蚝汁蒸多宝鱼做法烹饪大全 地道蚝汁蒸多宝鱼如何做
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用料
彩椒丝 | |
多宝鱼 | 1条 |
蚝油 | 1汤匙 |
葱 | |
姜 | |
红酒 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
白糖 | 1克 |
盐 | 1克 |
花生油 | 10克 |
蚝汁蒸多宝鱼的做法
多宝鱼洗净,去内脏,用1克盐里外搓均匀
葱、姜、彩椒洗净,切丝待用
用红酒、蚝油、生抽、白糖调成汁
蒸锅水做开,将鱼装盘,下垫少许姜丝,浇上汁、葱、姜丝,上锅旺火蒸5——7分钟(视鱼的大小定时间长短)关火
在鱼上撒彩椒丝、将花生油烧热,浇在鱼上即可
小贴士
1、蚝油、生抽都含盐,鱼的身上又搓过盐,如果鱼太小,可少放一些蚝油,有1/2汤匙即可。
2、彩椒丝可换成香葱,我放彩椒主要是颜色好看。
3、糖也可不放,因为红葡萄酒里也是含糖的。
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