- 香蕉味道好浓好浓的,整个面包超级柔软,还拉丝。味道上大约就是清甜适口,虽然不会很甜,但香蕉和蜂蜜结合出来的味道特别甜美日常微信:smilemia(验证暗号:二乔看过来)米二乔的烘焙杂货店:用料高筋面粉300g酵母粉3g奶粉20g食盐5g蜂蜜25g香蕉115g(去皮压泥后的重量)清水110g无盐黄油(软...
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- 全程靠手~从腻哒哒的一滩到柔软细腻的面团用料种面团高筋面粉300克耐高糖酵母4.5克牛奶200克细砂糖25克主面团高筋面粉135克鸡蛋1个酵母1.5克牛奶50克黄油65克细砂糖65克超级柔软奶香包(附搓面视频)的做法种面团所有材料混合成面团,发酵至两倍大冬天气温低,我盖上盖子发了一晚...
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- 这是我最爱的花式面包之一,自己做的健康零添加,直接发制作非常简单,零失误。用料高筋面粉230g白砂糖24g盐3g脱脂奶粉8g黄油30g干酵母3g鸡蛋1个(约50g)冰水90g美式火腿片7片香葱碎适量黄芥末酱适量白胡椒粉适量芝士碎70g超柔软秒杀面包店的香葱火腿面包的做法白砂糖和脱脂奶粉,...
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- 用料高筋面粉250克鸡蛋液30克水70克牛奶55克黄油30克盐3克糖30克酵母‘5克椰蓉馅材料椰蓉65克黄油40克糖35一40克奶粉15克蛋液30克牛奶10克蜂蜜水比例2比1(刷表面)适量白芝麻适量超级柔软香甜椰蓉馅小面包的做法除了黄油以外,所有面团材料放入厨师机内,酵母放最上面,用低速...
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- 香蕉味很浓郁揉面烤面包的时候就满屋飘香成品非常柔软味道很清淡这款面包我家小朋友会抹果酱吃所以配方就没有额外添加糖如果不配果酱配方里需要添加20g糖小月龄宝宝可以去掉配方里的盐一岁内就可以吃用料高筋面粉300克香蕉(去皮)一根(115g)奶粉20g盐5克水110克无盐黄油18g蛋...
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- 娃不喝的奶粉用上了,好柔软哦,本着少油少糖原则,微微微甜~用料高筋面粉200克冲泡好的奶粉120ml(或者100ml水,奶粉15g)鸡蛋1个盐1-2克(大半勺)糖12-15克(4小勺)酵母3克黄油10-15克柔软面包的做法按液体到固体到黄油的顺序放入面包桶。冲泡好的奶粉~鸡蛋~面粉~盐,糖,面粉里埋入酵母~黄油,全部...
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- 今天使用汤种法做一次肉松面包吧!尝试一下更加柔软的口感。我是当天发酵当天烘焙,如果有耐心,汤种放入主面团,与第一次材料混合揉好后就放入冰箱冷藏发酵。第二天早上(至少8小时)再烘烤面包组织会更细腻,口感更轩软哦!用料汤种高筋面粉20克水100克主面团第一次加入高筋面粉400克...
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- 用料中种A高筋面粉150克牛奶150克细砂糖10克高糖酵母1.5克主面团B高粉200克鸡蛋1个盐1克牛奶20克细砂糖25克高糖酵母2克黄油20克底料低筋面粉10克细砂糖5克黄温10克装饰鸡蛋1只蜂蜜少量超柔软超香中种小面包的做法准备A材料,全部搅拌均匀,用保鲜膜封好,放冰箱冷藏发酵24小时...
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- 做过中种发酵面包的朋友,都知道中种它会让面包,更加绵软拉丝且保存时间更久,即使放三天以上都不会发硬。这几天反复实验中种法面包,整理好方子和大家分享。想做面包房口感的朋友都来试试吧,绝对不会让你们失望哦!!中种冷藏发酵17个小时以上的,酵母就放1克,糖10克,或者酵母2克糖不加...
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- 以前烤的面包像馒头~这次终于像面包了~用料高筋面粉210克酵母4克盐2克鸡蛋1个牛奶90克糖40克玉米油30克柔软面包的做法1.称重各材料,酵母用10g温水化开~2.除了油,其他材料混合搅拌均匀和面10分钟3.加入油再和面10分钟4.将面团放入盆里发酵2.5倍大5.拿出来排排气,分45g左右的面...
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- 2019.12.2面包本来就是烘焙里比较难的一种,恳请第一次做面包,或者技术还不到位的厨友们不要再给菜谱打低分了。这个菜谱发布出来也很久了,做得好的朋友比比皆是,做成功了真的软乎乎又香甜美味,不要因为自己的原因把气撒在方子身上感恩~2020.5.4不要再问水能不能替换成牛奶了,能...
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- 老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中最为美好的味道,简单、幸福,而老式面包的做法也没什么高深复杂之处,完全可以自己尝试寻找小时候的味道。用料酵头面团高筋面粉220克低筋面粉80克砂糖3...
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- 日本留学中,来自某个便利店老板的小诀窍偶然摸索出的快手早餐。用料香蕉1根吐司1片蛋液10克三分钟超柔软香蕉吐司的做法提前把吐司包上保鲜膜,放冰箱冻硬。这一步是灵魂,可以让之后的吐司异常柔软。在冻硬的吐司上刷上蛋液,嫌麻烦也可以不刷;香蕉切片排在吐司上,也可以斜着切竖...
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- 两只欧包的量用料牛奶+鸡蛋(可用水替代)80克盐1克黄油5克耐高糖酵母2.5克赤藓糖醇6克高筋面粉100克全麦粉25克肉桂粉1克香蕉1根超柔软的全麦【香蕉欧包】的做法除了香蕉和黄油外,剩下全部混合搅匀揉成面团。接着加黄油一起揉到均匀(手揉揉套膜的技巧见最后)发酵至两倍大(我用烤...
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- 一次发酵省时,口感丝毫不输给二次发酵的。这里也简单记录了水合法,我一般做面包都是用这个方法来达到快速出膜的效果。一定要看小贴士!用料香蕉泥75克鸡蛋液25克牛奶28克(增减取决于香蕉泥的湿度)细砂糖30克高筋面粉130克低筋面粉25克黄油18克酵母2克一次发酵超柔软香蕉餐包的...
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- 用料高筋面粉125g低筋面粉25g糖15g盐1g酵母2.5g香蕉泥70g牛奶25g无盐黄油10g卡仕达酱100g超Q的柔软香甜伪香蕉面包的做法先將糖放入蛋黃打發至淺色,再將牛奶混入,最後加入玉米澱粉,攪拌均勻後,小火慢煮,要不斷攪拌以免底部焦掉,攪拌至變黏稠就可以熄火,熄火後還可以不斷在攪拌下...
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- 这是改良了别人的一个方子做的,是为了消耗没用完的淡奶油,我把没用完的淡奶油直接放速冻了,只能用来做面包了。用料高粉280克低粉50克鸡蛋1只淡奶油110克酵母5克盐3克糖30克水115克超柔软奶香面包的做法把所有材料按照先液体后固体顺序放进面包机,用和面程序30分钟,结束后用发...
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- 方子来自米二乔,稍作修改,因为我家小屁孩超级喜欢香蕉味的面包和蛋糕,所以增加了香蕉的量。成品非常柔软,带有浓郁的香蕉味道!用料高筋面粉300克酵母3g奶粉20g蜂蜜25g香蕉泥(去皮后)150g水110(根据实际情况稍作调整)黄油20g柔软香蕉小面包的做法1.除黄油外的所有材料混匀揉成光滑...
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- 完美手套膜的关键,中种法棉花般柔软超拉丝面包卷小餐包爱厨房的妈妈给宝宝制作早餐!中种部分需要提前一天制作,活成光滑的面团室温放置一小时,拿到冰箱冷藏4~17小时。用料配方要用到28×28的方烤盘种中:高筋面粉210克全蛋液33克水90克干酵母3克盐1克主面团:高筋面粉150克全蛋液...
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- 懒人快手超柔软吐司做起来用料高筋面粉250克(金象高筋面粉)鸡蛋1个牛奶150克(牛奶跟鸡蛋加起来200克)黄油23克细砂糖16克鲜酵母9克盐5克(我喜欢偏咸味)懒人面包机超柔软奶香吐司的做法以上材料处黄油,酵母外全部放入面包机,选择和面模式设置30分钟,因为是夏天牛奶选择冰的,揉...
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- 喜欢蒜香味喜欢超软口感的同学看过来啦,这款超软燕麦香蒜面包绝对令你吃一口就根本停不下来,咸香浓郁,柔润温和,最适合在一大早见到它啦,睁开朦胧的睡眼,用一个软软的咸面包和一杯奶咖唤醒你的胃吧。这款面包的面团湿性是比较大的,面团揉好后还是会比较粘手,我一般会双手沾些橄榄...
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- 用料中种面团高筋面粉220克酵母4克牛奶130克糖15克主面团高筋面粉90克鸡蛋1个牛奶30克南瓜粉10克糖40克油(黄油或者普通植物油)30克豆沙馅买的水洗豆沙适量克超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法中种面团混合均匀,发酵到三倍大。把中种面团剪成小块,扔在面盆里。主面团材料除...
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- 这款面包成品及其柔软,第二天都是软的,口感非常好。可以做成无馅的小餐包,也可以包自己喜欢的馅,做成各种口味的面包。不过因为面团非常软,也很粘,手工揉面会非常困难,所以不建议手工揉面,用面包机或厨师机揉面比较好。我用的面粉是加拿大的,蛋白质含量14.1,不同的面粉吸水性会有差...
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- 用料香蕉1根(100g)高筋面粉250g糖10g奶粉6g奶油奶酪40g牛奶100-115g无盐黄油25g酵母3g盐4g一整条香蕉的超软香蕉面包的做法后油法揉出膜发酵至两倍体积排气,分成六份二次发酵至1.5倍,撒粉,割包175度28分钟...
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- 做了好多种面包,今天做出的面包带给我惊喜,按照这个配方做出来的面包超级的柔软,奶香味浓郁,第二天吃一样柔软,把它分享给大家用料高筋面粉(金像高筋面粉)350克鸡蛋2个(留一个蛋黄)盐3克黄油20克糖60克酵母3克牛奶100克超级柔软的奶香面包的做法把所有配料放入厨师机(面包机)揉面4档...
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