牛奶红豆黑米糖水做法烹饪大全 地道牛奶红豆黑米糖水如何做
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不用泡豆 ,轻松煮烂红豆的秘诀在此!哈哈哈!
超好味!5碗左右分量,也不怕煮多,因为真的很好吃!
用料
红豆 | 4抓 |
黑米 | 2抓 |
陈皮 | 半块 |
水 | 适量 |
红片糖 | 4/3块 |
牛奶 | 250ML |
牛奶红豆黑米糖水的做法
红豆黑米洗干净下陶瓷锅,同时加入洗好的撕成小片的陈皮。加水,大概高出材料8cm的量,大火煲
煮开后用勺子搅拌,防止黑米粘锅底。改小火继续煮。10min后再改大火煮开,然后改小火。反复3次左右。保证锅内是沸腾状态又不会溢出就行。
大概煮半小时后,关火焖半小时~一小时。
继续开火煮,偶尔搅拌,煮到红豆黑米都开花,这时候就可以放糖了。
待糖融化,加入牛奶。小火再煮10分钟就完成啦!
小贴士
钟情陶瓷锅(瓦煲一样可以),热力足,煮出来的味道也香。
这个方法不用提前泡豆,还节省了煮的时间。小窍门就是中途焖的半小时,并且要最后加糖,一开始就下糖红豆就会不易煮烂。
半块陈皮也是关键
冷热吃都可以,热吃已经很好吃很好吃
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