柠檬饼干 春日里的小清新食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬饼干 春日里的小清新方法

今天推荐的这款柠檬饼干，制作过程中添加了新鲜的柠檬汁和柠檬皮屑，柠檬的酸味正好中和了黄油的甜腻，咬一口下去酸酸甜甜的，非常清爽，是春日里的小清新。

用料  

柠檬饼干 春日里的小清新的做法  

1. 取一个新鲜柠檬，切开一头，露出柠檬肉，用力挤出柠檬汁。

2. 削下一块柠檬皮，把里面的白色部分去掉，只留黄色的皮，切成碎末。

3. 这是切成碎末的柠檬皮屑。

4. 准备好所有的材料。黄油提前切小块软化成膏状。

5. 说明一下：用料里面柠檬汁、柠檬皮屑和盐量取的小勺是这样的，每个勺子上都标有多少ml数，卖烘焙工具的店都可以买到。

6. 把低筋面粉、糖粉、盐、黄油倒到一个大碗里。

7. 用手动打蛋器轻轻搅拌混合均匀，不需要打发黄油。

8. 搅拌到这种状态就可以了。

9. 把柠檬汁倒入进来。

10. 使柠檬汁和之前的混合物混合均匀，不要打发。

11. 把低筋面粉筛入搅拌好的混合物里。再倒入一小勺柠檬皮屑。

12. 用橡皮刮刀充分拌匀，然后用手揉成光滑的面团。

13. 揉成这样的面团就可以了，不要揉太久以免面粉起筋影响饼干的酥脆口感。

14. 把面团放在案板上用手滚成一个圆柱形，滚成圆柱形是为了后面做成圆形的饼干。如果你想做方形的饼干也可以滚成长方体。如果滚的时候粘手，就放到冰箱里面冷藏一下，再拿出来滚就好滚了。滚完后用油纸裹住面团，放冰箱冷冻一个小时左右，直到面团冻得坚硬。

15. 取出冻硬的面团，用刀切成圆形薄片。

16. 把薄片排在烤盘上，即可放入预热好的烤箱烘焙。                                                                         烘焙时间：烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右（不同烤箱的时间会有所不同）饼干表面微金黄色即可出炉。                      最后几分钟最好守在烤箱旁，观察饼干上色好了就拿出来。

17. 美味的柠檬饼干烤好了，咬上去口感酥脆，唇齿间留下柠檬的清爽香甜，那感觉如同久违的初恋一样难忘😄