干锅鸡杂的详细做法大全,简单又营养的干锅鸡杂做法

在家懒得做饭菜，直接就做这么一锅，就可以吃很多饭了，超级下饭！！

喜欢重口味的朋友可以多放佐料，比如花椒、辣椒🌶️

用料  

干锅鸡杂的做法  

1. 鸡杂洗净，烧一锅水放姜片、葱、料酒、盐，煮沸后下鸡杂，除去浮末，捞起待用

2. 准备炒料

3. 青椒切小块

4. 洋葱切丝，一半放碗里待用

5. 另一半铺在不粘锅内

6. 大葱切斜刀段

7. 锅内倒大量的油（差不多大半鸡杂的量），油温3成热时下姜、蒜

8. 爆香后倒入鸡杂翻炒，炒断生后捞起

9. 用底油爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒至出红油

10. 再放碗内的洋葱丝和少量的葱段翻炒出香味

11. 再倒鸡杂翻炒

12. 下青椒、剩下的葱段

13. 翻炒均匀后，放生抽、老抽、白糖、料酒、醋翻炒片刻

14. 出锅，倒入铺有洋葱的平底锅内，表面撒上葱花，边煮边吃，也可以煮透煮香后再吃（可以适量加盐调味）