古早味芝士蛋糕的详细做法，古早味芝士蛋糕做法技巧

终于拔草了！
记录一下，原方出自女神“美丽女神经”٩(๑òωó๑)۶
六寸方模。

用料  

古早味芝士蛋糕的做法  

1. 玉米油微波炉加热至75度约2分钟，筛入面粉拌匀。

2. 加入牛奶和奶粉混合液。

3. 稍放凉，加入蛋黄，Z字搅拌均匀

4. 蛋黄糊

5. 预热烤箱150度。最底层放烤盘，里面放烧开的热水约1.5CM。倒数第二次放烤架。

6. 蛋白加糖打发至湿性。

7. 三分之一蛋白糊加入蛋黄糊混匀。

8. 混合好的面糊重新倒入蛋白糊翻拌均匀

9. 六寸活底方模，四周加锡纸板，再铺上油纸。

10. 蛋糕糊先加2/3入模具，再铺上芝士片，震模。

11. 再加上剩余的1/3蛋糕糊，震模，抹平表面。
    送入烤箱，150度60分钟。

小贴士

记录“美丽女神经”另一个配方
蛋黄3个+糖15打发，牛奶120+黄油20加热倒入，筛入低粉30，
蛋白3个+糖30打发，湿性。
水浴，最底层，150度60分钟，