宝宝辅食:红豆米饼食谱大全及做法,烹饪好吃的宝宝辅食:红豆米饼方法
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今天在做红豆棒冰的时候,看到煮好的一粒粒香甜的红豆,忽然想做饼应该也很好吃吧;和米粉混合试了一下味道相当好,软糯可口,爱吃糯性食物的宝宝可以试试,不用担心吃糯米会积食。
赤小豆营养丰富,富含蛋白质及多种矿物质,蛋白质中赖氨酸含量较高,与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用非常棒,做成豆沙或做糕点也很合适。
适合年龄:12个月以上
难度:中
制作时间:1个小时(包括煮红豆的时间)
用具:煮锅、平底锅
用料
大米粉 | 70g |
水 | 100g(可以用煮好的红豆水) |
赤小豆(生) | 50g |
窝小芽好好吃红糖 | 10g |
》液体部分100g就可以了,小芽用的是煮红豆的水,大家煮的比较干的话液体不够可以自己加水。 |
宝宝辅食:红豆米饼的做法
赤小豆提前浸泡4个小时,最好浸泡一夜这样更好煮。
放入煮锅加水大概500ml的水,中小火炖煮至软熟,小芽大概炖煮了40-50分钟。
》煮好可以尝一下看有没有煮熟哈,一定要煮熟没有硬心。煮好的赤小豆和赤小豆水一起放入碗里,放至到温温的时候放入大米粉和红糖。
》小芽的煮过后的豆水大概在100g,大家实际操作过程中多了减去,少了加点哈。搅拌均匀,是糊糊的状态,这样饼会比较软。
热锅冷油,转小火,用勺子舀一勺大米糊放入锅中,用勺背轻轻压平摊圆。
》用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层冷油即可,不要用很多油哈!下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了。
翻面后小火煎,反复翻面,直到背面有点金黄即可
大米软糯,豆香浓郁,还有红糖的香甜,食欲满满。
小贴士
》窝小芽无添加五常大米粉(生米粉)
纯粹大米香,五常大米洗净烘干磨粉,给宝宝做米糕、做米糊、米线等。
》窝小芽无添加古法红糖
一年就等这么一次,完全无添加,品质上乘甘蔗新鲜加工,传统古法红糖连环锅熬煮工艺,物理过滤,30年经验熬糖师。
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