我的披萨我作主做法烹饪大全 地道我的披萨我作主如何做

吃披萨总有这种感受：嫌弃或者喜欢其中的某一味，却因为店家的成品，而无法成全自己的小心愿。
这回好了，自己做，想吃什么，爱吃什么，尽兴地招呼。
制做披萨的步骤很多，但略为拆解，就容易操作。本人总结为三大步：
一发：发面，做出面饼；
二炒：炒酱，制作披萨酱；
三烤：烤制出炉。
以此分类，无论备料还是制作，都会清晰条理，不费力气。

用料  

我的披萨我作主的做法  

1. 高筋面粉、牛奶、糖、盐、橄榄油、酵母粉，揉好后，盖保鲜膜，静等2个小时，待其发至2倍大。

2. 洋葱、青椒、红椒、黄椒、西红柿，一半切成丁，培根切小丁。

3. 洋葱、青椒、红椒、黄椒，另一半切丝/片；口蘑切片。

4. 培根、哈尔滨红肠、蘑菇里昂那香肠，切片。

5. 炒酱。锅里放黄油，黄油化后放洋葱，然后把西红柿丁、培根丁、青椒红椒黄椒丁放入，加番茄酱、白糖，翻炒，成酱出锅。

6. 发好的面擀成饼，大小参考披萨盘。铺在披萨盘中，尽量四周厚点。用叉子叉一遍面饼，排气，免得饼受热后鼓胀。

7. 倒入已炒好的披萨酱。

8. 洋葱圈、青椒红椒黄椒丝，口蘑片，先放微波炉里脆烤5分钟，淅出水分；再放在披萨酱上。

9. 放入培根、蘑菇里昂那香肠、哈尔滨红肠，将马苏里拉芝士以削皮器削成薄片撒上。

10. 烤箱，200度，上下烤，15分钟后拿出，再撒马苏里拉芝士，多少视自己口味定，然后烤3～5分钟，出炉。

小贴士

披萨盘放面饼前，用橄榄油或黄油薄薄涂一层。