酒糟蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做酒糟蒸鳗鱼简单又好吃

红酒糟是福建特产，是长乐米酒的酒糟，用于炒，焖，炸，蒸，都可以。

用料  

酒糟蒸鳗鱼的做法  

1. 鳗鱼切成片，姜切丝。

2. 鳗鱼加3克盐，2克糖，1勺红酒糟，抓匀。腌10分钟。摆入盘中，加姜丝。(也可以晚上腌，白天蒸，适合上班族)

3. 水烧开，上锅蒸12分钟。

4. 开吃了。