餐后小点心 小麻球食谱大全及做法,烹饪好吃的餐后小点心 小麻球方法
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个人是个吃货,嘴巴也比较挑,正餐米饭吃不多,七七八八小吃能吃一堆。嘿嘿,今天就分享一份餐后小点心给大家。
用料
南瓜 | 250克 |
糖 | 60克(不能再减少了,喜欢甜食的可以酌情加糖) |
糯米粉 | 230-240 克(南瓜的湿度不同,酌情增加或减少) |
餐后小点心 小麻球的做法
第一步:把黄南瓜切块,放蒸锅里蒸熟。然后放入一个大碗,加入糖,最好是棉纱糖,搅拌均匀。加入准备好的糯米粉,用筷子打圈的方式,做成不软不硬的面团。(⚠️注意:刚开始比较粘手,可以一点一点加糯米粉,这样方便成团)。最好是呈橡皮泥状。然后搓成长条。
第二步:用刀切成小段,每个大概15克-20克。
第三步:等切完后,旁边放一个装有清水的小碗,把小段搓成圆球状。(⚠️注意:托盘里,最好垫一层保鲜膜,不宜粘盘,方便拿起又卫生。)动作最好是快点,这样一个个圆球不易变干裂。
第四步:放一堆白芝麻,小球滚动把白芝麻粘住即可。
第五步:可以黑白两种芝麻点缀,着色。
第六步:热油锅,倒入油,待油熟了,放入小麻球,转小火,煎时,用筷子及时翻滚即可。
第七步:美味的餐后小点心就出锅了。
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