红糖芋圆冰粉做法烹饪大全 地道红糖芋圆冰粉如何做
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制作简单方便,清凉解暑
用料
红薯 | 半个 |
紫薯 | 半个 |
木薯粉 | 200克 |
南瓜 | 100克 |
红糖 | 20克 |
水 | 2500克 |
薏仁 | 适量 |
红豆 | 适量 |
水果罐头 | 250克 |
葡萄干 | 少许 |
花生碎 | 少许 |
冰粉粉 | 20克 |
红糖芋圆冰粉的做法
先将薏米和红豆泡几个小时,清洗以后,倒进锅里,再往锅里放进大半的水,中火煮,大约40分钟左右,调小火,一个小时左右,薏仁和红豆就煮熟了。
在盆子里放入四斤左右的沸水,往里面加冰粉粉,之后用筷子不断搅拌,直到完全融化为止,等水温冷却的时候基本就凝固了,如果想要加速凝固的速度,可以趁不太热的时候,放进冰箱里冷却一段时间
芋圆的做法相对费力一些,个人按照喜好,可以购买南瓜,红薯以及紫薯。先将他们煮熟,分别捞起来之后,不断加入木薯粉,然后揉搓,直到不粘手为止。木薯粉的多少,直接影响芋圆的口感,如果想要劲道点儿,可以粉多放一些,如果想要甜点儿,粉可以少放些。搓好以后,用刀切成一块块,这个时候就要烧水了,等到水烧开,把芋圆放进锅里煮,浮起之后就熟了。
最后大家可以按照自己喜好加料,一般来说花生碎和葡萄干比较常见。
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