![潮汕腌腊肉「风干」食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕腌腊肉「风干」方法]( "潮汕腌腊肉「风干」食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕腌腊肉「风干」方法")
- 腌腊肉是老余每年腊月必做的一道菜，但其实只要气温够低就可以做，不一定非要等腊月。配料的话，大家可以根据自己喜好放点花椒、八角等香料。但我今天分享的就是最基础的版本。如果是要放牛腱子的话，还需要加沙茶酱和柱候酱。想看的朋友记得一键三连，老余快快更新。【全网搜老余...
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![潮汕腌咸菜如何做才美味，怎么做潮汕腌咸菜简单又好吃]( "潮汕腌咸菜如何做才美味，怎么做潮汕腌咸菜简单又好吃")
- 很喜欢，配粥很好吃。用料芥菜2颗盐6勺（根据自己口味）水半锅南姜半块辣椒2个白糖2勺潮汕腌咸菜的做法芥菜掰块，洗净晒干。半锅水煮开后下盐煮化，晾凉备用。南姜洗净切块后拍散备用。把晾干的芥菜放入无油无水的玻璃罐里，中间铺一层拍散的南姜粉，再塞满芥菜，最后再铺上南姜粉、白糖...
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![潮汕腌血蚶如何做才美味，怎么做潮汕腌血蚶简单又好吃]( "潮汕腌血蚶如何做才美味，怎么做潮汕腌血蚶简单又好吃")
- 这是被称为“美食毒药”的生腌海鲜是夜粥最好搭配之一，潮汕人的最爱（本人也是潮汕人，已中毒很深了😋）生腌海鲜除了腌血蚶、膏蟹、虾菇等等绝对是潮汕人最爱的美食之一，用新鲜的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配，最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味鲜嫩可口，让人无法抗拒，外地人...
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![潮汕腌贡菜如何做才美味，怎么做潮汕腌贡菜简单又好吃]( "潮汕腌贡菜如何做才美味，怎么做潮汕腌贡菜简单又好吃")
- 奶奶版腌贡菜用料贡菜500克盐50克糖100克南姜碎100克潮汕腌贡菜的做法首先大菜清洗干净，切小块，再晒三天，南姜捣碎，就可以制作啦。把所有材料混合用手不停抓匀直至出汁出汁后表面盖上保鲜膜，压上重物。等待四天左右就可以装瓶，压出很多汁不要倒掉，装瓶的时候把汁一起装进去。...
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![潮汕腌花甲如何做才美味，怎么做潮汕腌花甲简单又好吃]( "潮汕腌花甲如何做才美味，怎么做潮汕腌花甲简单又好吃")
- 这个万能的腌料，也可以用来生腌螃蟹、虾姑或各种壳类。但是最重要的还是原料新鲜，人不在潮汕，食材没保证，为了不拉肚子还是乖乖烫熟了再腌吧！用料活的花甲2斤指甲蚶或喜欢的壳类半斤芫荽3大棵蒜3大头指天椒3个潮汕小芹菜(可选)1棵金不换(九层塔，可选)按口味加一点生抽三分之一...
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![潮汕风味的风干酱牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味的风干酱牛肉方法]( "潮汕风味的风干酱牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味的风干酱牛肉方法")
- 原因挺简单的，女儿最喜欢它，选择质量好的牛肉，加上各种风味的调料，调出一道独特风味的牛肉。用料牛腱子一个南姜几片八角桂皮花椒大蒜蒜头香叶红枣龙眼干糖料酒适量北芪生抽适量老抽适量盐适量水适量潮汕风味的风干酱牛肉的做法风干牛腱子1.选择五花腱，准备腌制的材料。2.五花...
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![潮汕腌膏蟹如何做才美味，怎么做潮汕腌膏蟹简单又好吃]( "潮汕腌膏蟹如何做才美味，怎么做潮汕腌膏蟹简单又好吃")
- 潮汕餐桌上的一道美味，绝对的硬菜，身在沿海边的人儿是幸福的，有吃不完的鲜美海鲜，品不完的美食。酱料的用量，时间的拿捏都恰到好处，蟹腿轻轻一吸，肉跟壳就轻松分离，跟辣椒醋搭配，鲜美至极…………现在可以接受预定哦用料青膏蟹每只大概6.7两各种酱料淹没蟹为准潮汕腌膏蟹的做法满...
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![潮汕腌虾如何做才美味，怎么做潮汕腌虾简单又好吃]( "潮汕腌虾如何做才美味，怎么做潮汕腌虾简单又好吃")
- 用料虾半斤酱油适量陈醋适量白醋适量蚝油少量麻油适量蒜头一个香菜一把潮汕腌虾的做法把虾头去掉，虾头由下往上扯开，可以顺便牵出虾线，喜欢吃虾头的就不去虾头咯，把尾巴上面的刺剪掉蒜头剁成蒜蓉，香菜切末，将所有调料放在一起搅拌均匀把虾放入酱料里面继续搅拌均匀，放入密封盒，置...
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![潮汕腌蚬子如何做才美味，怎么做潮汕腌蚬子简单又好吃]( "潮汕腌蚬子如何做才美味，怎么做潮汕腌蚬子简单又好吃")
- 从小就是重口味，所以每次回来上班，出发之前老妈子都会腌一罐蚬子给我带回来吃，妈妈的味道，配粥神器✌️用料蚬子1斤香菜一把蒜8瓣姜6片盐适量生抽差不多淹没蚬子就好芝麻油适量辣椒适量潮汕腌蚬子的做法买回来的蚬子，洗干净，然后烧一锅开水，快速汆烫，蚬子微微开口就好了（如封面）。tip...
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![潮汕腌木瓜如何做才美味，怎么做潮汕腌木瓜简单又好吃]( "潮汕腌木瓜如何做才美味，怎么做潮汕腌木瓜简单又好吃")
- 小姑很会腌制潮汕咸菜，有一次给了我一瓶新的咸菜，尝了一口太好吃了，一问，才知道，原来是老爸种的木瓜太多，小姑就摘回家腌制起来，好好次😁过程忘记拍图用料木瓜适量辣椒适量大蒜末食量酱油适量白糖适量粗盐适量小芹菜末适量姜末适量消毒过的瓶子适量潮汕腌木瓜的做法首先摘取已经...
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![潮汕风味：腌芥蓝骨食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味：腌芥蓝骨方法]( "潮汕风味：腌芥蓝骨食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味：腌芥蓝骨方法")
- 疫情发生，物流停运导致本地外销大骨芥蓝滞销，通过爱心助农买了十斤芥蓝做腌菜用料芥兰3000克芫荽一把辣椒5个蒜头1个酱油500毫升粗盐适量醋少许酒2勺潮汕风味：腌芥蓝骨的做法芥蓝去叶、削皮，洗净，切块放入容器中，铺满一层芥蓝撒一层盐，直至装满，用重物压芥蓝骨，压一夜，隔天倒出涩水...
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![潮汕生腌如何做才美味，怎么做潮汕生腌简单又好吃]( "潮汕生腌如何做才美味，怎么做潮汕生腌简单又好吃")
- 用料香菜根大蒜瓣小米椒个盐克潮汕生腌的做法先放入葱姜蒜，香菜，小米辣白醋+味极鲜1:1白糖，盐，鸡精，矿泉水，香油小贴士小心蹿稀，腌制三小时以上最佳～...
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![潮汕腌咸蟹如何做才美味，怎么做潮汕腌咸蟹简单又好吃]( "潮汕腌咸蟹如何做才美味，怎么做潮汕腌咸蟹简单又好吃")
- 潮汕人早餐大多数人喜欢喝一碗暖暖的稀粥，既养胃又能补充夜间失去的水分，从而衍生出了形形色色的咸菜来佐粥。腌咸蟹就是其中著名的一种。因为是直接用活蟹来腌，没有煮熟，所以有的外地人望而生畏，不敢吃。这道菜用的是夏天盛产的小河蟹（憋蟹）来腌制，是夏季消暑开胃的一道菜。用料...
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![潮汕腌蟹如何做才美味，怎么做潮汕腌蟹简单又好吃]( "潮汕腌蟹如何做才美味，怎么做潮汕腌蟹简单又好吃")
- 用料蟹量自己把握，我买了一斤多点材料A：辣椒粒或酱、蒜末、姜末、南姜末(可省略)、鱼露(我不吃，用酱油代替)、盐、辣椒油或麻油、白醋(少许)、芫荽按平时做菜时调味的用量材料B:辣椒酱+白醋+糖一小碟，当沾料用的潮汕腌蟹的做法蟹处理好，把材料A都放入，放入冰，静置腌至少四小时，拿...
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![潮汕腌生蚝如何做才美味，怎么做潮汕腌生蚝简单又好吃]( "潮汕腌生蚝如何做才美味，怎么做潮汕腌生蚝简单又好吃")
- 用料生蚝1斤鱼露3勺小米椒1个酱油1勺香菜4根香油1勺蒜头4瓣潮汕腌生蚝的做法蒜头、香菜、小米椒切碎。将所有材料混合在一起，稍微拌匀后放置60分钟后可食用。...
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![潮汕腌生虾如何做才美味，怎么做潮汕腌生虾简单又好吃]( "潮汕腌生虾如何做才美味，怎么做潮汕腌生虾简单又好吃")
- 每天晚上刷手机最害怕看到的就是各种让人咽口水的美食了；每回只要一有刷到吃这种腌生虾的，我绝对是那个从头看到尾的。用料虾可自行安排葱姜蒜适量红辣椒2个绿辣椒1个柠檬1个香菜可自行安排料酒2勺酱油可自行安排咸度糖1勺盐1小勺陈醋可自行安排酸度鸡粉1小勺潮汕腌生虾的...
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![潮汕腌虾姑如何做才美味，怎么做潮汕腌虾姑简单又好吃]( "潮汕腌虾姑如何做才美味，怎么做潮汕腌虾姑简单又好吃")
- 家乡的味道用料虾姑1斤蒜头适量香菜适量酱油要没过虾姑就好指天椒适量潮汕腌虾姑的做法做时忘记拍照了小贴士虾姑洗净倒入酱油酱油要没过虾姑放蒜头香菜指天椒这样就好了放置四、五个小时就可以享用了！虾姑蘸点白醋更美味哦！...
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![潮汕腌芹菜如何做才美味，怎么做潮汕腌芹菜简单又好吃]( "潮汕腌芹菜如何做才美味，怎么做潮汕腌芹菜简单又好吃")
- 暖阳中午，秋意傍晚白粥配杂咸！这里怎么能少了我的心头好呢？好吃的东西总是让人忍不住想去掺透其中，所以👇🏻👇🏻👇🏻用料西芹3根盐适量糖适量白醋适量蒜头2颗潮汕腌芹菜的做法准备三四条西芹，洗干，晾干然后切成差不多大的颗粒，这样看起来比较好吃，也可以切长一点点用个碗装好，然后...
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![潮汕腌沙蚬如何做才美味，怎么做潮汕腌沙蚬简单又好吃]( "潮汕腌沙蚬如何做才美味，怎么做潮汕腌沙蚬简单又好吃")
- 用料沙蚬2斤大蒜10瓣辣椒1个白糖2克酱油4勺生抽2勺香菜1根耗油3勺姜丝3片香油1勺潮汕腌沙蚬的做法沙蚬洗干净，放水里加几滴油少许盐静置1小时以上吐沙。觉得很干净的可以忽略此步骤吐完沙后沥干水，至少放置20分钟姜蒜辣椒备好，锅里放油小火炒香将所有调料放一起搅拌均匀，备用...
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![潮汕腌蚬如何做才美味，怎么做潮汕腌蚬简单又好吃]( "潮汕腌蚬如何做才美味，怎么做潮汕腌蚬简单又好吃")
- 老家一道下酒菜，越吃越停不下手。送粥也很香！！用料沙蚬2斤蒜头半头姜2片香菜6根糖5克醋1勺生抽4勺香油4勺潮汕腌蚬的做法买回来的沙蚬加几滴香油跟少许盐让它吐干净泥，放置两个钟后洗净控干水份最少放置10分钟蒜头切末，姜切末，香菜切小，家里有小辣椒可以加一颗。我家里没有所以...
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![潮汕腌冬菜如何做才美味，怎么做潮汕腌冬菜简单又好吃]( "潮汕腌冬菜如何做才美味，怎么做潮汕腌冬菜简单又好吃")
- 又到了腌冬菜的季节，冬菜是潮汕人必不可少的调味料，汤里，砂锅粥里搁点冬菜，马上香气四溢。用料白菜盐蒜头潮汕腌冬菜的做法冬菜的原料是大白菜，注意要用长的大白菜，而不是圆圆的大白菜。洗净后在太阳底下暴晒。一直晒到白菜基本没什么水分，一般需要3、5天，所以干燥少雨的冬天最合...
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![潮汕腌蟹的详细做法大全,简单又营养的潮汕腌蟹做法]( "潮汕腌蟹的详细做法大全,简单又营养的潮汕腌蟹做法")
- 在家的时候，妈妈总是会腌好螃蟹、皮皮虾，等着第二天给我们配粥吃用料香菜适量姜适量蒜适量小辣椒适量白酒两勺酱油适量芝麻油两勺蚝油一勺鲜活膏蟹4只潮汕腌蟹的做法选用鲜活的膏蟹，不新鲜的吃了闹肚子可不要找我哟清洗干净，切成小块，这样比较容易入味备好的配料切碎切碎呀切...
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![潮汕生腌蟹如何做才美味，怎么做潮汕生腌蟹简单又好吃]( "潮汕生腌蟹如何做才美味，怎么做潮汕生腌蟹简单又好吃")
- 随时备好材料，想吃就做😋用料蟹酱油黄酒（有点甜，所以没加糖）香菜蒜头小米椒潮汕生腌蟹的做法刷洗干净螃蟹后再拆壳洗去掉里面不能吃的部分。将螃蟹身体切四部分。螃蟹尽可能隔水。香菜洗干净切碎，一整颗蒜头拍扁清洗，小米椒切小块。再全部一起放到腌螃蟹碗里。将少量黄酒，大半碗...
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![潮汕生腌虾如何做才美味，怎么做潮汕生腌虾简单又好吃]( "潮汕生腌虾如何做才美味，怎么做潮汕生腌虾简单又好吃")
- 汕头生腌海鲜，卤海鲜，腌蟹，腌虾姑，腌虾，是潮汕人一辈子忘不了的乡味。各类海鲜，做法一样。很多人吃完容易拉肚子，没啥，正常现象。不过我不拉。用料虾只香菜根辣椒个酱油勺大蒜瓣盐克潮汕生腌虾的做法现买海虾，一定要活的。洗干净，撒一大把盐熏死。将虾头眼睛以上剪掉。脖子连接处的...
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![潮汕生腌蚬如何做才美味，怎么做潮汕生腌蚬简单又好吃]( "潮汕生腌蚬如何做才美味，怎么做潮汕生腌蚬简单又好吃")
- 用料香菜2根酱油5大勺盐3小勺小米椒2个蒜4瓣料酒2勺潮汕生腌蚬的做法用清水多洗几遍。然后倒掉水。用盐，料酒抓几遍。出来垃圾之后，然后用清水再清洗几遍，看见水水干净的就可以了然后放入酱油，盐，料酒，小米椒，蒜头，香菜腌制5个小时就可以吃...
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