🇬🇧下午茶0失敗果乾司康食谱大全及做法，烹饪好吃的🇬🇧下午茶0失敗果乾司康方法

用料  

🇬🇧下午茶0失敗果乾司康的做法  

1. 粉料過篩 混合 （低粉 泡打粉）
   加鹽 加糖
   加散蛋35g(剩下的塗司康表面）
   用長柄刮刀混合
   💡
   每加一行材料 我都習慣性攪拌一下

2. 加入室溫奶油
   用長柄刮刀切小塊 和粉料均勻攪拌
   再加入無糖優格

3. 最後放入果乾 均勻混合後
   稍微整型成糰 室溫發酵20-30分鐘
   💡
   果乾隨意用自己喜歡吃的就好
   可用少許養樂多浸泡 使其更為濕潤
   記得要加入麵團時 稍微瀝乾
   免得麵團過於濕潤 不好操作
   今天我使用的是櫻桃乾🍒

4. 發酵過的麵團拍平放在烘焙紙上方便操作
   

5. 稍微桿平後 對折 再桿開
   重複這個動作2-3次
   麵團厚度大約2/3個指節
   💡
   不要太薄 以免影響口感
   

6. 最後用模型 分割成厚圓餅形
   表面塗上蛋液即可
   💡
   一份司康約莫65-67g
   這一份大概可以做出12個
   
   

7. 烤溫200/190  烤8+8分鐘
   💡
   上溫高的烤箱可以嘗試190/190
   沒有習慣轉烤盤的朋友 直接烤16-17 即可

8. 將將～
   美味好吃零失敗又不太沾手的司康 完成✅