清蒸左口魚如何做才美味,怎么做清蒸左口魚简单又好吃
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今天去街市買菜,路過一家經常關顧的魚檔,這裡的左口魚看起來非常新鮮,果斷買了一條大約一斤重的左口魚,回來給孩子們做清蒸魚🐟⋯⋯
用料
新鮮左口魚 | 1條(約1斤重) |
青蔥 | 5根 |
蒸魚豉油 | 適量 |
生薑 | 2片 |
清水 | 1升 |
食用油 | 適量 |
清蒸左口魚的做法
1⃣️用清水沖洗乾淨魚身,徹底清除內臟和血管,擦乾擺盤備用,魚肚塞入薑片,可以去腥。鍋中倒入清水,大火燒開後把魚放入,大火蒸8分鐘後熄火。
2⃣️另起小鍋,倒入適量的食用油,油熱後把蔥段倒入翻炒10秒,再倒入適量的蒸魚豉油,大火燒開即可。
3⃣️把魚湯瀝掉,淋上燒好的醬汁,鮮嫩可口的清蒸左口魚就可以上桌啦⋯⋯
小贴士
魚腹內的血管和薄膜是腥味的來源之一,必須清除乾淨。在魚腹內放點薑片,可以有效去除魚腥味。
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