琳哥的韩式部队锅🍲的详细做法,琳哥的韩式部队锅🍲做法技巧
- 韩式料理
- 关注:6.25K次
这个月我和书书干了一件人生大事,要开始减少开支,多在家里做饭吃了。
作为恩格尔系数一向很高的我们俩,我们准备只节衣不缩食,在家里开火同样不能亏待自己的胃😏每天需要花心思思考第二天吃什么,我也是很乐在其中的。嘿嘿
餐馆里有的我自己也能做!(ˉ▽ ̄~) 切~~韩式部队锅什么的,书书说比外面的更好吃喔😝
用料
辛拉面 | 1包 |
韩式辣酱 | 50克 |
韩国辣白菜 | 适量 |
切达奶酪片 | 至少1片 |
梅林午餐肉 | 适量 |
蟹棒 | 随意 |
虾饺 | 随意 |
鱼豆腐 | 随意 |
鱼丸 | 随意 |
撒尿牛丸 | 随意 |
年糕 | 随意 |
乌冬面 | 随意 |
丝瓜 | 半根 |
娃娃菜 | 一颗 |
香菇 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
洋葱 | 1小个 |
番茄 | 2个 |
排骨 | 半斤 |
大葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
雪碧 | |
生抽 | |
料酒 | |
白胡椒粉 |
琳哥的韩式部队锅🍲的做法
准备食材(这里好像不太全😂),都是一般超市简单易得的材料
准备部队锅最重要的调味汁:50克韩式辣酱➕辛拉面调料一包(蔬菜包先不用)➕白胡椒粉少许➕生抽两小勺➕料酒两小勺➕雪碧两小勺
调匀备用
现在来准备汤底,原本只想做个简约版的,直接用水就行了,可以忽略这一步。
结果控制不住自己追求完美的双手,不小心熬了一锅番茄排骨高汤用来给部队锅打底,这绝对是点睛之笔!👍🏻
姜蒜切片,大葱、洋葱、番茄都切小块,排骨也洗净切好备用。正好家里有朋友前几天送来的土鸡油,那叫一个鲜美😍顺手也拿来用了
油热以后先下葱姜蒜爆香,再下洋葱番茄炒软,再下排骨翻炒出油,这个时候闻起来已经超香了
然后加开水,没过所有食材,烧开以后中小火让它慢慢炖着,大概炖煮一两小时左右
趁着炖汤的时间,我们来处理锅里要煮的食材们,都洗净切成合适大小
为了避免煮的时候粘锅,我们在锅底铺上一层白菜,再把其他配菜依次摆放在上面~来个方便面,把调好的酱料淋上去
加辣白菜
这时候我们的番茄排骨汤底也炖得差不多了,把汤倒入锅里,排骨炖得软软烂烂的也全都加进来,越来越满的一锅😂
开火,加盖焖煮几分钟,都是易熟的食材,闷得差不多了就开盖,加几片芝士,自己做的好处就是想加多少芝士就加多少!哈哈哈 过瘾!
我这里是用的切达奶酪片,如果用马苏里拉芝士的话拉丝效果更出众~撒上点葱花和芝麻,完成!
开动啦~🤗咕嘟咕嘟,浓郁酱汁裹满每一口蔬菜,超满足!
小贴士
1⃣️火锅类的美食本身就包罗万象的,配菜不固定尽管挑自己喜欢的就行了,还想来点豆腐的,煮面的时候还可以打个鸡蛋在中间一定更诱人!可惜我的锅装不下了😂
2⃣️一定记得把锅底铺满白菜底,煮起来比较安心,不怕粘锅糊锅哦
3⃣️如果想要做快手菜,可以直接省略炖汤底那一步,直接往锅里加水就行了。不过有时间还是炖个汤吧,绝对是点睛之笔!除了今天我炖的番茄排骨汤,什么鸡汤大骨汤海鲜汤等等高汤都可以哦
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/zizhimeishi/hanshiliaoli/2el6nj.html