台式红烧牛肉（半筋半肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的台式红烧牛肉（半筋半肉）方法

在台湾吃了不下十家的台湾牛肉面，版本众多，但相同之处就是好吃😋，我们家牛肉消耗大户，变化着吃牛肉，自然少不了吃这个全家喜欢的牛肉面。每次都尽力去捕捉追逐在台湾吃到的牛肉面的味道。

用料  

台式红烧牛肉（半筋半肉）的做法  

1. 牛肉和牛筋切大块，一定要大块，把牛肉和牛筋分开焯水，洗净备用

2. 锅里加油30克，把所有调味料（除生抽老抽）加入主锅，5分钟/120度/转速小勺，爆香

3. 把牛筋倒入主锅，加入番茄，老卤，加水至最高水位，盖好锅盖，90分钟/100度/反转小勺，牛筋需要至少两个小时慢炖才入味，90分钟后开盖用筷子戳入到牛筋中就好了

4. 把牛肉块加入到主锅中，40分钟/100度/反转小勺

5. 再把萝卜和胡萝卜一起加入到主锅，20分钟/100度/反转小勺

6. 在锅中用余温继续焖一个小时。不需要继续煮炖，不然牛肉会柴。

7. 另起一锅烧水煮面，把面夹到面碗中，加三大勺红烧牛肉汤，再加两大勺面汤，摆好肉和牛筋，撒一把大蒜叶或者芹菜叶碎，一点黑胡椒粉。OK，开动吧！