!用料高筋面粉370克全麦粉100克细砂糖90克酵母6克水250克盐5克核桃66克葡萄干35克朗姆酒15克黄油18克秋林大列巴的做法后油后盐法揉出薄膜。揉好的面团取出剪小...
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- 一直很喜欢列巴的味道,但又纠结外面买的列巴添加了太多的添加剂。所以,还是自己动手做起来吧,爱吃的干果随意放,只用牛奶和鸡蛋和面(也可以牛奶+啤酒+鸡蛋),满满的营养,做早餐和下午茶都不错哈!用料鸡蛋2个普通粉600克牛奶250克糖50克酵母5克核桃仁250克葡萄干30克红枣(去核)20克盐5...
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