正宗南韩部队锅做法烹饪大全 地道正宗南韩部队锅如何做
- 韩式料理
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之前在中国餐馆里吃过部队锅,感觉不过尔尔。最近在看美食纪录片,一位美国韩裔采访了专做部队锅的韩国主厨,带来这个正宗的做法。
朝鲜战争时,美军携带了大量罐头,包括黄豆、午餐肉、香肠、奶酪等支援韩军,韩国人则拿出自己的白菜和泡菜,一同食用。
这位韩裔看到人们大张旗鼓地吃午餐肉,感到诧异。在美国午餐肉是穷人的专属,富人吃牛里脊。但他发现韩国人无谓的态度后,对自己的偏见感到愧疚。
食物没有贵贱,人也没有。
用料
茄汁黄豆罐头 | 1罐 |
白菜 | 100g |
泡菜 | 一小袋 |
大葱 | 1根 |
香肠 | 2根 |
午餐肉 | 1罐 |
奶酪 | 自选 |
辣椒粉和辣椒油 | 适量 |
胡椒 | 少许 |
鱼露 | 少许 |
奶酪火鸡面 | 1袋 |
正宗南韩部队锅的做法
把食物切好摆放进锅
加上调味酱
电磁炉端上桌缓缓煮着,倒上醇厚的米酒,一起干杯吧!
小贴士
食物无国界,唯享受二字。正宗的部队锅是不会额外加盐的,因为韩国人其实不爱咸味,更爱辣和鲜的口感。
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