- 郑州广州大酒店(广酒)的“月旺”牌月饼被90%的消费者接受,每年都买了分享亲朋,就拿五仁月饼来说10元/块(125克)经济实惠,好吃不贵。然而19年是不寻常的一年,它一块卖到了17元。广酒,是你逼我做烘焙的!回到家不甘心就上拼多多找月旺五仁,结果跌眼镜9元/块。卧槽耍你大爷呢,于是拼多多...
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- 😂废话太多不看版:食材混合均匀,不粘锅中小火炒5-10min,或水浴法大火炒20-25min,或微波炉叮熟。做广月馅料的不要炒太干❗️不要炒太干❗️不要炒太干❗️椰蓉月饼是甜味月饼中我最爱的,自己做味道更天然~馅也可以做进面包里,卷心、打散都好。还能做成糯米糍等等随你喜欢~用草鸡蛋做出...
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- 朋友是个椰蓉控,月饼只吃椰蓉馅,必须满足啊。凭感觉折腾出这个配比,试吃之后觉得不错,特意记下来,免得下次忘了。————————————————————新增奶香椰香浓郁的椰蓉馅用料有盐黄油(使用无盐黄油加1克盐)50克椰子油(无椰子油可使用100克黄油)50克椰蓉200克椰浆(喜湿...
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- 作为一个并不是很喜欢椰子的人囤了各种椰子产品椰蓉椰浆椰子油有备无患嘛中秋前做月饼也做了一款椰蓉馅一个多月之后清库存又撸了一次椰蓉馅超简单快手不用过筛不用炒(想想那些动不动就要炒上一个多小时的豆沙馅莲蓉馅南瓜馅...)而且还算好吃!用料椰蓉70克白砂糖25克椰子...
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- 酥饼,在月饼季我就叫它苏式月饼了😊反正我就是觉得差不多吧😂这些天先来记录几个苏式的,反正做的数量也不多,很快吃完。然后,做广式的再作记录。最后,再做几个自己真正喜欢吃的、咸鲜馅的苏式月饼作下记录。比如:虾仁的、蛤蜊芝士的、螺蛳肉的、皮蛋肉的之类。哈哈,有点黑暗料理...
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- 家里手抓饼吃腻了,换个法子吃用料椰蓉25克蛋黄1个细砂糖15克手抓饼2块黄油25克快手椰蓉条的做法手抓饼室温放软,黄油加热融化,加入椰蓉,蛋黄,糖混合好,取一块饼,铺平椰蓉混合液,再盖上一层手抓饼。把铺好的饼切条再切段,拧成图中样子,刷蛋黄液。烤箱180度预热,烤20分钟,放凉装袋。...
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- 做面包总是难找内馅,一次做个够用料椰蓉200g糖80—100g牛奶60—70g鸡蛋2个玉米油60g快手椰蓉馅的做法倒油倒打散过滤的蛋液倒奶倒糖搅和倒椰蓉搅和阳光下的美照小贴士无技巧,搅和的时候当仇人死劲搅打即可🌝糖量按需增减,相应的奶也是...
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- 50克月饼模具,(20克:30克)*15个。用料月饼皮馅料椰蓉120克蔓越莓干60克黄油60克牛奶60克鸡蛋1个50克糖/糖桂花50克熟糯米粉50克【月饼】椰蓉蔓越莓月饼的做法黄油软化,蔓越莓切碎。馅料全部放入面包机,搅拌均匀。分成30克/个,放入冰箱冷冻15分钟。...
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- 全部馅料分了12个小圆团,每个重量大约在29.5克左右,包的是约50个的小月饼。250克面粉+165克转化糖浆+60克植物油+4克枧水(1克食用碱粉+3克水调匀),揉成团,可分成约19.5克的月饼面皮23个。包好进预热好的烤箱180℃烤5分钟,出炉稍放凉,刷上薄蛋液,再进烤箱中层烤10分钟,即可。放凉、...
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- 用料月饼皮材料:中筋面粉310克枧水6克奶粉10克玉米糖浆200克葵花籽油75克椰蓉馅料:椰丝180克全蛋液90克细砂糖90克黄油90克自制纯绿豆沙馅料300克自制绿豆沙南瓜子馅料270克表面刷蛋液水适量手工椰蓉月饼&绿豆沙月饼的做法取一个干净的盆,放入200克糖浆和6克枧水,用打蛋...
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- 一次做18个椰蓉卷真的很爽。但要分2个面团。手懒的话做一个面团就是👆这个状态。塌塌的面包。想省事还是要颜值?自己选吧。😄这个卷吃起来没有椰蓉花环口感好,这个整形过于懒人版。如果考虑口感还是不要做整块切割的。单独做整形。用料面团材料高筋粉500g鸡蛋1个糖40g牛奶2...
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- 月儿圆,人团圆!希望能和家人在一起!快快乐乐!我是用的50克的模具,皮是20克,馅是30克,对于新手来说是非常容易上手的。刚烤好的月饼是很硬的,要常温密封保存2-3天,月饼回油了,才能吃,颜色也非常好看,可以保存一个星期左右,请尽快食用。用料月饼糖浆110克枧水4克花生油30克中筋面粉160克...
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- 上次做完椰蓉酥还剩下很多椰蓉,想消耗掉,所以折腾出这个方子,用时短,用料少,成品确实非常好吃。用料椰蓉75克细砂糖30-35克鸡蛋1个蛋清适量快手椰蓉酥的做法按量准备食材砂糖,鸡蛋混合打发(发白,提起略有纹路即可)倒入椰蓉混合翻板拌好的材料放入烤盘,用刮刀压平,刮刀粘蛋清液防粘用...
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- 今天给大家分享的这款黑糖月饼是去年为热爱黑糖的童鞋特意定制的一款方子,相信有些积极的伙伴已经拥有了制作方法,并已经开始大卖了。现在写在这里,希望爱上糕一三班月饼的童鞋早点准备,再接再厉,为辛辛苦苦做私家的班粉打气,祝福你们今年有个好收成,同时渴望越来越多的家庭焙友...
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- 喜欢浓浓的椰香+浓浓的奶香用料饼皮转化糖浆140克低粉120克高粉30克黄油40克枧水4克馅料椰蓉250克奶粉80克细砂糖80克葡萄干50克鸡蛋3个花生油100克蛋黄1只椰蓉酥椰蓉月饼的做法1和面。黄油软化。糖浆,黄油,枧水用打蛋器抽打均匀。筛入粉类,翻拌均匀。包好,放入冰箱冷藏约1小...
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- 想想今天是中秋节,应应景也得做几个月饼来吃。身在国外,做月饼的各种材料都得自己想办法解决,临时没去中国超市买材料的话,只能翻翻冰箱捣捣食品柜,有什么用什么了。早上翻找一遍,有大半袋椰丝,有杏仁粉,好吧,拿出小半块黄油室温软化一下,可以自创一个椰蓉杏仁馅做月饼了!家里没有转...
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- 这个食谱我是参考了Linda-yue的月饼皮儿和娘娘的椰蓉馅儿,感谢两位老师的方子,我按照自己的磨具,记录下来留作纪念。Linda的巧克力皮儿引用娘娘的馅儿⚠️注意:1,此方子是63g茶壶8个,我是25g皮儿,35g椰蓉馅儿,合计60g。要做多,可以翻翻,但是不建议皮儿一次做多,因为后面会裂,可以先做好...
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- 去年做的是冰皮,今年做了一次发现还是很想做广式。因为下班回家也来不及做莲蓉了,所以就做个简单的椰蓉的。做好之后我每天的工作就是抱着保鲜盒看里面的月饼回油了没。那种感觉,就是希望一觉睡起来,月饼变得油光发亮,然后心里美滋滋地去上班。今晚发现月饼回油了很软了,打算吃...
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- 中秋节🎑是团圆的日子,然而留学生们却不能回国😭,很伤感……这是献给所有留学生的快手月饼,材料很好找,也不一定要去中国超市。也不需要月饼模,最好有圆的司康模后面带花纹的圈的。用料黄油145g白砂糖1100g低筋面粉160g牛奶1100g椰蓉(可加可不加)1100g鸡蛋12只黄油2115g低筋面粉...
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- 粮全其美的椰蓉手抓饼超市断货了…网上也找不到…为了吃椰蓉手抓饼我也是拼了…😭手抓饼胚配方和做法参考@快乐萱萱妈的小厨房的方子【手抓饼胚子】,稍作修改记录供自用用料高筋面粉400克开水120克冷水120克代糖20克黄油(加面团)20克黄油摸在面皮上50克代糖20克椰蓉手抓饼的...
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- 下厨房很少有椰蓉馅的月饼制作说明,对于饼皮制作和烤箱技巧,各位大神也各有千秋,作为新手,我一共做了两次,用了三种转化糖浆,三个馅:豆沙、奶油椰蓉、蔓越莓红酒,烤了8次,期间遇到的经验和总结的最好方法,分享给大家,在此需要谢谢日食记的流心月饼和红叶99的椰蓉蔓越莓月饼的菜谱给...
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- 用料红豆(赤小豆,脱皮绿豆,无芯红、白莲子)其中一种克500花生油(玉米油或各种食用油)250克白糖250克麦芽糖250克左右工具:不粘锅28—30厘米直径一个破壁机一个尼龙网袋100目—120目一只高压锅一个快手月饼馅,豆沙豆蓉莲蓉快手制作。的做法豆类洗干净,放压力锅,水加满过豆类一两厘米...
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- 这个月就是中秋节啦,烤了巧克力椰蓉月饼,几年前就想做了,今天终于拔草,口感么和我想象的差不多,喜欢巧克力和椰蓉的宝宝不要错过呀,饼皮参考了下厨房的Linda_Yue,有改动。菜谱是50克模具8个的量,图片我翻倍做的。这个方子一定要先做馅儿,再做皮子,因为不用醒面,超级快手哦。可可粉喜...
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- 奶香味十足,加了蔓越莓的椰蓉馅口感更丰富一些,爱吃椰蓉的小伙伴可以一试。秒杀那个啥家珊月饼啥的,自己做了以后就不太想吃外面买的月饼了,做法简单就是时间有点长。😁用料🌕月饼饼皮材料🌜转化糖浆(展艺)110克枧水2克食用油(葵花籽油)40克中筋面粉150克奶粉8克🌕椰蓉馅材料🌜总...
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- 用料鸡蛋1个(全蛋)椰蓉60克奶粉30克玉米油40克白糖40克蔓越莓干适量葡萄干适量椰蓉馅月饼的做法我的步骤错乱了,应该蛋+玉米油+白糖先搅拌均匀这样白糖才能融化。然后在加入奶粉跟椰蓉混合均匀。然后我一半加了葡萄干一半加了蔓越莓。喜欢什么就➕什么。然后混匀紧团一个3...
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