脆皮蜂蜜鸡蛋糕做法烹饪大全 地道脆皮蜂蜜鸡蛋糕如何做
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一直喜欢老式鸡蛋糕的味道,外皮脆脆里面软软,好安逸!海绵蛋糕的做法,加了蜂蜜提升一下口感,用卡士新品厨师机打发,超快的,比手打省力多了👍。
用料
鸡蛋60g左右 | 6个 |
蜂蜜 | 40克 |
细砂糖 | 90-100克 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 3克 |
玉米油 | 80克 |
白芝麻 | 少许 |
脆皮蜂蜜鸡蛋糕的做法
1⃣️鸡蛋、糖和蜂蜜,放入卡士新品厨师机的和面桶,中速搅打到体积膨大,落下的蛋糊有一定的堆积感,画8字不容易消失后,再低速搅打几圈,整理一下气泡。
2⃣️泡打粉和低粉混合过筛,用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。
3⃣️加入玉米油,快速而轻柔的翻拌均匀。4⃣️蛋糊倒入模具八分满,震一下气泡,表面撒少许白芝麻。
5⃣️送入预热好的烤箱,中层,上下火160度,烤25分钟左右就可以啦!😋超级香的脆皮蜂蜜小蛋糕,好吃到跺脚,记忆中小时候的味道
很细腻松软哦
你要不要试一下?
小贴士
筛入低粉的时候,最好分三次,翻拌均匀后再加下一次。
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