清补凉「广东特色糖水」食谱大全及做法,烹饪好吃的清补凉「广东特色糖水」方法
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清补凉在广东的糖水店很常见,其实就是银耳、薏米、芡实等一起炖煮,具有清热、润肺、健脾去湿的功效,当属夏季经典的消暑饮品 。
睡觉前把所有材料扔进去预约炖煮,第二天当早餐,剩下的还可以放进冰箱冷藏(夏日食用超赞),当晚上的宵夜,跑步完来一碗,超赞的啊啊啊~
用料
银耳 | 四分之一 |
薏米 | 适量 |
莲子 | 适量 |
百合 | 适量 |
干淮山 | 2片 |
芡实 | 适量 |
茯苓 | 7个 |
红枣 | 6个 |
冰糖 | 根据个人口味 |
清补凉【广东特色糖水】的做法
银耳先泡一会,泡开后去蒂,撕小朵备用。
薏米略寒,所以我用的是之前炒好存储下来的。关于怎么炒薏米可以看这个
准备好食材:干莲子、百合、芡实、茯苓、淮山、红枣,洗干净放入炖盅里。
再放入银耳、薏米等,其它你想吃的也可以加一点进去。加入适量清水,预约炖煮2h或2.5h。
第二天早上起床就可以吃上啦,冰糖可以在前一晚炖的时候放进去,也可以等煮好后再加,只不过那会是保温状态会比较难融化。
小贴士
1、对于这些材料都没有精确的用量,根据个人需要和用餐人数,每样一小撮就能煮出一大锅,随心放你喜欢的食材就行,只不过银耳要少放点,因为泡水会发很多。喜欢稀点的,水可以加多点。
2、因为我是提前一晚预约的,所以其他材料不用泡,这样一起放进去炖的银耳是比较软糯的,如果想吃爽脆点的,就不要煮太久。
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