![江南名典-水晶虾仁食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-水晶虾仁方法]( "江南名典-水晶虾仁食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-水晶虾仁方法")
- 水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。清炒虾仁极少的配料，鲜明透亮，而且软中带脆。配合上海特有的康乐醋做蘸水，味道更赞。用料冷冻虾仁300克胡椒粉1/4勺味精1/4勺料酒一勺盐1/3勺康乐醋一勺红薯淀粉一勺土豆淀粉1/4勺白...
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![经典传统名菜～软炸虾仁的详细做法，经典传统名菜～软炸虾仁做法技巧]( "经典传统名菜～软炸虾仁的详细做法，经典传统名菜～软炸虾仁做法技巧")
- 经典传统名菜，软炸虾仁，外酥里嫩，一学就会。用料虾仁300克鸡蛋1个姜3片玉米淀粉2勺面粉3勺盐少许味达美料酒1勺胡椒粉1克味达美初榨生抽1勺味达美醇香米醋2勺白糖1小勺经典传统名菜～软炸虾仁的做法准备好食材。把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达...
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![江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾方法]( "江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾方法")
- 又到河虾上市季，肥美价优，喜欢吃的超喜欢，不喜欢吃生虾的人，一脸不屑😕，喜欢吃的朋友们赶快做起来吧！详细教程正式上架，欢迎朋友们在课程里观看学习。用料河虾200克其他适量江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾的做法两款呛虾成品图：清爽型/腐乳汁味呛虾腐乳汁呛虾成品图，味道...
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![「零添加」水晶虾仁食谱大全及做法，烹饪好吃的「零添加」水晶虾仁方法]( "「零添加」水晶虾仁食谱大全及做法，烹饪好吃的「零添加」水晶虾仁方法")
- 用料青虾仁克淀粉适量料酒1勺盐适量蛋白1个（可根据虾仁量增减）胡萝卜少许青椒或彩椒少许个生姜少许植物油适量【零添加】水晶虾仁的做法虾仁解冻后，洗净，吸水纸吸干，加入盐、料酒、姜丝，加入蛋清和少量淀粉拌匀（蛋清量为正好裹住虾仁为宜，太多会变成虾仁炒蛋的…），放入冰箱，冷藏30分...
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![湛江水晶虾皮蒸水蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的湛江水晶虾皮蒸水蛋方法]( "湛江水晶虾皮蒸水蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的湛江水晶虾皮蒸水蛋方法")
- 用料鸡蛋5个虾皮1把盐适量湛江水晶虾皮蒸水蛋的做法正宗湛江水晶虾皮，宝宝最喜欢吃虾皮蒸水蛋将鸡蛋搅拌好后，放入虾皮，宝宝一次能吃一大碟...
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![江南经典之油爆河虾食谱大全及做法，烹饪好吃的江南经典之油爆河虾方法]( "江南经典之油爆河虾食谱大全及做法，烹饪好吃的江南经典之油爆河虾方法")
- 又是河虾上市季，怎能错过肥美鲜香的油爆河虾呢，赶快做起来吧！用料河虾250克油100克糖一勺小葱两根生抽一勺盐无料酒一勺胡椒粉1/3勺蚝油一勺香醋半勺水淀粉一勺姜二片江南经典之油爆河虾的做法准备食材及调料，河虾冲洗干净，沥干水分，姜切末，计量参考用料明细，小汤勺为计量单位料...
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![「水晶虾饺」虾仁笋食谱大全及做法，烹饪好吃的「水晶虾饺」虾仁笋方法]( "「水晶虾饺」虾仁笋食谱大全及做法，烹饪好吃的「水晶虾饺」虾仁笋方法")
- 每天沉迷于打王者荣耀每天连跪的我用料澄粉130克木薯粉30克水150克馅料虾肉200肥肉沫40笋60克姜2片糖适量盐适量胡椒粉适量猪油5克胡萝卜片蒸多少切几片麻油适量【水晶虾饺】虾仁笋的做法肥肉沫沸水穿一下笋片沸水穿熟，切丁虾肉切丁1勺盐，用手捏，捏到起浆后加入10克生粉继续...
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![江南名菜--腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜--腌笃鲜方法]( "江南名菜--腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜--腌笃鲜方法")
- 眼下正值吃笋的季节，春笋不仅味美，可以做出很多不同的菜色，而且由于纤维含量高，怎么吃都不会胖，爱美的MM可以放心吃哦！今天做的腌笃鲜，属于江南地区的特色菜肴，是江、浙、沪、苏本帮菜中具有代表性的菜色之一，此菜咸鲜美味，汤白汁浓，营养丰富，且简单易做用料五花肉（猪蹄易可）250g咸肉（咸...
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![春江水暖——水晶天鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的春江水暖——水晶天鹅方法]( "春江水暖——水晶天鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的春江水暖——水晶天鹅方法")
- 澄粉：又名澄面，是用小麦粉加工而成的。先把小麦粉洗出面筋（此为小麦粉中的蛋白质成分），再将洗过面筋的浆水沉淀，滤干水分，将沉淀的粉晒干后研细，便是澄面。（适宜制作虾饺皮、水晶饺皮、粉果等。）粉质幼滑，色泽洁白。加温后呈半透明体，软滑带爽，因澄面的加工方法多为烘干，用此澄面制作的...
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![江南名典金秋美食-年糕炒大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典金秋美食-年糕炒大闸蟹方法]( "江南名典金秋美食-年糕炒大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典金秋美食-年糕炒大闸蟹方法")
- 大闸蟹的季节怎能少了这道年糕炒蟹，鲜香醇厚，配上糯糯的年糕，那滋味就是家乡的味道。用料大闸蟹二只年糕200克料酒一勺生抽两勺盐1/5勺姜葱蒜适量醋半勺玉米淀粉五十克白糖半勺小米辣两个江南名典金秋美食-年糕炒大闸蟹的做法准备食材及配料，计量看用料明细。大闸蟹清洗干净，...
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![江南名典-蟹黄面做法烹饪大全 地道江南名典-蟹黄面如何做]( "江南名典-蟹黄面做法烹饪大全 地道江南名典-蟹黄面如何做")
- 大闸蟹的季节当然少不了江南人民最喜欢的蟹黄面，现在的网红蟹粉面很火爆，价格更吊，88、198、398、888……没有最高，只有更高，关键还要排队，你不一定能吃上。自己动手来做，成本低，品质更佳。用料大闸蟹四只白糖半勺康乐醋两勺胡椒粉1/3勺高汤四碗蒜苗两根料酒两勺盐1/3勺水淀粉一...
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![水晶虾仁（简单版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶虾仁（简单版）方法]( "水晶虾仁（简单版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶虾仁（简单版）方法")
- 潮汕人最爱吃海鲜了，女儿特别喜欢吃虾的时候不用剥壳，一口一个，最过瘾。为娘只能辛苦一点了。用料鲜虾1.5斤生姜小块葱1根生粉2勺盐适量料酒适量勺食用油适量水晶虾仁（简单版）的做法鲜虾冷冻2小时后再剥壳（我买的是活虾，冷冻后才好剥壳，如果买冷冻虾就可以直接剥壳了），去头去尾，再切...
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![虾仁水晶饺如何做才美味，怎么做虾仁水晶饺简单又好吃]( "虾仁水晶饺如何做才美味，怎么做虾仁水晶饺简单又好吃")
- 下班的路上看见有很漂亮的虾🦐，于是它就变成了水晶虾饺🦐🥟用料虾2根饺子皮350克虾仁500克花生油耗油盐糖虾仁水晶饺的做法一斤虾过两盆水去头去壳红萝卜去皮放破壁机打碎把馅料混合，放好调料，这步忘记拍照了，混合后用筷子搅拌起筋市场买的水晶饺子皮，很小一张的，薄薄的，捏起来...
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![水晶小虾仁如何做才美味，怎么做水晶小虾仁简单又好吃]( "水晶小虾仁如何做才美味，怎么做水晶小虾仁简单又好吃")
- 用料小河虾仁300克盐，白糖，白醋，食用碱，鸡蛋清，生粉水晶小虾仁的做法虾仁解冻，加入盐，食用碱，白醋一起抓拌，在用清水冲至20分钟，放入少许，盐，白糖胡椒粉，鸡蛋清，生粉浆至即可，锅底烧热，加入油，滑至锅底倒入虾仁，虾仁拉油备份，加入少许盐糖，生粉放入虾仁翻炒出锅...
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![江南名典-文思豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-文思豆腐方法]( "江南名典-文思豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-文思豆腐方法")
- 文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料讲究，刀工精细，成品丝丝分明，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。用料内酯豆腐半盒香菇二朵鲜姜三片火腿三片小葱两根胡萝卜半根鸡汤三碗胡椒...
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![江南名菜-蒲菜鱼汤食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜-蒲菜鱼汤方法]( "江南名菜-蒲菜鱼汤食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜-蒲菜鱼汤方法")
- 蒲菜又称高瓜菜，蒲菜和好多荤汤都百搭，可以加到鸡汤，鱼汤，排骨汤中，味道都特别棒。蒲菜真的是难买，难处理。而且时令蔬菜，上市时间特别短，就吃这一口鲜～所以没买到蒲菜，那就当看个鲫鱼汤菜谱吧。用料鲫鱼1条嫩豆腐一块平菇/秀珍菇/白玉菇适量蒲菜适量葱2根姜3-4片盐适量江南名菜-蒲...
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![水晶虾仁包如何做才美味，怎么做水晶虾仁包简单又好吃]( "水晶虾仁包如何做才美味，怎么做水晶虾仁包简单又好吃")
- 用料虾仁若干韭菜适量胡萝卜一根粉丝一把木耳适量鸡蛋3个耗油一勺十三香小半勺香油一勺食用油2勺盐适量饺子皮若干张水晶虾仁包的做法锅热倒油将鸡蛋炒碎，粉丝泡软切碎，木耳泡好切碎，韭菜切碎、胡萝卜切丝，将上述材料混合，加入耗油、香油、食用油、盐、十三香混合搅拌均匀备用...
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![浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）食谱大全及做法，烹饪好吃的浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）方法]( "浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）食谱大全及做法，烹饪好吃的浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）方法")
- 初加工：解冻后，需用牙签挑去沙线(即虾筋)，不能从背部划一刀挑出，而是在尾巴两弯处(从尾巴倒数第二个关节)，用牙签扎个小眼，将沙线挑出，一是因为关节这块容易挑，二是可以保证虾仁的完整性。化冻：最好是自然解冻，不能用大水冲，否则虾仁的纤维组织容易被破坏、表面发毛。漂洗：挑完沙线后...
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![江南名典-蟹粉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-蟹粉豆腐方法]( "江南名典-蟹粉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名典-蟹粉豆腐方法")
- 蟹粉豆腐是江南地区特色名菜之一，色淡黄、玉白，和醇味极鲜、软嫩滑口。现在又是大闸蟹丰收季节，赶快做起来尝鲜吧😄用料蟹黄30克咸蛋黄一个绢豆腐一块猪油（鸡油）30克葱花一勺胡椒粉1/3勺康乐醋一勺淀粉半勺清水三勺姜两片味精1/3勺江南名典-蟹粉豆腐的做法准备食材及调料，计量...
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![水晶虾仁 重在上浆食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶虾仁 重在上浆方法]( "水晶虾仁 重在上浆食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶虾仁 重在上浆方法")
- 用料虾仁500克淀粉5克苏打粉1克料酒2勺盐4克鸡汁1勺蛋白1个水晶虾仁重在上浆的做法上浆---最关键的步骤1+步骤2+步骤3。虾仁洗净，开背，去虾线，放入料酒，盐，鸡汁，小苏打，淀粉，一个方向迅速搅拌，要快有劲。蛋清用蛋抽打发。打发的蛋清加入步骤1中，一个方向迅搅拌，充分裹住虾仁。淋上食...
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![早茶经典之水晶虾饺食谱大全及做法，烹饪好吃的早茶经典之水晶虾饺方法]( "早茶经典之水晶虾饺食谱大全及做法，烹饪好吃的早茶经典之水晶虾饺方法")
- 没有去过广州，但非常想吃那里的早茶，虾饺是吃粤式早茶必点的东西，以前觉得这皮薄薄透透的应该很难做，查了一下其实非常简单，我这个方子一共做了3笼，共24个虾饺，不油腻超级好吃。用料皮：澄粉130克木薯粉30克开水150克猪油8克馅儿：猪肉（肥肉）100克基围虾（活的）350克马蹄（去皮）5只胡萝卜1根...
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![江南名菜……腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜……腌笃鲜方法]( "江南名菜……腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的江南名菜……腌笃鲜方法")
- 美食在慢火笃的过程中，碰撞出的不仅是对味蕾的觉醒，更是一种浴火重生的姿态。用料春笋五根葱五根咸肉一块姜片十片料酒二勺五花肉200克排骨300克江南名菜……腌笃鲜的做法第一步；先将春笋焯水一遍，去掉苦涩。第二步；再将排骨，五花肉，咸肉焯水一遍，去除腥味，第三步；大火将水烧开，放入...
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![南江下水如何做才美味，怎么做南江下水简单又好吃]( "南江下水如何做才美味，怎么做南江下水简单又好吃")
- 水中有汤，汤中有莲。味倍儿棒!用料莲子35颗冰棍35㎏牛奶333mL水和汤各99mL白菜……菜33g南江下水的做法把莲子焖烧5分钟，把其他菜煮九分钟，煮30分钟牛奶。水和汤煮9分钟把所有食物倒进碗里，再搅拌把冰棍插在里面完成小贴士下午吃最好...
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![零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐食谱大全及做法，烹饪好吃的零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐方法]( "零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐食谱大全及做法，烹饪好吃的零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐方法")
- 呛虾是江南个大酒店的特色冷菜，一盆很少量，价格也不菲，我经常会嘴馋这一口，就会自己在家做，其实挺方便，也不难，就是挺费白酒的，哈哈哈哈!😃用料白米虾250克白酒半瓶葱2根姜5-6片蒜3-4瓣香菜2-3根梅饼/话梅4颗冰糖10-15克生抽3勺老抽1勺醋2勺零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐的做法将白米...
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![水晶虾仁如何做才美味，怎么做水晶虾仁简单又好吃]( "水晶虾仁如何做才美味，怎么做水晶虾仁简单又好吃")
- 用料虾仁克胡萝卜半根洋葱少量线椒1个葱姜蒜末少量料酒三大勺盐适量（不要放太多）糖1勺生抽2勺淀粉1勺蚝油1勺水晶虾仁的做法鲜虾仁放入适量料酒、盐腌制15分钟。葱姜蒜少许，切小丁备用。胡萝卜切小块，放入沸水焯水3分钟，捞出过凉水。备用洋葱切小块备用。线椒去瓤洗净切小块备...
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