紫薯果仁蓝莓玛芬(空气炸锅版)食谱大全及做法,烹饪好吃的紫薯果仁蓝莓玛芬(空气炸锅版)方法
- 蛋糕
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紫薯粉或南瓜粉,有着诱人的色彩和独特味道,尝试拿来用在玛芬蛋糕里......
用料
低筋粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130ml |
木糖醇 | 80g |
玉米油 | 60g |
紫薯粉或南瓜粉 | 30g |
松子仁 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
扁桃仁片 | 适量 |
蓝莓 | 60颗左右 |
柠檬汁 | 8-10滴 |
玛芬纸杯 | 11只 |
泡打粉 | 20g |
紫薯果仁蓝莓玛芬(空气炸锅版)的做法
将玉米油,鸡蛋,柠檬汁、木糖醇和牛奶混合搅拌至糖溶化
筛入蛋糕粉,泡打粉、紫薯粉或南瓜粉,搅拌至无颗粒
将一部分花生碎和松子仁拌入面糊中
将面糊盛入玛芬纸杯的2/3处,加入5-6颗大蓝莓
表面再放入松子仁和扁桃仁片
空气炸锅160度,16分钟
烤好的紫薯粉的玛芬
富含花青素的蓝莓烘焙后的颜色是灰蓝色
烤好的南瓜粉玛芬内部色泽金黄
小贴士
搅拌面糊到无颗粒即可,不要过度搅拌以免出筋,装杯一定不要装太满,烘烤容易蹼出来;加入几滴柠檬汁烤出玛芬清新松软
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