空气炸锅之懒人披萨食谱大全及做法,烹饪好吃的空气炸锅之懒人披萨方法
- 披萨
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用料
中筋面粉 | 100克 |
食用油或橄榄油 | 4克 |
新鲜酵母 | 3克 |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
浓稠酸奶 | 适量 |
帕玛森干酪 | 适量 |
自己喜欢的蔬菜:洋葱,虾,蘑菇等 |
空气炸锅之懒人披萨的做法
先把要加入的蔬菜切丁用一点点油炒熟。
新鲜酵母和酸奶融合
面粉+盐+糖+食用油混合
把酸奶和酵母的混合液一点点的加入到面粉混合体中,跟其他揉面一样稍微揉一下三光(盆光面光手光)成团就可以,不用揉出膜。这时的面团稍微有点湿。
用保鲜膜盖住常温醒10分钟。
醒10分钟后再稍微揉一下(大概1-2分钟)再用保鲜膜盖住醒20分钟。
在案板上洒点干粉,不用揉面团,直接擀开。
把面饼移到油纸上用手稍微四角撑开,看上去圆形就可以,空气炸锅内部容积小,不用弄太大。
用叉子叉一下,边边留一点空余
刷番茄酱
帕玛森干酪用刨刀刨成薄片,铺一层在刷了番茄酱的饼皮上。
铺上一层蔬菜和肉之后最后再铺一层干酪。
空气炸锅165度预热5分钟,把披萨放锅里。
空气炸锅165度15分钟,烤到7分钟后加盖一层锡纸。
成品。
没有切披萨的刀,中式菜刀上手😂
小贴士
我用的空气炸锅是飞利浦的,中筋面粉是新疆艾力努尔面粉,浓稠酸奶是自制的,番茄酱用了“南食召”的梅纳式番茄酱,这种烤起来的香味就是披萨店的香味。用酸奶来代替水,使面团更松软。
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