懒人卤猪蹄如何做才美味，怎么做懒人卤猪蹄简单又好吃

作为一个厨房小白到目前为止几乎零失败的方子，不用炒糖色，只要食材处理干净就好，简单好操作，比起外面买，自己做的很卫生呀。

用料  

懒人卤猪蹄的做法  

1. 卤味是个包容度太高的做法，看看手边有什么食材，想吃什么就卤它。哈哈。
   
   今天的主料：
   大约1. 5kg的猪蹄，还有6个洗净皮的生鸡蛋，直接冷水加一勺料酒，下锅煮上个10min。
   因为怕串味，把猪蹄和鸡蛋捞出来以后我继续焯了大肠头。
   
   焯出的血沫啥的以后，把每样东西都用清水冲洗干净，直接放倒电压力锅的胆里。
   
   

2. 按个人口味放入冰糖，我个人觉得糖尽量多放点比较提鲜，我这次放的这块大冰糖约30g。
   几片姜片。
   一块葱段。
   一瓶盖料酒。
   加入三勺卤方灵魂-豆瓣酱。
   为了颜色红郁，我加了一勺郫县豆瓣酱。
   5勺酱油。
   3勺盐，大约12g。
   一勺耗油。
   一勺香油。
   有没有人和我一样觉得耗油和香油是绝配？
   

3. 手边有的大众香料，桂皮香叶，八角和花椒。
   
   

4. 洗净装袋。

5. 放入锅中，并且加清水直至没过食材。

6. 高压锅豆蹄筋模式。
   电压力锅显示可开盖后，可以断电不开盖继续闷几个小时，原因是电压力锅时间很短，多在卤汁里泡会儿，会让猪蹄更入味。

7. 打开锅，表面一层油，猪蹄里面的油被煮出来了。

8. 少了炒糖色，但是这个色泽也是挺给力吧。

9. 这是用同样方子卤的金钱腱，特别适合当便当带去公司吃。