- 上周做了一次paella不满意,主要是米的火候不好掌握,正宗paella米会有点夹生,锅底会有锅巴。我喜欢的口感是有嚼头但不夹生,忽然想到可以用电饭锅试试,结果效果意料之外的好。另外,这次把海鲜单独处理,火候和味道也都更好。用料大米(见注)3杯鸡汤1-2罐藏红花一小撮洋葱1个大蒜3-5瓣...
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- 用料鸡蛋2个牛奶小盒半盒车厘子2个改良鸡蛋羹的做法鸡蛋打散放盐,加入牛奶搅拌均匀。车厘子一切丁,一切片。丁入碗(不要搅拌),片备用。待水凉的时候,就放入装有鸡蛋牛奶的碗,上锅蒸。蒸大约7分钟,等到鸡蛋中心变为固体,且边缘微微起泡,关火焖1分钟。小贴士因为不太习惯早餐吃甜品,所...
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- 有个朋友说很想吃这个,我就试了试。感觉很简单哦。谁都可以做。用料糯米250-300克红枣12颗大红豆根据喜好加炼乳一勺泡红豆水稀释炼乳用蒸容器玻璃饭盒1000ml一个改良甄糕的做法糯米,红豆洗干净分别泡一晚上。泡红豆的水不用太多也不要倒掉,直接用于稀释炼乳。将泡好的糯米,...
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- 纳豆这东西是被日本人从中国引入之后改进并发扬光大的众多物品之一虽然很多人对于纳豆的味道各种接受无能但是不得不承认此物对健康还是益处多多的~之所以叫改良版纳豆饼是因为这道菜是我自己捣鼓出来的...其实是懒得做饭了于是研究了一下冰箱和橱柜...不知道日本有没有...
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- 用料面饼略改良中的做法各种略...
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- 介于零食和主食之间,比馕酥脆,比馒头香,比饼干🍪面包含糖量低。用料面粉500克左右酵母5克左右盐适量糖15克左右鸡蛋1个牛奶450克左右芝麻一把橄榄油3勺改良烤馕的做法我用的全麦1L用了少一半。柴鸡蛋花生油也行,橄榄油更健康一些。鸡蛋,面粉,牛奶,酵母,橄榄油,糖搅拌。放盐,芝麻,搅...
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- 出差期间吃到浇头有焖肉的面好好吃平时不吃肥肉竟然也可以整块肥瘦大肉片下肚所以琢磨着回来做超市黑猪肉很香,但五花肉只有块装的所以就买了6块和2块前腿肉肉块大小不是很理想回来也不用切啦按着搜来的方子配料但发现没有蚝油了所以临时变更了配方:加了瑶柱干加了米酒(刚好...
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- 老北京炸酱面对于南方来说口味有点咸,家人也不喜欢海派的辣肉,那就做个改良版的浇头,拌面吃。用料肉酱400克土豆半个胡萝卜半根老抽生抽虾酱糖改良炸酱的做法肉酱用料酒,盐腌制片刻。土豆,胡萝卜切小丁。虾酱两勺。锅内放适量油,八成热时下肉酱翻炒肉酱变色后,加入土豆,胡萝卜丁...
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- 某次在朋友圈看到,问了朋友做法,试了下,第一次按喜饼方式做的,太腻。改良后,好吃多了!我们家不爱吃太甜的东西,所以都是少油少糖版。喜欢吃甜食的,做的时候白糖可以自行加量。用料面粉700克鸡蛋4个牛奶250克白糖50克花生油30克酵母4克改良喜饼的做法把所有材料混合,揉成光滑的面团...
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- 记录自己看用料杏仁粉50克糖粉50克蛋白36.5克糖粉5克细砂糖45克水18克改良意式的做法糖粉杏仁粉过筛100度烤3分钟,糖浆熬到100度是开始打蛋白,5克糖粉倒入蛋白打发到小勾,如图,此时到入118度糖浆,糖浆速度要慢,可以很细的流,也可以分三四次倒入,第一次少量倒入,先让蛋白霜有个温度...
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- 英国留学党=快手+食材简单+不要太肥用料risotto米(珍珠米、大米也行5把(一手抓一把)鱿鱼虾青口等海鲜400g紫洋葱1个西红柿(中个)1个橄榄油2tsp(茶匙)黄油(可用橄榄油替代)10gparsley橄榄(可无)2颗rosemary(可无)1枝白葡萄酒300ml蔬菜100g青咖喱(可无)2tsp西红柿酱(可无)2tsp蚝油(可无)1tsp改...
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- 叉烧人人都喜欢吃,但又怕上火,这个叉烧的做法既好吃又不上火……用料梅头肉500克生抽2勺盐4克叉烧酱2勺料酒适量姜葱蒜适量蜂蜜50克水小半碗改良叉烧的做法梅头肉买回来洗干净沥干水准备适量姜葱蒜和料酒抓出姜葱蒜水把姜葱水倒入洗干净的梅头肉把盐生抽叉烧酱倒入梅头肉,戴...
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- 吃无止境,面粉加凉水即可擀饺子皮,但是试过这个方子后,必须记录一下备忘。用料蛋清一只中筋面粉400克土豆淀粉20克温水200克玉米淀粉若干克盐2-3克改良饺子皮的做法除玉米淀粉外,全部混合,先干货,最后加温水,温水我用的五十度左右。有一次手误加多了玉米淀粉,结果也还可以。玉米...
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- 用料面粉150g水若干酵母1-2g盐1-2g糖3勺改良版馒头的做法将面粉与酵母混合,温水化开盐,糖,两者混合,用筷子搅拌,此时面粉混合物很湿润温暖处发酵至2倍左右,我是放在打热的微波炉里的,然后在上面放点干面粉便于取出面粉混合物然后就是加干面粉,将面粉揉至不沾手,接下去将面粉团分成...
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- 这个方子来源于百度,又经过自己调整,成了现在的方子,记录下,留着以后用的时候可以随时找到。用料鸡蛋2个面粉270克糖80克植物油45克麦芽糖45克泡打粉2克小苏打2克改良月饼的做法粉类混合,放在一个容器中,备用。鸡蛋+糖,搅拌均匀,加麦芽糖,坐40℃左右温水里搅拌均匀,然后加入植物油...
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- 在广东待久了就学会了做XO酱。(大概?)😂不过回北方了之后,家里人吃不太惯,就改出了这款改良版XO酱。因为家里有人不吃干贝,这款里就没有,大家喜欢的话可以随意放,用黄酒蒸过之后,搓碎就可以的。∠(ᐛ」∠)_用料红葱头9-10个香菇6-7朵虫草花20克虾仁50克虾皮50克姜20克蒜6-7瓣糖蒜4-...
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- 用料黄油30克白糖60克蜂蜜15克面粉150泡打粉1克小苏打3克馅料6*50鸡蛋1玉米油30改良月饼的做法黄油隔水融化鸡蛋白糖蜂蜜打均加入黄油加入面粉泡打粉苏打粉搅拌无干粉静止20分钟皮与馅料各取五十克,放进做槽子糕的木子里,印上花,烤箱150度15分钟...
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- 父母待在西班牙很久啦,这道西班牙海鲜饭是根据洋人改良过来的,此菜原本口味我们有些国人也许会吃不惯。那么我妈改良过的这味道,我真的只能说谁吃谁知道!!真的太鲜美太好吃的了!!由于麻烦真的很久才做一次,念死我啦!趁着我妈这次做我在旁边记录下来,方便以后自己做~所以记录的超级详...
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- 老公烧的是四人份,大家看各自爱好.用料面若干猪肉丝若干鸡毛菜若干蛋两个老抽少许改良炒面的做法沸水将面烧开,捞出后滤水加少许油搅拌放边上肉丝煸炒鸡毛菜煸炒,炒出来的水不要油少许,炒面下锅后,放入老抽炒面部分好了肉丝下锅鸡毛菜下锅好啦^_^小贴士炒面下锅的时候不要怕粘...
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- 自用用料低筋面粉140克面粉40克细砂糖60克鸡蛋2个黄油/油50克/50克泡打粉7克酸奶100克核桃碎40克盐3克改良版的做法步骤20,90分钟。...
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- 用料蒜瓣盐克生抽勺香菇朵小米辣焖菜改良的做法1.少量橄榄油,葱蒜外加红辣椒、香菇爆锅,莴笋不吃盐,所以要加点底盐在锅里2.倒入菜,翻炒几下,生抽提鲜,倒入香菇水不要多,盖盖小火焖3.焖变色后,加点香菜出锅...
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- 看到大部分的驴打滚之类的甜品都是用糯米粉加水做的,而家里只有糯米没有糯米粉,可是还是想吃,就自创了一个用糯米做驴打滚的方子,全程只用微波炉和料理机,没想到也很好吃,没有豆沙馅,黄豆粉也很麻烦,就用了花生,没想到好吃的不得了,省事又好吃,由于是自己琢磨的,用量也就没有那么详细...
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- 中秋传统!自制糖饼,改良了老式的馅与烙法,保留了糖饼的传统,升级了古老的糖馅与干烙法!先煎后蒸,色、香、味齐聚!饼更软更香!囗感似蛋糕!用料中筋粉3斤玉米油50克低粉2斤黑、白芝麻50克紫薯芋泥炼乳馅适量椰子紫米馅适量花生芝麻蜂蜜馅适量南瓜800克牛奶适量改良版糖饼的做法南瓜...
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- 用料鸡腿三只大蒜瓣盐适量克香油。适量勺以上用来腌制少量酒勺蒜番茄黑胡椒勺薄荷叶改良烤鸡腿的做法1腌制鸡腿2摆拍2放入烤箱<180℃,60分钟(图为90分钟有点老)【皮朝上】烤好后...
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- 小时候的主食,但是现在孩子嫌弃粗,所以改良一下!用料玉米面250克酵母5克小麦粉250克蜂蜜3勺改良窝头的做法根据个人口味,调节比例!把酵母,蜂蜜,水,调匀和面,面团光滑,等待发酵!面团发酵至两倍,揪成剂子,醒20分钟!捏成窝头样子,开水后开始记时间,大约10分钟出锅!口感保留窝头味道,但是不至于...
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