小熊猫慕斯如何做才美味,怎么做小熊猫慕斯简单又好吃
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NONO PANDA这只贱萌贱萌的熊猫你肯定熟悉,就算不熟悉它的名字,肯定也见过~因为无论是谁看到它的表情都会产生“哦原来是这个啊”的反应,瞬间被它贱兮兮又蠢萌的样子所折服,PANDA君呀PANDA君,你看起来好像很—好—吃!
当西点师把NONO PANDA做成慕斯蛋糕的一瞬间我实在把持不住内心的花痴情绪了!嗲的嗲的嗲的嗲的......这样可爱的蛋糕怎么忍心吃,怎么可能吃,但是又好想吃啊有木有?
圆溜溜的小脑袋,黑白分明,还有粉色来点缀两腮和小舌头,卖萌的表情让你知道即使是个坑也乐得往里跳,忍不住想扯一扯它的小耳朵,一不小心掰下来一块,嗯,干脆,就这么吃了吧~
冻萌冻萌的慕斯小熊猫,带来细腻丝滑的绝妙感受,柔软滑润的口感在嘴里慢慢化开,仿佛一阵轻柔舒缓的钢琴夜曲流进心里,唇齿间又留有香甜的气息,回味无穷。
今天,就做一只PANDA来玩玩,么么哒~
用料
牛奶 | 60克 |
烘焙油 | 50克 |
蛋黄 | 4颗 |
细砂糖 | 20克 |
低筋粉 | 90克 |
蛋清 | 4颗 |
细砂糖 | 60克 |
酸奶 | 250克 |
糖粉 | 25克 |
淡奶油 | 250克 |
鱼胶粉 | 13克 |
冷水 | 52克 |
小熊猫慕斯的做法
蛋糕胚材料:
牛奶:60克、烘焙油:50克、蛋黄:4颗、细砂糖:20克、低筋粉:90克、蛋清:4颗、细砂糖:60克制作:
1.鸡蛋用分蛋器先分开备用2.牛奶,油先一起搅拌均匀
3.再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀
4.筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
5.蛋清打发泡后加入60克的细砂糖打发至硬性发泡
6.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
8.拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中
9.用抹平刀将面糊表面抹平,在桌上震两下排面糊中的空气,再放进烤箱中层
10.上下火170度烤25分钟左右,烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时,牙签上没有湿湿的黏带物即可
11.烤好取出立马倒扣在冷凉架上
12.冷凉不烫手后,撕去底部油纸备用
小熊猫慕斯材料:
酸奶:250克 、糖粉:25克、淡奶油:250克、鱼胶粉:13克、冷水:52克制作:
1.鱼胶粉先倒冷水里泡溶解待用2.糖粉倒酸奶里一起拌匀隔热水加热至糖粉溶化即可
3.淡奶油打至有明显纹路即可,不用打十分发,待用
4.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
5.溶化的鱼胶倒入酸奶糊里搅拌均匀
6.再将酸奶糊倒入打好的淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀
7.做好的酸奶糊倒量杯里,再将酸奶糊倒入模具里八分满
8.将事先准备好的蛋糕薄胚用圆形慕斯圈刻出圆形胚
9.将圆形蛋糕胚放模具里慕斯表面盖好,放冷藏冰箱冷藏几个小时至凝固即可
10.慕斯凝固后从冰箱取出,用热毛巾敷在模具底部几秒钟,让模具底部受热好脱模
11.手按着蛋糕胚一边,用力慢慢推出慕斯,脱模成功
12.脱模的慕斯翻过来放盘子上
13.将装饰的巧克力耳朵插在两边
14.装饰的巧克力眼睛放耳朵对称的前方
15.装饰巧克力嘴巴鼻子放两个巧克力眼睛中间
16.最后将装饰巧克力小腮红放嘴巴两边对称放好就完成了
完成咯
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