口有余香——经典美式花生酱饼干 Classic peanut butter cookies食谱大全及做法,烹饪好吃的口有余香——经典美式花生酱饼干 Classic peanut butter cookies方法
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美式经典花生酱饼干,给娃们做零食,或做能量棒都超棒的饼干,花生酱维生素E含量高,铁含量也不错。昨晚上烤的直到现在还飘荡着花生的香气~
以下配方做24个一般大小的
方子来自:food wishes
用料
无盐黄油 | 1条(113g) |
顺滑花生酱(有点颗粒更香) | 1/2cup |
白糖 | 原方1/2cup(我建议减少至1/3cup) |
红糖 | 原方1/2cup |
鸡蛋 | 1个 |
中粉 | 1 1/4 cups |
泡打粉 | 1/2 teaspoon |
盐 | 1/2 teaspoon |
小苏打 | 1/2 teaspoon |
口有余香——经典美式花生酱饼干 Classic peanut butter cookies的做法
烤箱预热375F(190C),烘焙垫烤盘准备好。混合面粉、泡打粉、盐、苏打粉备用。
干净的大碗里放入一条黄油,加入白糖和红糖,用打蛋器打至完全融合,加入花生酱、鸡蛋继续打至融合。
把1的干性材料分三次加入2中,加一次搅拌均匀。低速哦,防止过度搅拌。
材料完全融合在一起后盖保鲜膜入冰箱冷藏2~3小时,过夜更好。冷藏有助于让面粉、油、蛋充分融合吸收,增强饼干风味。
取出面糊后,用冰淇淋勺或其他勺子取大小均匀的饼干胚,摆放在烘焙纸垫上,流出空隙,然后用叉子盖戳儿,横竖各一下。(PS:面糊粘的话就把叉子沾一下水再盖戳儿)。
375F预热的烤箱中上层,加烤盘烤10分钟,出锅时摸起来软软的,没关系,晾凉后就硬啦~香吧~
小贴士
美式饼干甜点真的很甜,酌情减糖~
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