![荤的素烧鹅#杭州鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的荤的素烧鹅#杭州鲜方法]( "荤的素烧鹅#杭州鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的荤的素烧鹅#杭州鲜方法")
- 家里好久没做这道菜了，女儿不知怎么回想起来这道菜的美味，于是马上采购食材，大概花费大半个小时就做好了，满足了味蕾！大家可以尝试做做哦！用料豆腐皮5张肉末250克盐少许料酒1勺生抽1勺糖少许荤的素烧鹅#杭州鲜的做法豆腐皮95克约5张，肉末约250克，加料酒、盐、生抽搅拌均匀将调好...
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![杭州拌面如何做才美味，怎么做杭州拌面简单又好吃]( "杭州拌面如何做才美味，怎么做杭州拌面简单又好吃")
- 作为一个江苏人，在杭州上了四年大学以后，回来十分想念杭州早餐拌面的味道，于是看了下厨房里，综合了各个拌面的做法以后，就开始动手了（一个不正宗的拌面）用料面条1份酱油1勺葱1根小米椒1只榨菜少量猪油/色拉油少量鸡精少量杭州拌面的做法首先，把配料切好，葱，小米椒我放了一只，事实证...
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![佛门素烧鹅如何做才美味，怎么做佛门素烧鹅简单又好吃]( "佛门素烧鹅如何做才美味，怎么做佛门素烧鹅简单又好吃")
- 用料西葫芦五个豆腐皮一包鸡蛋两个番茄酱适量鸡酱适量生抽适量佛门素烧鹅的做法西葫芦改刀，改成丝，可以用雹子刨。刨好以后清炒，味精，盐，鸡精，糖少于。提鲜。鸡蛋只要蛋黄，用豆腐皮包起来，蛋黄封口。油多一点，七成油温炸至表面金黄。30g鸡酱，20克番茄酱，10克生抽30克水收浓汁，放下去...
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![《任性厨房》笋鲜素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的《任性厨房》笋鲜素烧鹅方法]( "《任性厨房》笋鲜素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的《任性厨房》笋鲜素烧鹅方法")
- 话说春天呀，就该多吃点时令菜。清明的时候，从后山挖了几颗笋。这几天就变着花的吃笋。古诗云：沾衣欲湿杏花雨，挖笋来做素烧鹅于是今天我们就来做素烧鹅用料豆腐皮10张春笋300g金针菇180g胡萝卜120g生抽2勺耗油1勺《任性厨房》笋鲜素烧鹅的做法备料金针菇掰开，冲洗胡萝卜擦丝器...
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![特色素烧鹅如何做才美味，怎么做特色素烧鹅简单又好吃]( "特色素烧鹅如何做才美味，怎么做特色素烧鹅简单又好吃")
- 素烧鹅是南京的一道特色卤菜，切开豆腐皮就能看到里面满满的蔬菜，搭配上外面淋上的浓稠酱汁，看起来非常的诱人。用料豆腐皮1张黄花菜1把胡萝卜1根黑木耳1碗竹笋2小根油40ml生抽1勺糖1勺盐1勺麻油2勺水500ml特色素烧鹅的做法豆腐皮用水浸湿，一分为四，黄花菜、木耳提前用冷水泡发...
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![山药素烧鹅如何做才美味，怎么做山药素烧鹅简单又好吃]( "山药素烧鹅如何做才美味，怎么做山药素烧鹅简单又好吃")
- 用料豆腐皮蚝油山药葱生姜酱油麻油香料山药素烧鹅的做法小葱，生姜，蚝油，酱油，桂皮，茴香加水熬汁山药蒸熟去皮拍成泥状豆腐皮置于汤汁中浸泡片刻使其回软入味，待豆腐皮入味后铺平，将山药放在豆腐皮上采用对折包制的方法包裹成块状，上锅蒸3分钟，冷却10分钟。将素烧鹅放入4成热的油锅...
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![杭州三鲜如何做才美味，怎么做杭州三鲜简单又好吃]( "杭州三鲜如何做才美味，怎么做杭州三鲜简单又好吃")
- 用料鲜鱼一条带爪子的小河虾豆腐芦笋木耳鸡蛋黄酒姜汁花椒葱花高汤胡椒粉杭州三鲜的做法活小河虾用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草（香椿芽）等腌制鲜鱼片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味，搅打上劲，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中豆腐切块焯水，露笋切段焯水，木耳...
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![烩素烧鹅如何做才美味，怎么做烩素烧鹅简单又好吃]( "烩素烧鹅如何做才美味，怎么做烩素烧鹅简单又好吃")
- 素烧鹅就是豆腐皮用料素烧鹅1个鸡蛋1个蚝油1勺米酒6勺生抽1勺烩素烧鹅的做法素烧鹅切块，鸡蛋准备裹上蛋液平底锅小火煎熟蚝油，生抽，米酒调成汁，锅中加油，下蒜末爆香，加入浇汁后下炸好的素烧鹅烩一会收汁吃...
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![137# 杭州腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的137# 杭州腌笃鲜方法]( "137# 杭州腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的137# 杭州腌笃鲜方法")
- 杭州人家庭到了春笋上市季节，都会炖一锅腌笃鲜，腌即咸肉，笃指小火慢炖，鲜是新鲜肉类和鲜笋，三种食材完美融合，不用放任何调味料，关键是三食材的比例，我妈的配方是咸肉：鲜肉：笋=0.5:1:2用料咸肉100克五花肉或排骨217克冬笋1支290克千张，小油豆腐随意137#杭州腌笃鲜的做法手头只有一支...
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![杭州拌面（黄金鹅油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州拌面（黄金鹅油版）方法]( "杭州拌面（黄金鹅油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州拌面（黄金鹅油版）方法")
- 跟杭州拌面一样一样哒~只是把猪油替换成了鹅油用料面条黄金鹅油酱油葱杭州拌面（黄金鹅油版）的做法面条煮熟趁热拌入鹅油和酱油喜欢葱的撒点儿葱~...
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![糯米素烧鹅如何做才美味，怎么做糯米素烧鹅简单又好吃]( "糯米素烧鹅如何做才美味，怎么做糯米素烧鹅简单又好吃")
- 买了一本《中式面点王》，是知味观的大师出的，里面满满的杭州味道和小时候的记忆。准备好好学习，今天先做了这道我超喜欢的甜食，第一次做，颜值还有待提高！用料糯米500g白糖50g色拉油（我用了玉米油）50g豆沙馅（我自己炒的）300g熟的花生碎20g豆腐皮2帖糯米素烧鹅的做法糯米洗净加水（能盖...
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![杭州人喜欢的素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州人喜欢的素烧鹅方法]( "杭州人喜欢的素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州人喜欢的素烧鹅方法")
- 这是妈妈的味道。小时候总盼望着春节，因为那时候会有很多好吃的，春卷、蛋饺、八宝饭、粽子等等，全部是自己做的，当然也少不了素烧鹅。虽然现在知味观卖的也不错，但总少了那么点情怀。我想让我的孩子也能记住妈妈的味道！😇用料豆腐皮250克生抽4勺老抽1勺半麻油1勺料酒1勺鸡汁1勺...
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![杭州如何做才美味，怎么做杭州简单又好吃]( "杭州如何做才美味，怎么做杭州简单又好吃")
- 杭州用料阿斯蒂芬1杭州的做法杭州杭州...
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![「杭三鲜」杭州的特色美食食谱大全及做法，烹饪好吃的「杭三鲜」杭州的特色美食方法]( "「杭三鲜」杭州的特色美食食谱大全及做法，烹饪好吃的「杭三鲜」杭州的特色美食方法")
- 杭三鲜的一锅炖，可不是乱炖的。各样食材都经过单独的处理工序：鸡肉要加香料翻炒；猪肚要先加胡椒粉炖煮去味提鲜；虾与小青菜要等其他食材炖煮十几分钟后才能下锅，在保证口感的同时还兼顾了营养的保留。用料小母鸡半只猪肚500g猪皮100g鱼丸100g虾500g冬笋250g青菜250g大葱、胡椒...
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![鸡汁素烧鹅如何做才美味，怎么做鸡汁素烧鹅简单又好吃]( "鸡汁素烧鹅如何做才美味，怎么做鸡汁素烧鹅简单又好吃")
- 素烧鹅是我最喜欢的一道菜，在学习了下厨房软件里面很多做素烧鹅的手艺，自己也一直不断的在改良素烧鹅的做法，但是这一次达到了最好，有必要和大家一起分享。用料豆腐皮7张鸡汁生抽老抽鸡汁素烧鹅的做法第一步是去市场买半只鸡，洗净，放上生姜，料酒，直接隔水蒸，这样的鸡吃起来特鲜嫩，...
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![美味素烧鹅的详细做法大全,简单又营养的美味素烧鹅做法]( "美味素烧鹅的详细做法大全,简单又营养的美味素烧鹅做法")
- 用料豆腐皮4张生抽2勺蚝油1勺桂皮1块香叶1片清水适量美味素烧鹅的做法将双层油豆皮对折，从小向上卷起。尽量卷得紧一些，不然做出来会空心。用棉线扎好，这一步不能省略，不然煮的时候会“魂飞魄散”滴……热锅宽油，将豆皮卷煎至金黄。调个酱汁炸好豆皮卷，将锅里的油倒出。加入酱...
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![经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法]( "经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法")
- 杭州人，大多数人家里总会有一个卤鸭烧得特别好吃的，小时候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨烧得特别好，生炒至熟，勾欠挂汁，酸甜可口嫩滑，那个糖醋汁卤儿淘淘（即卤汁浇在米饭上拌拌吃），可以多吃二碗饭。以至于我从来不吃酒店的糖醋排骨，因为裹了面粉还油炸过，不是那个味。我妈难得烧几个菜...
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![「素烧鹅」的详细做法大全,简单又营养的「素烧鹅」做法]( "「素烧鹅」的详细做法大全,简单又营养的「素烧鹅」做法")
- 素烧鹅这菜，重点在“素”，跟烧鹅的关系，大概只在于一个形似吧。烧鹅的外皮，大多地区还是沿用了豆皮来包。至于馅料，则变化多了去了。有人继续跟随古法用山药泥，也有人会换成蒸熟的糯米以增加饱腹感。我这里呢，随手取了一些厨房里有的蔬菜，做出来的味道也不差哦~用料主料豆皮4张黑...
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![老底子的风味——杭州素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子的风味——杭州素烧鹅方法]( "老底子的风味——杭州素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子的风味——杭州素烧鹅方法")
- 外婆的方子，比网上能找到的都要简易，而且非常好吃。这是家常的味道，我妈妈说每次吃这个都想到了三十年前大街小巷里飘着的饭香。用料富阳豆腐皮八张老抽两勺生抽一勺糖酒油老底子的风味——杭州素烧鹅的做法豆腐皮撕开，分别泡软，撕下硬筋。酱油，糖，酒加热煮成卤汁。撕下来的硬筋...
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![糯米烧素鹅如何做才美味，怎么做糯米烧素鹅简单又好吃]( "糯米烧素鹅如何做才美味，怎么做糯米烧素鹅简单又好吃")
- 今日早餐：糯米烧素鹅（杭州小吃）豌豆苗蛋皮手工现做虾丸汤苹果🍎2019.10.28早餐用料糯米200克香肠1～2根豌豆65克香菇8朵笋干适量盐鸡精适量豆皮2张糯米烧素鹅的做法1、糯米提前洗净浸泡4个小时左右然后蒸熟或者电饭煲煮熟放凉备用2、准备好配料：豌豆、香肠、笋干、香菇，全部切成...
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![素烧鹅如何做才美味，怎么做素烧鹅简单又好吃]( "素烧鹅如何做才美味，怎么做素烧鹅简单又好吃")
- 继续分享“鉴云素食”第十二期公益素食菜谱用料豆腐皮3张香油少许油宽油生抽3勺老抽0.5勺糖1勺生姜3-5片香叶2片十三香1小勺花椒20粒芝麻适量素烧鹅的做法熬汤：将除干豆皮以外所有的食材都放入锅内加水，煮开，转小火炖出香味后，关火放凉；将豆皮整张浸泡在放凉的汤汁内，涨开后记...
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![杭帮菜·素烧鹅做法烹饪大全 地道杭帮菜·素烧鹅如何做]( "杭帮菜·素烧鹅做法烹饪大全 地道杭帮菜·素烧鹅如何做")
- 用料腐皮生抽老抽糖麻油杭帮菜·素烧鹅的做法生抽5勺、老抽一丢丢、糖3勺、热水适量、麻油1勺，混合搅拌均匀待用。准备腐皮，分开腐皮的时候要慢慢的噢！不然容易破口子。撕掉腐皮四周的硬边边。把撕下来的边角放到刚才的酱汁里泡软。把腐皮铺平开始刷酱汁，刷一层再覆盖一层，一...
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![杭州酱丁如何做才美味，怎么做杭州酱丁简单又好吃]( "杭州酱丁如何做才美味，怎么做杭州酱丁简单又好吃")
- 家中最爱！用料肉末茭白豆腐干香菇油炸花生毛豆豆瓣酱杭州酱丁的做法豆腐干切丁，茭白切丁，香菇切丁，翻炒后加豆瓣酱。小贴士油炸花生上佳！茭白，香菇和毛豆可选择放入。...
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![杭州特色菜“素烧鹅”食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色菜“素烧鹅”方法]( "杭州特色菜“素烧鹅”食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色菜“素烧鹅”方法")
- 在杭州很喜欢吃这只素烧鹅，可以随时在知味观的外卖部买到，可现在长期住在外地想吃这只菜就不容易了，今天我试着做了这只菜，这味道简直和知味观买来的差不多了！今天想分享给大家，不仿你也试一试。用料豆腐皮500g（18大张）生抽适量老抽适量白糖适量稍多一点黄酒1匙麻油少量生姜片四...
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![绍式素烧鹅如何做才美味，怎么做绍式素烧鹅简单又好吃]( "绍式素烧鹅如何做才美味，怎么做绍式素烧鹅简单又好吃")
- 从小吃妈妈做的麻油素包，居然是绍兴传统菜，还有一个高端的名字——素烧鹅！今天小试厨艺，但做不出妈妈的味道！用料豆腐皮80g香菇8朵香干3块黄花菜50g笋200g玉米油25g麻油50g酱油25g绍式素烧鹅的做法香菇、黄花菜水发，洗净后切丝，笋、香干也切丝备用。锅内放少许玉米油，先将笋丝在...
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厨趣阁
