玫瑰酱冰淇淋做法烹饪大全 地道玫瑰酱冰淇淋如何做
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五月初已经能感受到夏季悄悄来临!
自己院子里和邻居家的各种爬藤月季、蔷薇花竞相开放。
一直想要种一颗平阴玫瑰,却到现在还没落实。
平阴玫瑰美丽温柔、花香馥郁,最关键的是她还可以食用。
非常想念云南的鲜花饼了,花香四溢清新甜美。
家里正好有玫瑰花酱,那就趁着初夏做一份玫瑰酱冰淇淋吧!
用料
蛋黄 | 2个 |
玫瑰酱 | 40克 |
奶油 | 115克 |
牛奶 | 150克 |
白砂糖 | 20克 |
玫瑰酱冰淇淋的做法
2个鸡蛋取其蛋黄,加入白砂糖。
先将牛奶称量好放入小奶锅中备用。用电动打蛋器将蛋黄打发至蓬松状态,浓稠发白。
小火煮牛奶,煮至微微沸腾的状态后离火。此时准备手动蛋抽,一边快速搅动蛋黄糊一边慢慢加入牛奶。
牛奶加完后,再将所有蛋黄糊倒入小奶锅中开小火慢慢加热。同时一直用单抽搅动蛋黄糊。
一直到蛋黄糊变得粘稠的状态。
将蛋黄糊进行过筛。
倒入淡奶油。
倒入玫瑰酱。
将所有材料搅拌均匀后,缓慢倒入冰淇淋机中。选择醇厚模式,进行等待啦。
做好将软质的冰淇淋倒入盒子中放入冰箱中冷冻,之后就可以挖球了。
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