爱的告白蛋糕杯做法烹饪大全 地道爱的告白蛋糕杯如何做

蠢蠢欲动的二月，对于象征爱情的礼物，谁不充满期待?

要礼物也要有告白才有诚意，很多人总是把内心爱的告白积累成河，却欲言又止…是不知道如何说出口，

一款可以用来告白的蛋糕，简单爱，够浪漫。

用料  

爱的告白蛋糕杯的做法  

1. 心形部份材料:
   
   蛋白4个
   蛋黄3个
   糖-白35克
   糖-黄20克
   柠檬汁2滴
   水60克
   玉米油40克
   红丝绒蛋糕粉60克
   低粉15克
   
   过程:
   1.蛋黄与20克打散至溶化，

2. 2.依次加入水，油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再下一步，粉类J字手法搅拌

3. 3.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入

4. 4.蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字搅拌
   

5. 5.倒入金盘上
   6.震平四角令糊体平整及排出空气
   

6. 7.烤箱175度20分钟，热风

7. 8.出炉马上移到凉架上，撕去表面油纸再盖上以免风干，

8. 9.用心形模具压出形状，备用

9. 下面是蛋糕体材料:
   
   鸡蛋3个
   低粉55克
   糖45克
   牛奶30克
   玉米油30克
   柠檬汁
   1.蛋黄与15克糖粉打散至乳化

10. 依次加入牛奶和油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌。

11. 2.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。(此时预热烤箱150度)

12. 3.蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒糕体，

13. 4.将糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具中，挤七成满就可以了。

14. 5.将心形蛋糕直立放在纸杯中间，

15. 6.然后放入烤箱中，140度，烤28分钟，
    7.蛋糕出炉放凉，淡奶油打发8成，挤在蛋糕杯上

16. 8.撒上抹茶粉，便可以享用。
    
    现在，送出这份简单美好的心o蛋糕去表达吧。
    

17. 让对方切开蛋糕那一刻就读懂你的真心了。