- 前段时间桂花开的极好,可桂花花期太短想要留住,于是做了香甜的桂花酱。想来桂花酱和定胜糕是极好的搭配,于是昨天又兴灿灿的做了这款桂花糕。这款桂花糕是当年在杭州做面点师的时候酒店卖的超🔥的一款点心,今天把配方贡献给大家,希望好吃的美食能和大家共同分享!用料糯米粉130...
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- 关于定胜糕的由来,多种说法,我在这里不多说了,亲们可以上网查询。我出生在上海,定胜糕在我小的时候可不是经常能吃到的,那时候生活条件差,每每遇到办喜事时才有的吃,现在条件好了,红白喜事都有定胜糕吃。上海定胜糕是五个花瓣的,应该是梅花模具。十几岁就离开上海,去了大西北青海,生...
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- 这样的冬天,一家人一起吃点年糕,开心又温暖。因为家里买了宁波年糕,还有剩的辣白菜,我这次就做了简单的韩式年糕,又因为下雨懒得去买菜,就没用香菇片和韩国辣椒酱,随便切了点红椒和大葱,然后豪吉的泡椒风味姜辣川香汁是唯一的调料,整个口感一点不违和,老人小孩直接最后年糕汤汁拌饭...
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- 在中式糕点当中,糯米这种食材一直占据着一席之地。糯米不仅容易造型,而且口感软糯,做点心既赏心悦目,又可口饱肚。不过,对于咀嚼消化能力尚弱的宝宝来说,许多糯米制品都不合适。不过今天要分享的这款非常经典的糕点,因为有大米粉的加入,成品粉糯而不黏,入口沙松,非常好吃。又因为中...
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- 今日是二十四节气中的大雪,下午这❄️果真纷纷扬扬的飘落下来!特意做了这款热乎乎的碗糕,碗糕在我们江南又叫定胜糕,是迎亲嫁娶的必备单品!其口感软糯香甜,老少皆宜!用料糯米粉130克粳米粉(大米粉)130克白糖50克(根据个人喜好随意加减)豆沙120克玫瑰花适量枸杞适量水或牛奶100克(根据粉...
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- 用料水300克糖20克面粉160克面粉15克糖60克炸糕—十五分钟搞定的做法锅中倒入水300克。放糖20克,大火将水烧开。盆中倒入面粉160克。准备一个小碗,放入15克面粉,60克糖搅拌均匀制成糖馅。将烧开的水依次倒入面粉中搅拌。搅拌好的面粉。手上涂上食用油。拿起一小块面团,团成球...
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- 老母亲图个心安……用料糯米粉200克米粉150克红曲粉10克水170克白糖80克自制芝麻核桃馅黑芝麻50克核桃4个细砂糖20克糕粉(熟糯米粉)50克考生必备——定胜糕的做法糯米粉炒熟,至微黄能闻到熟香味。核桃、细砂糖、熟黑芝麻放入粉碎机,加入炒熟的糯米粉。打成粉,有了糕粉,打碎时...
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- 坚持做人偶定制蛋糕已经快6年了做一个这样的蛋糕所耗的时间可以做几十个普通蛋糕了也有朋友说要我调整经营思路做量产但还是觉得这样更有趣捏起小人来很开心定期更新鼓励自己越做越好用料奶油戚风蛋糕一个人偶定制蛋糕的做法1234567891011121314151617181920212223242526...
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- 想念在江南吃的定胜糕了。用料定胜糕一袋水适量定胜糕(沈大成版)的做法拆了它上屉蒸好。开吃。小贴士比起杭州现做现吃的稍微有点干,喷一点纯净水后再蒸口感会更好。红的传统口味,白的带椰蓉,更甜口,我喜欢红的,一个就饱啦!...
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- 关于定胜糕的情节还要追溯到2010年的秋天……我和先生因为一部老电影突然有了要去乌镇度假的想法,还真实现了说走就走的旅行……当置身于乌镇西栅景区感受电影中每一帧的画面感时,我们仿佛也成了主角。香糯可口的定胜糕贯穿了整个旅途,每每忆及乌镇之旅,都会有它香甜软糯的身...
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- 大米粉(粘米粉)和糯米粉做的米糕甜蜜松软,操作起来也很简单。用料粗大米粉100克粗糯米粉150克细砂糖40克糖桂花3匙水70克豆沙适量家庭版豆沙米糕(定胜糕)的做法糯米粉和大米粉过筛筛过的粉里加入细砂糖拌匀,然后把水一点点的加入,边加边用手拌匀,要做到粉都呈现潮湿状态,但又是松...
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- 🍾定胜糕🥂中华美食,定胜糕属于杭州菜系,具有春季养生调理,术后调理的功效。清甜松软清香,入口甜糯。糕点比较软,入口有点松,中间夹着甜甜的豆沙。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。🍱因每个品牌的糯米粉和米粉的吸水含量都...
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- 枣泥蛋糕一直是我的心头爱,但厚重的放泡打粉的版本我不喜欢,一直喜欢吃轻盈口感的,这款蛋糕卷是我多次调配的,枣味浓郁,口感轻盈,依旧是我爱用的烫面手法,喜欢吃枣味的一定要试!真的太太太好吃的!用料1.制作枣泥:清水90克去核红枣80克2.蛋糕体:蛋白5个蛋黄5个枣泥150克牛奶70克低筋...
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- 定胜糕,始载于南宋年间,至今在杭州乌镇一代仍在烹饪。相传当年,杨家军们征战沙场,临行前,百姓特制了一款糕点,形如银锭,色如玫瑰,将士们吃完后士气大振,百战百胜,故取名为定胜糕。今天我们自制的定胜糕将豆沙馅换成了蔓越莓干,不仅酸甜开胃又可滋养脾胃,温补身体,是一道难得的江南糕点...
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- 儿子喜欢吃定胜糕,做个简易版的。用料米粉90克糯米粉30克水45克豆沙6颗白糖10克定胜糕的做法大米粉、糯米粉和白糖一起混合搅拌均匀缓慢加入清水,搅拌均匀。最好用筛子筛一下,更蓬松柔软。倒入马芬杯里,7分满。放入一颗豆沙泥。不要压,不要压,不要压。再加满粉,不要压。(有两个加...
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- 用料糯米粉110克粘米粉110克水130克糖10-15克豆沙50克松糕(定胜糕)的做法粉,水,糖混合,搓均匀。一抓成团,一打松散,水看状态增减。然后静置2-5小时用12-18目的筛子(我用14)将粉筛进模具至模具一半高轻轻放入豆沙,不要挤压粉再次筛粉至满,用筷子等将表面轻轻抹平。与模具配对的蒸架上...
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- 开心有很多种,包括吃到适合自己口感的小甜点。这款定胜糕香甜松软,制作简单,当个早点挺好的,糯米粉和粳米粉或粘米粉的比例是3/7。要糯一点就糯米7;要不粘牙一点,就粘米粉或粳米粉7。我先按粳米粉7来做,比较松软,不粘牙。用料粳米粉210克糯米粉90克细砂糖(可以按口味加减)50克干桂...
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- 真的很好吃!用料米粉300克糯米粉80克水185克耳朵眼豆沙馅儿适量豆沙松糕重阳糕定胜糕韩国米糕的做法大米粉糯米粉糖混合后加入水,水要慢慢加,加水时用筷子不停搅拌加入水后应该是用手攥一下后能攥在一起,但是碾一下还能松松的用16目的筛网过筛用电饭锅里这种,上面铺上纱布过筛...
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- 老爸的味道用料米粉一碗糯米粉一碗豆沙看自己做几个红曲粉两滴实用色素(不建议火龙果汁,试过,蒸之前好看,蒸完呵呵呵)水温水小半碗细砂糖(我用冰糖)提前在半碗温水融化梅花糕(定胜糕)的做法我想着不用色素吧,用火龙果汁,事实证明,我太草率了,还是用点实用色素吧,少吃点没事的啦啦啦啦啦...
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- 这真的很好吃!自己用电磨磨的大米面!超级香!用料米粉300克/360克糯米粉80克/96克水185克/222克耳朵眼豆沙馅儿140克/170克斜杠后的用量作出的米糕厚一些适合8寸蛋糕模具豆沙松糕定胜糕重阳糕韩国米糕的做法大米粉糯米粉混合后加入水,水要慢慢加,加水时用筷子不停搅拌加入水后...
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- 想吃就做有料就做有点清淡糖可以增加我吃的时候加了糖桂花感觉正好用料糙米粉或者粘米粉20克鸡蛋2个铁棍山药一根糖10克可可粉10克奶粉10g类似定胜糕的山药蒸糕的做法蒸熟的山药加鸡蛋放入搅拌器里打散倒出后放入糙米粉拌匀然后分成两半一分中放奶粉另一份放可可粉再拌匀...
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- 今天去临港都没有买到低筋面粉,疫情期间买低筋粉都很难…在家宅了一个月,终于快上班了…用料低筋面粉水或牛奶鸡蛋克细砂糖克可可粉抹茶粉酸奶蜂蜜不定期的【烤蛋糕】的做法这是第一个蛋糕,酸奶的,还放了点玉米淀粉。口感很是绵密,有种像吃芝士蛋糕的感觉。特别还尝试了水浴法...
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- 定胜糕是一道传统的江南点心,好吃易学用料三象糯米粉100克三象粘米粉400克克绵白糖150克水220克甜菜根粉5克麦青粉3克京日红豆沙适量江南定胜糕的做法把糯米粉,粘米粉,绵白糖拌匀分成三份,一份加入麦青粉,一份加入甜菜根粉,一份原色,分别加入70至80克水搓匀,手轻轻一抓成团即可。...
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- 原创的蛋糕插牌,让你的蛋糕更有人情味~用料电脑一台彩色打印机没有可以去打印店白色卡纸一张超萌蛋糕插牌定制蛋糕的做法打开图片选择抠图抠下来后保存为透明背景打开空白图片导入饰品导入加上身体素材加上腮红素材裁剪保存O了小贴士软件为美图秀秀,仔细看教程就都会做的,很e...
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- 有小伙伴问我蛋糕上的玩偶怎么固定。所以就。写个菜谱吧。。用料热熔胶枪20W的一个热熔胶一条玩偶适量生日蛋糕上玩偶的固定和打桩蛋糕摆件蛋糕上公仔的固定蛋糕装饰的固定的做法❣️这个爱莎刚好有条腿用珍珠奶茶吸管可以套进去,所以其中一条腿用粗吸管直接插进去了,插到腿...
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