- 用料酵头天然酵种1:1水粉比60克高粉40克(没有天然酵种可以用波兰酵头替代)(50克等量的粉和水1克酵母混合均匀27度发酵一夜)主面团干性材料高粉200克干酵母2克盐2克奶粉10克糖40克湿性材料全蛋液20克水100克左右黄油16克表面装饰材料芝麻奶酪丁或者黄油青酱熏鸡面包胚的做法后...
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- 用料牛奶130克鸡蛋一个50克左右黄油30克盐1.5克面粉250克糖50克酵母3克面包胚子,的做法添加除黄油和盐以外的所有东西,面包机揉面30分钟加入半融状态的黄油和盐揉面20分钟...
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- 万能软欧包面包胚,馅料随意,自用侵删!厨师机使用参考发酵参考用料老面高筋面粉100克水100克酵母1克烫面高筋面粉30克开水30克主面团高筋面粉240克牛奶95克糖30克鸡蛋1个(30g左右)盐3克酵母4克黄油35克万能面包胚的做法除黄油外,其余材料包括老面喝烫面都放厨师机里搅匀,揉到光滑...
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- 用料恬子tianzi芝士熏鸡6个烫种:高筋面粉30克开水30克老面:高筋面粉100克水65克盐1克酵母1克主面团:高筋面粉270克奶粉25克牛奶160克全蛋液30克糖55克盐5克酵母4克黄油40克内馅:熏鸡肉280克芝士碎85克沙拉酱6克黑胡椒适量芝士粉适量(裹表面用)或者腌制鸡胸肉鸡胸肉500克新奥尔...
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- 冬天来了,看着马路上满地的落叶,走在路上,心里都跟着惆怅。肺主悲伤~秋冬容易生病,尤其看到一街的萧瑟,人也跟着烦躁和苦闷~这个时候,你们就知道重点了,下面就是蓝蓝的推荐,又要给大家推荐好吃的了~在这个容易让人悲伤的季节,吃点什么才能让我快乐起来呢?有没有什么食物的存在,可以...
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- 用料熏肉火腿片100克软面包薄片8张圣女果1小盒(250克)青椒1个生菜1棵烟熏鹿肉奶酪酱面包卷的做法将圣女果、青椒切为小丁,熏肉火腿片切为小片将鹿肉奶酪酱与鲜奶油倒入沙拉盆中,混合均匀,加入圣女果、彩椒和熏肉片将混合均匀的鹿肉奶酪奶油酱抹在软面包片上,摆上两片生菜叶将面...
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- 今天安利一款咸口面包(原配方参考恬子tianzi),加入熏鸡肉馅,增加面包的别样风味,好吃到炸裂。制作过程使用了烫种和老面,可以有效提高面团吸水量,成品更加细软,有弹性。老面可以促进新面团快速发酵,提升面包的延展性,口感非常棒,而且趁热拉开还有拉丝!用料烫种高筋面粉30克开水30克...
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- 上班族搜寻一款营养全面的面包碳水+蛋白完美结合注:本人手和面,黄油大概粗膜的时候揉入,机打的话后加黄油,打至出透明薄膜即可面包体:青酱风味内馅:自制熏鸡,裹入适量奶油奶酪,营养满足一个皮110g包入50g鸡胸蛋白搭配果蔬与牛奶完美早餐就完成啦健康早餐分享:本配方可以做110克面...
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- 4个鸡腿和五张干豆腐的用量用料丁香6-8粒花椒2-3克八角2-3个桂皮2克香叶6片葱0.5根姜5片盐4-5勺盐罐里的勺子酱油约120毫升白糖20克以下配料有就加没有不加自己有什么放什么不超过主料就可以桂枝5片白寇1个排草少许家庭熏酱——熏鸡腿熏干豆腐卷的做法称出香料,没有可以用...
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- 奶香味浓,放3天也很软。即使是金像,操作起来也没压力。用料高粉230g低粉20g水100g糖30g盐少许奶油50g/或50g奶油+20g牛油酵母3g蛋28g水克柔软面包胚的做法夏天建议除酵母外,其他材料混合放冰箱1小时,再操作。高速揉出大片面积薄膜烤180度15分钟...
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- 疫情期间,来一套熏与酱,闲来无事,其实是可卤一切卤水。过程图少了几步…忘了拍了……用料鸡爪只多来几只呗香叶片三四片老抽勺两三勺蚝油勺一勺干辣椒个若干冰糖克有56颗桂皮块一块花椒粒10多粒八角个两个料酒勺两勺生抽勺一样白糖克少许盐克重点姜片多来点郫县豆瓣一勺黄豆...
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- 灵感来源于三明治和香蒜面包用料面包4条意大利面青酱1大勺鸡胸肉一份青酱面包棒的做法准备好以上食材,然后将面包长侧面滑一道,但不要划断。鸡胸肉切片切条,塞进在面包里。抹上薄薄的青酱。或者意大利香料、盐、和橄榄油的混合。烤箱加热至425华氏度,将面包放入烤箱大概5-8分...
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- 上次阿涛做肠仔包,我夸肠仔百搭,因为它变化多端,而且诱人食欲。今天我又要故技重施,我要夸一夸芝士,芝士百搭,因为它变化多端,而且诱人食欲。一模一样的话,套用在不同的食材上,你是不是竟然也无法反驳?学会用芝士能让面包食欲满满,今天我们来做一款表面是车达芝士,内馅是马苏里拉芝士...
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- 实打实的菠🍍萝包[偷笑]菠萝丁➕青提干酸酸甜甜我的爱😍面包胚用的这个方子用料面团90g/个菠萝丁适量青提干适量🍍菠萝青提包【万用面包胚延伸】的做法菠萝肉切丁,葡萄干泡水一分钟,然后一同用吸油纸控干整形↑表面撒青提干,要是面包做的大还可以撒些菠萝丁别心急,冷了再吃哦...
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- 我最喜欢的咸包之一!这个方子虽然是直接法,但是完全不影响它的柔软程度,隔夜还是超!极!软!方子是2个的量,做之前请认真阅读看小贴士!用料高筋面粉245g糖20g盐2g新鲜酵母(或干酵母3g)8g水150g黄油9g青酱63g馅料烟熏鸡肉1块鸡胸青酱1勺马苏里拉(解冻后)适量其他白芝麻(熟)适量原麦山丘青...
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- 人间有味是清欢用料鸡蛋1个青菜3颗熏鱼半条面盐鸡精日式照烧酱酱油姜白芝麻青菜鸡蛋熏鱼面的做法将熏鱼拿盐抹均匀放置5—10分钟,乘着这个时间煮开一锅水。将熏鱼切块,锅里放一点点油,一点点!!然后等油热放入姜片,再放熏鱼,中火煎,倒点照烧酱然后翻面,再煎至表面焦黄。另一锅开水...
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- 采购了几个热狗模具,赶紧利用起来。用料高筋面粉240克黄油25克奶粉3克干酵母2.5克糖28克盐2克水120克鸡蛋1个泡芙酱配料:低粉30克黄油20克水55克鸡蛋1个面包胚的做法先将粉类混合;称好液体类;倒入厨师机内;先用2档搅拌至无干粉;再开4档揉10分钟;加入软化的黄油,继续4档揉15分钟;将...
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- 宝宝喜欢吃汉堡,外面买的添加剂太多,还不新鲜,自己做比较放心,经济又卫生用料汤种高筋面粉20克牛奶/水100克主面团高筋面粉450克蛋液30克酵母6克盐3克奶粉20克(可不加)牛奶160克(可代换水)黄油/植物油60克细砂糖60克汤种面包胚的做法20克面粉加100克水(牛奶),小火加热,要多搅拌,注意别...
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- 记录一下,用的小胡的方子减半做的用料高筋面粉230克酵母7克糖20克盐4.5克无盐黄油20克温水55克牛奶55克鸡蛋半个汉堡面包胚的做法温水把酵母化开高筋粉,糖,盐,酵母水,黄油,牛奶,鸡蛋,混合成团揉面5分钟左右,揉均匀就好,不用出膜面团放入刷油的盆里,面团表面也刷一点油,盖上保鲜膜,一发...
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- 今天做的是黑全麦面包,比例是全麦60g,高筋面粉190g。用料高筋面粉250克盐3克糖45克奶粉10克鸡蛋1个(50g左右)冰牛奶125克酵母4克黄油30克白芝麻适量汉堡胚面包的做法除了黄油之外,所有的材料都放入小美中。调和速度6,30秒。开始揉面,按照实际情况,大概揉4分钟左右。加入黄油,然后...
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- 做了青酱在想方设法消耗,想起来原麦山丘里有款青酱熏鸡挺好吃的,来做一下吧~先看小贴士。用料面粉200克老面80克干酵母一小勺(1-1.5g)水120克糖15克青酱40g芝麻适量馅料熏鸡100g青酱20g蛋液少许仿原麦山丘低脂少糖青酱熏鸡包的做法老面没有的话可以加45g粉和35g水,再多加1g酵...
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- 在这里我主要说一下玉米面包子皮1.玉米面和白面采用2:1的比例2.牛奶和面口感更好3.酵母3克放到温牛奶里化开和面(牛奶40度以内)4.由于有白面所以很好包,不会开裂上锅蒸20-25分钟即可!用料五花肉300克洋葱1/4个熏干1块冬笋100克六月鲜2勺蚝油1勺炸酱2勺香油少许鸡粉1克熏干笋...
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- 吃不完的青酱用来做吐司也是极好的。尽量选用含松子和帕马森干酪的青酱。用料高筋粉270水120g鸡蛋50g(一个)糖27g奶粉25g酵母4g黄油20g青酱45g青酱吐司/青酱面包的做法这个方子含水量不高,但是含油量比较高。因为青酱是加了油的。不用格外加盐,青酱含盐。黄油和青酱后放。尽...
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- 一直都挺爱吃原麦山丘的青酱烟熏鸡肉面包,在爱上烘焙后决定自己做了,还加了芝士丰富口感。从烟熏鸡胸肉,青酱,面包都是自己做的😝用料青酱罗勒叶500克松子100克橄榄油375克帕玛森芝士100g大蒜7瓣盐15克面团鸡蛋1个牛奶90克橄榄油6克青酱适量酵母1~2克面粉150克糖12克盐1克烟...
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