- 想吃到美味的笋干,真的得自己动手。用料春笋20斤盐适量四月,笋干晒起来的做法把笋的外壳剥了剥好后变这样切好后放水加勺盐去煮30分钟,煮好后立即下冷水,浸泡5-8分钟PS(其实这里可以不用先切成这个小块,可以把笋对半切开再放水煮过好冷水后再切会好切点。)我是第一次做,所以这个...
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- 秋天的萝卜最水灵。😆朋友给了半袋青萝卜,吃不完,时间久了就会糠心。切成条晒干,冬日里拌着吃,咧炸撩。🤓用料青萝卜随意盐适量一起用餐吧—晒萝卜干的做法萝卜洗净切半厘米的厚片,再改刀成条。(左切一刀右切一刀,不要切断,拉开可以成长条的那种)切好的萝卜摆盆里,摆一层撒一层盐。...
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- 要想晒好的莴笋干不发白,就不要过水,不要过水啊!我反正过完水晒出来就是白的!😂自从在衢州菜馆里吃过莴笋干后就爱上了,又怕某宝卖的添加色素,所以还是自己动手晒吧!用料莴笋适量盐适量自晒莴笋干的做法莴笋削皮后,切成圆片,稍微切厚点,别切太薄,然后加少许盐腌制一会,出水后把水倒...
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- 最近好多厨友们希望出个莴笋炒肉的菜谱,最近莴笋我们这比较贵,估计半个月左右就便宜了,到时候一定写个菜谱,链接也会放到这个菜谱里面。感兴趣的厨友们可以先收藏这个菜谱。现在有厨友们可以以特别便宜的价格买到莴笋,大家有便宜的可以晒些。莴笋炒肉菜谱出来可以直接做💕春节...
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- 超喜欢笋子的,每次出来新鲜笋子就要买一大堆,新鲜的很脆,笋干炖汤弄红烧肉可香了哈哈😄用料竹笋3斤晒笋干的做法将笋子洗干净,冷水下锅煮,水开了把笋子捞出过凉水取一把小刀,在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下可千万别伤手了,用陶瓷刀不错找个夹子或弄一跟绳子划好的笋子就...
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- 夏日好太阳,适合晒莴笋干,莴笋干炒肉超好吃😜用料莴笋盐晒莴笋干的做法莴笋削皮,洗干净切厚薄适中的片,用盐腌半小时太阳下☀️夏天一天就晒干了,一定要选择太阳大的一天,隔夜有点变色,颜值低了要炒之前用温水泡几分钟就软了炒肉很好吃,莴笋干超级的脆,想吃就赶紧选个艳阳天晒莴笋去...
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- 今年美东的夏天来的比较晚,一直到上一周天气才升温到九十华氏度以上。上周看见气象预测里说了会有连续三天的九十度高温艳阳天,正适合利用阳光进行食物脱水和日晒。于是和之前上过帖子的日晒红薯干一起,我还晒了这款日晒芒果卷,两天半晒出QQ甜甜很有嚼劲的芒果卷,装瓶密封就是...
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- 用电饭煲做牛肉干,不硬不柴,喷香有嚼劲!用料牛腿肉2斤红酒200ml孜然粉20g五香粉20g花椒粉15g干辣椒10-15个香叶5片大料1个糖15g盐15g电饭煲牛肉干-做起来简单,吃起来满足的做法牛肉焯水取出血沫后捞出,沥干水分。沥干水分的牛肉和各种调料一起放入电饭煲。倒入红酒搅拌均匀,开...
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- 国庆假期去同学家里吃饭,同学拿出许多干货做给我吃,我却独爱一盘辣椒炒莴笋干。至今难忘那味道,清脆爽口又下饭,特别爱那嚼起来嘎嘣嘎嘣脆的响声。这不只有自己动手开干啦~~用料新鲜莴笋2根、小米辣2个、油、生抽、鸡精、小葱、生姜~辣椒炒莴笋干(自晒莴笋干)的做法新鲜莴笋削皮,切...
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- 前段时间自晒的笋干笋干与排骨真是绝配再加上6月香豆瓣酱做好后整个菜咸香可口香味扑鼻非常下饭色香味俱全营养价值丰富自晒春笋用料笋干泡发好约400g排骨半斤料酒1勺菜籽油适量葱姜蒜2根、8片、4瓣小米椒3个白酒少许6月香豆瓣酱2勺生抽1勺老抽半勺胡椒粉及五香粉少许盐...
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- 前段时间网购了莴笋,因疫情原因延迟了发货收货,但最终还是收到了。择去莴笋叶,洗净后刮去外皮,再次冲洗干净切成滚刀块,再切成薄片,放进盆中加入2汤匙食盐,腌制5小时后滤出多余水分。之所以放盐腌制,是为了晾晒过程中氧化变色,所以这一步很重要‼️蔬菜脱水机中按压脱水,依次摆放在晾...
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- 这个时节莴笋正是大量上市时,小区助农团购了一些莴笋。家主说小时候吃过酱莴笋好吃,问我吃过没有。我好像没吃过。既然他说了,就做一些酱莴笋吧。酱莴笋真的很下饭好吃。做法很简单。‼️配方量稍微有些多,可以减半做。做好的酱莴笋冷藏能保存一周左右。用料去皮莴笋1600克食盐...
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- 春笋不易保存,每过一天就老一节,上山挖笋,一般都挖很多,如何保存,晒成笋干是个好办法!用料春笋若干根盐少许克太阳大保存春笋,晒成笋干的做法上山挖笋现在正当时,好多笋,他们挖好,我来拿快速剥笋:中间剖一刀,然后从中间剥开继续清理,把外面脏的地方用刀削干净切片,加点盐,焯水大太阳晒...
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- 前一段时间,同事去她舅舅家捎回几大袋柿子,我用它晒了一波柿饼,两天前可以收起来放冰箱冷冻捂霜时偷吃了一个😂巨好吃,肉QQ的咬进去流心了,昨天去农贸市场看到有个大姨在卖自家种的柿子,见柿欣喜买了二十斤用料生柿子(硬的)20斤秋起晒柿饼的做法昨天晚上回家洗干净,晾干水份,连夜...
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- 小时候妈妈或外婆煮粥的时候通常都菜桌上都会有一道菜脯煎蛋。菜脯/萝卜干是一个非常平民的食材,可以拿来做很多不同的小吃和菜肴。市场上卖的菜脯/萝卜干大多是进口的,如果你看菜脯包装上列出的材料的话,就会发现市售的菜脯用了很多的化学添加物,多吃还真的对身体不好哦!过去...
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- 经过日晒风干做成的笋干鲜甜清脆,香味独特;笋干烧排骨用料春笋适量盐适量自晒春笋干的做法春笋洗净,去外壳后洗净并沥干水份,切成大小均匀的片,也不能太薄;锅里加入水,水烧开沸腾后,加入盐、春笋,小火煮约30分钟,捞出过凉水沥干水放凉;然后把笋放在竹筛上.放上加了水的盆重压一晚上;...
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- 老公近段钓鱼太多吃不完,那就趁秋风晒成鱼干吧!用料鱼若干条盐适量花椒适量起秋风、晒鱼干的做法鱼去头去鳞洗净,从背部剖开,肚子部分不要切开。清理鱼的过程中先烧一锅水,放适量的盐和花椒,咸度自己可以尝一下比烧菜稍咸就可以了,冷却。花椒水冷却后把处理好的鱼浸入花椒水中一...
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- 早晨起来,看到外面纷纷飘落的大雪,心情开心的要飞起来!下雪的小伙伴们快把手中的食物晒出来,体会雪中的美好用料白雪事物一起来晒雪中食~的做法雪中肉桂卷!只有想不到,没有做不到!...
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- 今年美东的夏天来的比较晚,一直到上一周天气才升温到九十华氏度以上。上周看见气象预测里说了会有连续三天的九十度高温艳阳天,正适合利用阳光进行食物脱水和日晒。于是我就晒了一批红薯干,两天半就晒出QQ甜甜很有嚼劲的红薯干,装瓶密封就是很健康又美味的零食啦!用料红薯800...
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- 用料春笋5根老抽1勺冰糖50克蒸鱼豉油1勺生抽1勺春笋正当季~~~油焖春笋吃起来的做法将笋用刀怕散,切成段。炒锅烧热,放油(多放些),烧至五成热,下春笋及冰糖,翻炒至糖化,加蒸鱼豉油、老抽和生抽,中火翻炒,加少许水,炒至汤汁粘稠即可出锅喽。...
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- 每年清明节左右,春笋一个个冒出来了,新鲜的春笋我到还没有那么爱吃,晒干后的笋我们很喜欢吃,炒肉,炖汤,蒸肉,怎么做都很好吃的,是这一年的干货哦!用料春笋很多很多个自晒笋干-(玉兰片)的做法破土而出超可爱的小笋子。扛起我的大锄头,挖一个都累死,,,背了一大娄子,超重了,,,拿回家,剥掉叶子,...
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- 每年我妈都会自己晒笋干,新鲜的笋切成丝,拌上盐,直接晒,会比煮过再晒的更好吃,无论是拿来烧肉还是炖炒,都更脆嫩可口。用料青椒个干笋丝生抽勺味极鲜大蒜胡椒粉妈妈晒的干货-青椒炒干笋的做法干笋干提前一天晚上用热水浸泡,水冷后换冷水即可,如果怕天气热变味,可以放冰箱。我一般...
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- 初春的笋刚刚冒出头,这个时候去采挖是最鲜最嫩的,最适合做笋干的了。用料春笋数根盐少量晒干笋的做法挖笋剥皮,清洗干净!切成小长条!水烧开放入少量盐煮到笋子过生,捞出晾干。晾晒成品啦!笋干炖排骨。...
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- 莴笋便宜,气温适宜,太阳也给力,莴笋干晒起来!用料莴笋晾架晒莴笋干的做法削去外面的皮再刨一刨莴笋处理好,就可以晒了,大的可以切开,一头不要切断,等第二天,莴笋软了,就可以卡绳子上晒了晒好的莴笋,体积很小,用密封罐或者保险袋密封,放冰箱冷冻保存,要吃的时候,拿出来泡一下,和新鲜的区别...
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- 最近真的快要被家里“漫山遍野”的龙眼给逼疯😂,简直越吃越多,越吃越多!实在是吃不动呢🤣,只好想了个办法,我们还是做成桂圆干吧‼️药学大神李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇👍。桂圆龙眼傻傻分不清楚🤔?但其实他们是同一种东西。龙...
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