西式冷汤/浓汤低油公式-菠菜浓汤Spinach Soup、西班牙冷汤Gazpacho、蘑菇浓汤Mushroom Soup［素食］食谱大全及做法，烹饪好吃的西式冷汤/浓汤低油公式-菠菜浓汤Spinach Soup、西班牙冷汤Gazpacho、蘑菇浓汤Mushroom Soup［素食］方法

西式浓汤里的绿蔬浓汤色泽清新，紫色浓汤，蘑菇浓汤鲜美无敌。配合不同的季节，我常做低油浓汤喝，最近上海菠菜新鲜，就做一个低油版本的菠菜浓汤吧，暖意融融，十分好喝。


温馨贴士💗
1. 菠菜切勿煮过头，保证翠绿。
2. 切勿多入奶油，否则会把汤变白，不好看，奶味也会很重。
3. 用这个浓汤基础做别的食材浓汤公式：主食材+洋葱+土豆+盐+装饰奶油和黑胡椒。
主食材叶菜（豆苗、菠菜、紫甘蓝、卷心菜）也可以是根块类（胡萝卜🥕山药莲藕）。根块类就不需要加土豆🥔了哦。
4. 洋葱是提鲜香甜味，可以适当加一些大蒜。
煮

用料  

西式冷汤/浓汤低油公式-菠菜浓汤Spinach Soup、西班牙冷汤Gazpacho、蘑菇浓汤Mushroom Soup［素食］的做法  

1. 菠菜捡洗干净，去蒂，土豆连皮洗净、洋葱切1/4颗。

2. 水煮土豆至软熟，一般约20分钟。

3. 开水沸腾后煮菠菜1分钟，挑出备用。
   菠菜切勿煮过头，保证翠绿。

4. 一点点油在不粘锅里干炒洋葱

5. 土豆菠菜洋葱均倒入搅拌机搅拌至顺滑。

6. 把汤倒入小锅边搅动边加热至沸腾，入少许盐和奶油搅拌均匀即可出锅。
   
   切勿多入奶油，否则会把汤变白，不好看，奶味也会很重。

7. 盛碗后奶油点缀下，撒些黑胡椒粉，趁热喝，配面包、饼都是最佳组合。 控油的朋友可以选择全麦面包。

8. 同样方法做的南瓜浓汤。
   南瓜🎃无需土豆提稠。

9. 同样方法做的蘑菇浓汤，即蘑菇➕一小个土豆

10. 同样方法做的青豆浓汤，即青豆➕一小个土豆➕洋葱等

11. 西班牙冷汤（番茄汤）：番茄洋葱切小块加水慢火煮10分钟到软化，加盐后搅拌机搅拌成浓汤，放入容器冷藏存放3小时以上，再拿出来装上根据口味加入黑胡椒碎，橄榄油就可以享用了。

12. 同样方法做的毛豆冷汤，毛豆➕奶➕盐黑胡椒

小贴士

见文头。

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