零基础百香苹果酱🍎食谱大全及做法,烹饪好吃的零基础百香苹果酱🍎方法
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自然农耕种植的原生态苹果,自家丰收的百香果,用果酱把最好的时光再藏好一点。
用料
百香果 | 2-3个 |
苹果 | 7个(1300+g未去皮重量) |
柠檬 | 1.5个 |
冰糖 | 75克(如果苹果比较甜,可以再减量) |
奇亚籽 | 适量 |
零基础百香苹果酱🍎的做法
洗干净,去皮切成小块。
以防苹果氧化,可以泡在淡盐水中。苹果沥干水后,一层苹果一层冰糖放入不粘锅中,腌制1小时或者上。
果酱瓶处理:洗干净的瓶子放入沸水高温煮至少10分钟以上。沥干待用。
大火熬煮苹果+冰糖,不断搅拌以防粘糊。熬煮苹果变半透明即可转小火。
加入百香果肉+柠檬汁,小火再煮15分钟,装瓶子就行了。尽量装满。
装好的瓶子倒扣,听说可以起到真空内部的功效。
小贴士
*关于无糖 这个小问题
其实自制的果酱没有防腐剂,如果一点糖都没有…后果应该是很快变质。
*用什么糖?
什么糖都可以,看个人喜欢吧。
用代糖就真心不建议,第一,代糖适用于特殊人群(话说回来,真的只能吃代糖,果酱还是别吃吧)第二,代糖在体内代谢所需时间更长,吃自制果酱就想要健康点,请君自行定夺吧。
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