- 这是一个意外的美丽,本来是打算做手撕面包,但是所有材料放下去以后才发现面团偏软,很难整形,当下觉得改做夹麻薯的软欧,马上调了糯米粉浆起蒸,加上冰箱里一直没舍得用的荔枝干,中间撒上黑糖粉,出炉那个软香啊~好好吃麻薯做法用料高筋面粉460g盐5克糖50克鸡蛋1个牛奶270g新鲜酵母10...
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- 这款欧包用葡萄来饲养天然酵母菌种,7天之后开始制作面团,面包内部气孔均匀、口感筋道。整个过程少糖无油,保留谷物最原始的味道,融入果干和花干,每一口都能感受到玫瑰的清香,清甜的荔枝干,健康的核桃仁,好吃得让人眯起眼,值得一做再做~用料中种面团高筋面粉75克天然种(可用波兰种)3...
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- #小小美食日记#这个方子来自sunny开始我觉得红糖那么多会不会很甜,最后做出来味道很不错,还是无油配方很健康,加入老面跟烫种让面包老化速度减慢,口味也更好,看起来材料很多很复杂,其实做过一次就知道啦也没那么难,但是老面跟烫种都要提前一天准备哦用料烫种高筋面粉50g砂糖5g盐...
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- 软欧包是真的好吃就是做起来可能麻烦了一点再多艰难也抵挡不了一个吃货的心~~用料面包体:👇高筋面粉260克细砂糖30克牛奶100克盐2克酵母3克黄油30克紫薯泥135克鸡蛋1个麻薯:👇水磨糯米粉70克玉米淀粉20克糖30克黄油10克牛奶120克夹心:👇血糯米适量紫米适量黑米适量炼乳适量紫...
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- Q弹软糯的麻薯突然很风靡配上黑糖更是美味卷入全麦面包可甜可咸这款全麦水量很大也可以做吐司加入液种很软低油低糖很健康用料液种高粉150克水150克干酵母1.5克主面团高粉105克全麦粉120克黑糖20克水120克干酵母5.5克水120克盐6克黄油20克麻薯糯米粉90克玉米淀粉30克黑糖...
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- 这款面包为老公做的,之前我们在乐乐茶吃过这款面包,这是他喜欢为数不多的一款面包,配方记录下面方便以后做用料主面团:高筋面粉200克黑米粉50克鸡蛋1个黑糖粉20克盐3克水120克干酵母3克黄油15克麻薯馅:糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克黑糖粉40克黄油10克芋泥馅:荔浦芋头1个细...
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- 吃了一次乐乐茶这款面包,立刻给吸引了,自己琢磨着做了一下,做个记录用料主面团:高筋面粉200克黑麦粉50克鸡蛋1个(约50克)黑糖(粉末)20克盐3克水120克干酵母3克黄油:20克。芋泥馅:芋泥:400克糖30克牛奶30-50克黄油15克黑糖麻薯:糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克黑糖(粉末)40克黄油10克全...
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- 寒冷的冬天,热乎乎的来块红糖麻薯,还有黑糖珍珠、补钙奶酪、益智核桃仁,葡萄干蔓越莓酸酸甜甜,丰富味蕾,哎呀,是不是有点多了?管它呢,好吃是王道。用料鹰牌高粉300克红糖25克黑糖糖浆15克鲜酵9克冰水210克黄油25克盐5克法国老面85克黑糖麻薯三像糯米粉105克玉米淀粉30克海藻糖20...
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- 夏日炎炎来一份应季水果软欧吧感受荔枝的清新甜香用料高筋面粉(金象)200克全麦粉50克法娜芙可可粉(也可以换成12克抹茶粉)15克鸡蛋1个盐2克糖40克牛奶130~150克酵母4克黄油25克奶酪陷奶油奶酪150克糖18克新鲜荔枝6颗荔枝奶酪巧克力软欧的做法把材料准备好,除了黄油之外,全部丢进...
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- 记录用料水120克黑糖麻薯可可软欧的做法材料发酵两倍大夹馅收口二发烤出炉吃...
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- 这个麻薯软欧太好吃了!重复做!可以加一切喜欢的馅料,毫无违和感!简直是最幸福的一款面包!用料可可面团高筋面粉300克可可粉10克盐2克酵母3克鸡蛋1个糖30克水或者牛奶120~140克黄油25克麻薯糯米粉70克玉米淀粉20克糖20克水120克黄油10克坚果红豆葡萄干山楂麻薯软欧的做法可可面...
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- 做上瘾了软欧包,今天试着搭配面团的配方出奇的好。麻薯配方是借鉴厨友的。👉(方子示范做的三个大包量,喜欢小包的也可分成4.5或6个,随你个人喜欢哈!)用料面团部分:高筋粉180克全麦粉80克黑芝麻糊粉(甜的)85克无盐黄油10克液体(一只鸡蛋+牛奶)165克左右(每个面粉吸水性不同,酌量增减盐3...
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- 原来不放黄油的面包也可以这么松软,最主要是无油低糖,特别健康减脂期的你来一个可谓是幸福感爆棚呀,也没有任何的心理负担……还可以做给我们的父母孩子,纯绿色低脂健康还满足了口欲……好东西要分享给大家,顺便也做个记录,我会一直复做复做的……小伙伴们快快get起来吧……用...
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- 五月节,在中国应该端午节最有名气!但在我们这,除了端午节吃粽子,五月初一需要备荔枝酒拜神!当然自己也喝啦!用料荔枝一些黑豆一些艾根一些水一些冰片糖一些荔枝酒(荔枝糖水)的做法把洗干净的艾根,黑豆,水放锅里,煮开后小火煮10分钟!荔枝去皮,放到煮好的黑豆艾根汤里!大火煮开,再放冰片糖...
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- 用料抹茶5g金象高筋粉245gT55粉(高粉可替换)50g糖25g蜂蜜8g盐3g酵母3g牛奶(夏季冰牛奶)200g+15g(冬天多加15g)黄油30g馅料奶油奶酪1120g荔枝干80g(可以➕10g荔枝酒浸泡)糖粉12g老面50g老面的配料高筋面粉100g水68g酵母0.7g盐2g抹茶乳酪荔枝干软欧的做法老面的制作。水和酵母混合...
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- 很爱吃软欧包,做了很多次,但是太懒都不想写菜谱,我的软欧配方都是来自Amanda哦超好用的配方😍😍用料水A170ml鸡蛋A1个黄油A25克酵母A3克糖A15克盐A1.5克高筋面粉A230克燕麦A20克玉米淀粉B10克糯米粉B40克牛奶B85ml无味植物油B1小勺葡萄干随意肉松随意水蜜桃C1个黄油C25克任...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包(麻辣鸡丝软欧包,麻薯果仁软欧包,麻薯肉松软欧包)的做法...
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- 在温州,当地人把荔枝干称为状元红。婆婆经常在过年我们回家时,给我们装上一大包,让我们回北京煲汤用。先生喜欢剥开已经干脆的荔枝壳,直接清口这么吃,说是有小时候的味道。荔枝晒干后,味清甜,香气独特。用来做面包,有淡淡的荔枝香甜味,搭配烘烤过的核桃仁,口感回味独特,值得尝试。用...
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- 太喜欢PH的玫瑰荔枝树莓马卡龙了时时想念那个美妙的味道自己根据手上的材料参考了哈奇老师的红茶乳酪软欧出来了这个方子哈奇老师的玫瑰荔枝面包的课没听反而听了法棍课…手法借鉴了一点法棍课教的有点乱来但是有想法就做啦!方子还没太成熟写给自己看待修改用料新良全麦面...
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- 前面几次成功的软欧包给了我这次挑战的信心,红酒是计划中的,荔枝是随性加的,意料之外的美味,醉人的荔枝香搭配红酒的独特。。。加上Q弹的麻薯。。。咬一口。。。有上天的感觉😆用料面团部分:高筋面粉270克红酒100克黑糖25克(这个用量做出来不甜,喜甜者自行添加)牛奶(或水)100克(一定...
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- 用料高筋面粉300克黑芝麻粉30克老面120克牛奶220克盐4克酵母4克椰子油10克椰子糖30克糖盐于酵母要分开放置,否则会影响发酵。黑芝麻麻薯蜜豆软欧的做法混合所有材料,厨师机揉面,先低速10分钟,再中高速10分钟,最好高速5分钟,直到出粗膜为止。初步整形滚圆,室温26°发酵一个小时两...
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- 纯属先记录,下一次做的时候把具体的步骤拍出来用料天然酵种80克高筋面粉300克T65粉120g水300克(可是适当增减)玫瑰酱65克荔枝干泡好后55g酵母2.5克黄油20克朗姆酒泡荔枝用蜂蜜3.5g盐7克天然酵种玫瑰荔枝软欧的做法除盐,黄油,泡好的荔枝干,玫瑰花酱外混合,打到扩展阶段。加入黄油...
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- 用料黄片糖大半片紫薯肉150克荔枝肉1150克水1L雪梨1个荔枝紫薯冻VS荔枝紫薯糖的做法紫薯肉切丁,雪梨去皮切小块,荔枝去皮去核剥肉紫薯加水加雪梨大火烧开转小火煮15分钟,加荔枝肉后小火煮15分钟后加糖煮至糖化即可。糖水放凉后入冰箱冷藏味道更好...
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- 今年比去年冷的早,所以又到了囤肉肉、想吃高热量食物的时候啦👏🏻👏🏻所以今天就做了这款黑糖麻薯芝麻核桃软欧,里面加了点巧克力。还是有点怕热量太高不敢给太多,所以爆浆效果差一点,但并不影响这款面包的口感。外层可可风味浓郁,夹裹着热气腾腾流沙状的芝麻核桃馅,点睛之笔的...
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- halo我又来整理直播视频啦~此方出品率为6个,烘烤温度:上下火170℃,时间25分钟————————————————————————完整版请移步“劣狐狐烘焙”淘宝店手淘首页查看10/12【麻糬软欧面包】直播回放干货太多难免有遗漏所以大家最好追同步直播哦,我们的开播时间是-...
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