![法棍免揉如何做才美味，怎么做法棍免揉简单又好吃]( "法棍免揉如何做才美味，怎么做法棍免揉简单又好吃")
- 借鉴了bettyshop，面包职人和另一位厨友的方法，找了一个自己使用起来方便的法子，仅为自己记录使用。用料中筋面粉400克干酵母4.5克温水295克盐4克法棍免揉的做法所有材料放一起搅匀到无颗粒，比较光滑。室温发到2倍大，包保鲜膜入冷藏过夜，第二天做。经过17-24小时的冷藏发酵，第二...
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![全麦🥖法棍(免揉无糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦🥖法棍(免揉无糖)方法]( "全麦🥖法棍(免揉无糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦🥖法棍(免揉无糖)方法")
- 这个配方是三个短棍🥖的，全麦占1/3高筋面粉+全麦面包=300克第一次烤法棍🥖就成功了🥰💁配方简单🌒晚上做好面团～隔夜发酵～🌞第二天烤即可面团湿度比较大，基本可以用硅胶铲搞定用料高筋面粉200克全麦粉100克盐6克水215克干酵母2.5克信心和爱心❤️满满的全麦🥖法棍(免揉无糖)的...
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![黑芝麻迷你法棍（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻迷你法棍（免揉）方法]( "黑芝麻迷你法棍（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻迷你法棍（免揉）方法")
- 不需要揉面，通过静置折叠产生面筋，没有特别的说明，按步骤做就好了，就酱~以下用量可做30cm迷你法棍两条中筋面粉就是我们常用的普通面粉，蛋白质含量在11%左右，我用的是法国T55粉。免揉法耗时很长，我在最后的小贴士里补充了按照直接法和冷藏发酵法制作的说明，操作时间缩短很多，适合...
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![免揉法棍面包做法烹饪大全 地道免揉法棍面包如何做]( "免揉法棍面包做法烹饪大全 地道免揉法棍面包如何做")
- 正宗的法棍面包外皮酥脆，内心湿软有嚼劲，面香浓郁……吃过法国的Baggute，外面买的总觉得差点意思，自己尝试了很多配方，这个方子算是最接近的^^而且不用揉手套膜，一共只需折叠摔打三次，每次20秒～没错20秒用料高筋面粉350克水260克盐1/2小勺4克干酵母1/4小勺1克免揉法棍面包的做法...
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![免揉长棍面包（藤田千秋）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉长棍面包（藤田千秋）方法]( "免揉长棍面包（藤田千秋）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉长棍面包（藤田千秋）方法")
- 软欧包用料温水克110盐克2砂糖克3酵母克1.5即1/2小勺色拉油克5高筋面粉克150免揉长棍面包（藤田千秋）的做法调整水温：夏季常温、春秋25～30度、冬季35度左右。水中放入盐、糖，均匀撒上酵母粉，静置一分钟待溶解。加入色拉油或橄榄油拌匀，加入高粉拌匀至无粉末。盖保鲜膜一发，28~30度...
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![法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量的详细做法，法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量做法技巧]( "法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量的详细做法，法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量做法技巧")
- 用料普通面粉（蛋白质含量11%）500克水390克盐8克干酵母2克法棍的制作，免揉免整形，无糖无油低热量的做法将盐和酵母放入面粉中，搅拌均匀，加入水，搅拌至无干粉即可。这时候的面团没有筋度静置30分钟，让面团自我水解30分钟后在看面团的状态，面团已经产生筋度现在将面团折叠翻面再静置6...
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![免揉 软甜棍子包做法烹饪大全 地道免揉 软甜棍子包如何做]( "免揉 软甜棍子包做法烹饪大全 地道免揉 软甜棍子包如何做")
- 木有厨师机不想手揉不想啃棍子的日子里.......用料高筋面粉克400水克320盐克5糖克30酵母克3奶粉克15果料多多，切碎免揉软甜棍子包的做法温水溶解盐糖，放凉后加入酵母搅匀后加入面粉和果料，搅拌至无干粉。室温静止半小时折叠翻面，继续发酵40分钟40分钟后撒高粉，铲出面团面朝下...
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![免揉家常法棍🥖做法烹饪大全 地道免揉家常法棍🥖如何做]( "免揉家常法棍🥖做法烹饪大全 地道免揉家常法棍🥖如何做")
- 最近上海某网红面包店用“过期面粉”的新闻铺天盖地，吓得我赶紧去撸了一炉面包。配方来自于一本书（不记得啦）。免揉的方法比较方便，适合想利用发酵时间做家务的朋友。所以时间线拉的也比较长。配方是乐葵法棍四连模。做了蒜香味的。比不了店里专业的法棍，但是自己吃足够啦。别...
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![免揉法棍（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉法棍（天然酵种）方法]( "免揉法棍（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉法棍（天然酵种）方法")
- 用料1(天然酵种酵头)中粉1.12盎司，32克天然酵种0.75盎司，21克（水粉比例1：1）水1.12盎司，32克用料2(主面团)中粉10.95盎司，310克天然酵种酵头全部盐0.25盎司，7克水6.6盎司，187克免揉法棍（天然酵种）的做法1(天然酵种酵头)混合原料，加盖，室温发酵8到10小时免揉法棍（天然酵种）的做法2混合所有...
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![免揉可可面包棍做法烹饪大全 地道免揉可可面包棍如何做]( "免揉可可面包棍做法烹饪大全 地道免揉可可面包棍如何做")
- 因为有小伙伴在之前红糖花生的方子问我能不能做成可可味。所以就在红糖花生的基础上改动了一下，有了这款方子。皮脆脆的，里面很有嚼劲，还有烤的稍微有点焦的巧克力豆满口浓郁的巧克力味是可以慢慢咀嚼吃的面包介意热量可以油和糖都可以不放一样很好吃做的时候室温是28.6度。...
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![我的实操笔记==免揉法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的我的实操笔记==免揉法棍方法]( "我的实操笔记==免揉法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的我的实操笔记==免揉法棍方法")
- 复制自@yuentien用料高筋面粉克水克酵母克盐克橄榄我的实操笔记==免揉法棍的做法123额…！水多了大概30g一手好湿ᕕ(ᐛ)ᕗ加了24g粉，差不多了一发后割包二发后，后面俩粘了你俩这么要好，就不拆散你们了第一次成品...
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![手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽食谱大全及做法，烹饪好吃的手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽方法]( "手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽食谱大全及做法，烹饪好吃的手工全麦法棍🥖🇫🇷免揉面·免石板·自制蒸汽方法")
- 制作法棍，比蒸馒头还简单！你信吗？刚出炉的法棍，外皮酥脆，内心柔软，韧劲十足❤️味道真的完胜面包房！长帝烤箱32L400克面粉，4个法棍🥖1/3全麦粉，2/3高筋粉只需要耐心和时间，让面团自然发酵就好。发面时间根据室温变化而多少会有变化，现在27-28度的室温大概发面2-3小时。时间不是固定的，...
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![免烤箱版番茄罗勒法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的免烤箱版番茄罗勒法棍方法]( "免烤箱版番茄罗勒法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的免烤箱版番茄罗勒法棍方法")
- 没有烤箱，用小平锅也可以做美味的番茄罗勒法棍🥖用料法棍1根罗勒2把番茄1个橄榄油1勺黄油适量亚麻籽油1勺蒜1瓣盐适量黑胡椒适量免烤箱版番茄罗勒法棍的做法食材如上～罗勒、大蒜切碎，番茄去籽切碎，然后加入适量亚麻籽油、橄榄油、黑胡椒和盐调味！法棍切片，用黄油或者橄榄油小火...
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![简易版免揉葡萄干法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版免揉葡萄干法棍方法]( "简易版免揉葡萄干法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版免揉葡萄干法棍方法")
- 这是一款无蒸汽简易版免揉葡萄干法棍，简单做又好吃😋！用料温水290克盐7克糖7克油12克酵母5克高筋面粉370克核桃50克葡萄干50克简易版免揉葡萄干法棍的做法除核桃、葡萄干外所有材料混合均匀。加入核桃和葡萄干混合均匀。整理混合好的面团。盖盖子静置十分钟。进行第一次折...
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![💯全麦法棍-波兰种，免揉食谱大全及做法，烹饪好吃的💯全麦法棍-波兰种，免揉方法]( "💯全麦法棍-波兰种，免揉食谱大全及做法，烹饪好吃的💯全麦法棍-波兰种，免揉方法")
- 法棍🥖(Baguette)是一种非常传统的面包，因为材料简单，所以对制作工艺就要求较高，只有将每一步操作都发挥到极致，才能真正提升法棍的风味。例如：相对较高的含水量，可以使法棍的内部组织更加柔软，更多漂亮的蜂巢气孔；用拉伸折叠面团的方法，取代传统的揉面，最大限度的控制了面温，减少了...
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![全麦免揉法棍做法烹饪大全 地道全麦免揉法棍如何做]( "全麦免揉法棍做法烹饪大全 地道全麦免揉法棍如何做")
- 一直喜欢法棍，尤其是全麦的。切片烤香后，麦香味特浓，加上脆脆的外皮，抹上心爱的吞拿鱼色拉，配上一杯咖啡，就是既营养又美味的一顿早餐😋看到这款全麦方子，毫不犹豫地试做了下，意外成功！还被同学表扬，所以在此与大家分享。愿朋友们都有美好的体验和享受。以下是3根法棍的量。用料高...
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![vironの隔夜发酵的免揉法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的vironの隔夜发酵的免揉法棍方法]( "vironの隔夜发酵的免揉法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的vironの隔夜发酵的免揉法棍方法")
- 这本书买了好久，期间做了很多次，翻车很多次，出品难看很多次，法棍就是最基础也最不好做的，这次也并不是太好，但是我想记录自己到底还能努力到什么程度，记录自己的法棍制作过程吧用料高筋面粉500克盐10.7克水350克鲜酵母4.5克vironの隔夜发酵的免揉法棍的做法在面盆中倒入水，之后再...
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![懒人免揉，拖鞋，法棍，欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人免揉，拖鞋，法棍，欧包方法]( "懒人免揉，拖鞋，法棍，欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人免揉，拖鞋，法棍，欧包方法")
- 小阳阳喜欢吃法棍🥖，安排！带上火车去西安。其实期间我也做过很多次，都以失败告终，感觉像烤馒头，就是没有买的好吃。直到今天的面包，我非常满意，记下来分享，也是自己做收藏。阴差阳错把昨天做剩下的pizza饼面团加入，美妙的事情就发生了......用料list1高筋面粉350克水280克橄榄油10...
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![超简单免揉法棍做法烹饪大全 地道超简单免揉法棍如何做]( "超简单免揉法棍做法烹饪大全 地道超简单免揉法棍如何做")
- 无糖无油健康法棍！此量是32l烤箱一下烤两根法棍正好。做法简单，但不一定是完美的（完美我也不知道是啥子标准），本人是满意的。用料高筋面粉200克水150克鲜酵母5克盐2克超简单免揉法棍的做法鲜酵母在水中化开，加入盐，高筋面粉，混合均匀无干粉即可。面团很黏，不用上手，放置发酵一小时，...
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![无油无糖免揉迷你小法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖免揉迷你小法棍方法]( "无油无糖免揉迷你小法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖免揉迷你小法棍方法")
- 用32寸小烤箱烤出的非专业小短棍，无需出动厨师机，更不用揉出手套膜。因为牛奶快过期，所以液体都是牛奶。可以水替代，控制在175克左右。70%左右的含水量操作难度较低。高筋面粉提供松脆的口感，T65提供香味。外酥内软，奶香四溢，更适合喜欢松软口感的人。用料高筋面粉（红磨坊）150克T6...
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![超简单在家做法棍~（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单在家做法棍~（免揉）方法]( "超简单在家做法棍~（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单在家做法棍~（免揉）方法")
- 油管上看到的法棍教程，家用烤箱的条件就可以做好吃的法棍，还是免揉！菜谱图先这样，第一次试整形不好看，菜刀切得乱七八糟，但是有大洞，第一次就成功！等我下次做再换哈~用料干酵母1/4小勺水325g或11/2杯盐13/4小勺中筋面粉500g或4杯超简单在家做法棍~（免揉）的做法在盆里倒入水，加酵母，搅...
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![免揉法棍（无油无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉法棍（无油无糖）方法]( "免揉法棍（无油无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉法棍（无油无糖）方法")
- 材料、半成品合集：_list/573304106794356736/面包合集：_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合集：_list/573202681422712833/老面吐司合集：_list/573304227279962113/中种吐司合集：_list/573304447262789632/波兰种吐司合集：_lis...
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![山崎老师的免揉直接法 法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的山崎老师的免揉直接法 法棍方法]( "山崎老师的免揉直接法 法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的山崎老师的免揉直接法 法棍方法")
- 个人一些体会：法国粉风味好T55T65都行，百合花灰分相对低些我不爱吃，不过操作性比法粉好很多家用烤箱能烤，不过别太小。我52升烤箱一次烤250克粉的量分成3根，现在用西门子嵌入可以一次烤300克粉的量分成3根石板必须，厚的比薄的好，蒸汽最好能造。预热一小时不能心疼电费麦芽精完全...
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![免揉松脆法棍做法烹饪大全 地道免揉松脆法棍如何做]( "免揉松脆法棍做法烹饪大全 地道免揉松脆法棍如何做")
- 搬来大理长居时间和空间都被拉得很宽阔饱满避哥给置办了嵌入式烤箱终于可以斗胆自己烤法棍了免揉方子很多，我是照做的室温发酵3小时，半小时翻折一次冷藏发酵12小时，然后拿出来整型、再发酵、划口口、撒干粉烘培是考验时间与耐性的前一天娃娃午睡的时候开始发酵第二天早饭后...
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![每日坚棍（免揉）做法烹饪大全 地道每日坚棍（免揉）如何做]( "每日坚棍（免揉）做法烹饪大全 地道每日坚棍（免揉）如何做")
- 静置折叠产生面筋一切交给时间去处理等待时间比较长可以和其他面包同步进行室内温度超过28度建议冰水开空调石板预热1小时必须整形手法和割包手法需练习...（其实就是法棍配方加坚果果干嘛）用料日清百合花粉180克海盐2克干酵母0.7每日坚果（学霸款）25克X2包蔓越莓20克水156克（放...
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