- 酸嘢:南宁人的水果零食酸酸辣辣夏日消暑最近最火的就是这个红糖酸嘢~用料盐10克糖15克酸梅粉15克甘草椒盐粉20克辣椒粉20克红糖30克陈皮粉(可不加)5克简单好做南宁酸嘢的做法青芒果菠萝苹果杨桃李子任意水果!1.青芒和菠萝先拿盐水泡一段时间,其他水果不用(我泡了十几分钟)2.盐10g...
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- 每年入夏泡椒开始上市,我总会给家人腌上一两罐下饭,舌尖的美味呀,简单好做,快来吧用料泡椒3斤陈醋1瓶糖适量米酒适量盐适量酱油一大瓶蒜米2斤南宁泡椒的做法酱油刚好够泡三斤的辣椒加入盐是为了让辣椒更脆口辣椒洗净,沥干水分。所有材料均不可碰水沾油,会腐坏放入玻璃罐中,不要...
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- 用料光鸭鸡脯肉虾仁五香花生(熟的)小料葱姜,八角调料盐糖味精,胡椒粉,黄酒南宁香酥鸭的做法先将鸭用盐腌渍20分钟,再配上葱姜,八角,黄酒上锅蒸熟三四十分钟将整鸭去骨,修平撒少许淀粉虾仁和鸡脯肉剁成馅,调味,上劲将馅铺在鸭肉上压实,铺平再撒上五香花生米下入五成热的油里炸金黄色,表...
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- 脆口版酸物,不管是蔬菜还是水果,都能使用。这次菜谱就以包菜为例吧。用料盐适量醋1.5升冰糖150克包菜1个南宁包菜酸嘢的做法包菜去根,泡水,分出整片,洗净包菜去掉中间的硬梗,放一边备用包菜叶和包菜梗分别撒盐,拌匀或抛几下。包菜叶渍软,埂子出水,即可放到菜篮内,把盐冲掉包菜叶子...
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- “英雄难过美人关,行人难过酸嘢摊”——这是在广西夏天流行的一句话!广西位于中国华南地区西部,属于亚热带,尤其盛产瓜果蔬菜,特别到了夏天,各种各样的瓜果成熟上市,多得吃不完的时候,广西的人民就会做成酸嘢,爽脆开胃,可作为零食,也可以作为开胃小菜,更可以和肉类同做成菜清爽解腻。...
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- 之前就听说过广西那边的小伙伴好像很喜欢吃这个酸嘢,所以买回来做做看,感觉味道真的非常特别。果酸中带着鲜辣的味道。我觉得还挺好吃的,因为我本身比较喜欢吃果酸,然后配这种料包,味道很丰富。用料李子8个香辣蘸料1.5g特色|酸嘢的做法将李子洗净把李子装进一个塑料袋里,然后用...
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- “酸嘢”又名“酸料”、“酸品”,“嘢”在粤语里为“东西”之意。广西是其主要源产地。因季节食材的多样化流行于南宁的特产小吃,在诸多的大街小巷都可以看见,以及广西周边地区也都可以见到。是夏天消暑及下酒的小吃和零食~很多女孩子童年的美好回忆:女人难过酸嘢摊~嚯嚯用料...
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- 用料腌制部分萝卜2根白糖5勺盐1勺料水白开水400克小米辣2根白糖70克白醋130克盐1小勺酸嘢萝卜的做法萝卜切块,放入5勺白糖1勺盐腌半个小时。萝卜切的大块的腌一个小时,目的是去掉萝卜的涩味。半个小时后把萝卜腌出来的水倒掉,用凉白开把腌好的萝卜洗一遍,去掉多余的甜味。凉...
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- 广西人喜欢吃的酸嘢,然后再按照自己喜欢吃的配置而已。用料米醋6勺莲藕250克左右小米辣少许生姜少许大蒜少许水350克左右食盐少许酸酸辣辣的莲藕,好酸嘢好味道的做法莲藕洗干净,去皮。切细,放在盐水中浸泡几分钟捞出备用配料:小米辣,生姜,大蒜,切细。这个量可多可少,可有可无,按照...
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- 广西特产,酸,甜,辣.开胃神器!好吃不长胖!用料小米椒10个冰糖30克白醋30克各种水果,蔬菜若干酸嘢酸的做法我用的青芒、菠萝和藕片做的这个酸。还可以用很多食材,比如青木瓜、萝卜、等等等!切好,放进罐子里,加入冰糖、小米椒、辣椒面、米醋。泡好后五分钟即可开吃或者放进冰箱里,一两...
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- 广西人都最爱,有红糖腌有椒盐腌我做的是我们老家的做法用料李子n个糖n克盐n克白醋n滴紫苏n片腌李子酸嘢的做法李子备好洗净,3-6月会有大量李子,可以找淘宝。菜刀拍扁。然后李子+白糖+少许白醋+紫苏+亮仔辣椒盐(这个绝了,淘宝有售),晃动好混合好,20分钟后开吃,此方法适用芭乐、芒果...
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- 买的木瓜有点生,不好吃,用来做酸野。用料木瓜1个糖6克白醋10毫升盐3克木瓜酸嘢的做法洗净木瓜表皮,晾干待命。去除木瓜籽,去皮,切块。可以看出来,这个木瓜是有点生的。将醋、盐、糖加凉开水化开,木瓜入水,放冰箱冷藏。腌一晚就能吃了。小贴士注意操作时无水无油...
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- 有一次吃过姑姑做的这个酸嘢,立刻马上问她是怎么做的!因为真的是太好吃太好吃了啊而且真的是超简单超放心的外面卖的又贵又不知道用什么腌的酸再也一点都不想吃了好吗……用苹果醋来做,紫甘蓝酸吃完,醋喝掉也觉得很开胃美容养颜啊……用料紫甘蓝1个苹果醋半瓶盐20克白糖50克...
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- 湖南一直在下雨,好闷啊(┯_┯)同事安利的酸嘢基本每周必点,但是有点费钱(一小盒20块😭)还是自己做吧~甘草水:纯净水=1:2(偏甜)甘草水:纯净水=1:4(清爽)不过这个也和买到的青芒有关,我买的削完直接吃也不涩,用这个比例我觉得蛮好,喜欢酸甜更明显的话,选1:2吧用料大青芒1个甘草水50克纯净水20...
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- 小时候,牛锅烧不是桌上常有的菜,像牛肉巴、鸡茸燕这些菜式只在逢年过节或别人家的红白喜事宴桌上能吃到。现在我们长大了,家族中聚餐掌勺的也不再是父辈而变成了我们自己,我们是真正的长大了。请教了长辈复原出这个味道,同时也怀念起以前外婆牵着我小小的手去别人家宴席的旧日...
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- 天气突然变冷,适合来碗南宁的老友粉,解解乡愁。想家了。。。用料米粉(可用面条)200克(看各自的食量增减)蔬菜适量瘦肉一小块西红柿一个灵魂广西酸竹笋适量阳江豆豉一小勺蒜沫2瓣酱油半勺鸡精少许葱花一颗开胃酸爽的南宁老友粉的做法把酸竹笋洗净,西红柿切丁蒜沫,葱花、豆豉备用。...
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- 不能回家乡吃,那就自己动手丰衣足食!以腌白萝卜为例,可以自行更换喜欢的食材如黄瓜,卷心菜,木瓜等食材准备:白萝卜、小米椒、白醋、冰糖(黄冰糖白冰糖都可以)、盐、饮用水(不要用生水)器材准备:容器(密封罐或保鲜盒)、小奶锅用料白萝卜(包菜、黄瓜等)1-2根白醋(或米醋)适量盐适量冰糖(黄冰...
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- 用料李果1斤盐(清洗)适量白砂糖+椒盐+辣椒粉2勺+1勺+1勺腌制李果酸嘢(椒盐味)的做法1:李果买回来加入盐清洗表面的污垢,李果最好选择青色的,全红或者半红的状态是已经熟的了、腌出来的口感不脆、不爽囗,,,2:李果洗净用刀背一把一刀拍爆、拍的时候力度不要过猛、避免拍碎李子,,,3:李果...
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- 用料大青芒2个椒盐白糖芒果酸嘢的做法树上直接摘下来的一斤多的大青芒大青芒洗净,去皮或者带皮都行,切块或者切成片。看芒果的量依个人口味撒入辣椒盐,没有辣椒盐的可以放入食用盐和辣椒粉或辣椒面,然后搅拌均匀。因为摘的大青芒还不够成熟比较酸一些,所以放些白糖,搅拌均匀。...
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- 本天才美少女研制出的酸嘢汁,不同于传统米醋“老实”的味道,我觉得这款味道清新活泼,很年轻(嘻嘻)。苹果醋我用的山西苹果醋原浆,这款苹果醋果味很香,也不会特别酸,不用加水稀释。水果我只试了黄瓜,也可以加苹果(会很香的),不知道白萝卜会不会和百香果味道相冲,总之只要是香香脆脆的果...
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- 武汉还没有酸嘢店,今天吃了酥肉之后多出来辣椒粉,想起做个酸嘢芭乐。用料芭乐1个辣椒粉适量胡椒少量甘梅粉适量盐少量寿司醋一盖子酸嘢的做法讲聊聊混合均匀之后洒到水果上,拌均匀之后加上寿司醋再拌一会,盖起来冷藏。小贴士除了辣椒粉和甘梅粉比例多一点,其他都很少,只是为了...
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- 生活的地方好吃的老友粉店不多,所以想吃就经常自己煮。不想自己麻烦买酸笋豆豉就买一瓶老友酱,无论是炒老友粉还是煮老友汤粉,都棒棒哒。用料米粉一斤(3人份)番茄1个香葱3条只用叶子蒜头三颗红辣椒1个(微辣)老友酱一汤勺瘦猪肉约100克简单易做家庭版南宁老友粉的做法配料。老友...
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- 对于南宁的酸嘢实在太爱了,学会这道简易版自制酸嘢,便可以告别外面用糖醋精腌的。只需提前一晚上准备就可以得到一罐开胃小菜我的容器是宜家的大号密封罐容量1L水左右一般我会泡未脱水称重一斤的蔬果、在加泡菜水500ml左右,刚好得一罐满。用料盐适量小米椒3、5个糖100克白醋...
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- 顾名思义就是黄瓜很多缩了可惜我喜欢吃酸的酸嘢🫠用料一根中长度糖30克醋60ml凉白开180ml小米🌶️1根封城料理:)🥒酸嘢的做法白糖放入水中煮开化掉,剪好的放入小米椒放凉,加入白醋,混合把黄瓜切块,放入瓶子里!至少冷藏24小时以上...
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- 英雄难过美人关美人难过酸嘢摊李子酸的味道这酸爽不敢相信既带点酸又辣还有回甘的甜用料李子一斤特制辣椒粉若干酸爽无比的李子酸(南宁口味)的做法新鲜李子洗干净若是担心洗不干净表皮的可以用少许盐搓一下李子皮洗干净的李子夹烂夹到裂开最好图片是我以前买酸嘢时阿姨夹李...
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