初雪品鉴,缤纷水果酒技术总结(三)食谱大全及做法,烹饪好吃的初雪品鉴,缤纷水果酒技术总结(三)方法
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今日,北京,初雪。
开封,启坛,品鉴。
用料
白酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
水果 | 干 |
初雪品鉴,缤纷水果酒技术总结(三)的做法
都说初雪的时候,吃火锅,喝酒,是最惬意的事情。
今日北京初雪,泡了半年的水果酒,今日启坛品鉴。
不胜酒力呀,一大早就喝酒,中午不到,我已经晕乎乎的,醉了,醉了呀。杏酒。
惊艳之作,酒色金黄,杏味十足,口感绵柔,余味悠长。
一定要用成熟金黄的杏来泡。
酒推荐二锅头,朗姆酒,伏特加,总体来说,酒越好,味道也越纯正。红柚酒。
无功无过,酸甜适口,柚子味不是很重,柚子本身的味道就很淡,强求酒,就有点不讲道理了。
泡水果酒,就是为了留住春夏的味道,如果味道太淡,也是枉然。
喜欢酸酸甜甜的味道的人,可以试试柚子酒。柚子皮酒。
红柚的皮,怕浪费,就泡了一小瓶柚子皮酒。
入口苦,柚子皮本来就苦,柚子味道浓郁,尾调回甘,历经沧桑的你,或许会喜欢这款先苦后甜的柚子皮酒。
我嗜爱柚子皮,柚子皮糖,柚子皮蒸肉等等。桑葚干酒。
新疆的桑葚干,张裕的白兰地,味道不错,很不错。
一斤桑葚干,五瓶白兰地,泡出来这款酒,颜色深紫,喝完嘴唇都是紫的,哈哈哈,自己泡酒,不就是这样嘛,下料狠,营养丰富才是硬道理。哈密瓜酒,桃子酒,菠萝酒。
颜色金黄,看着很美丽,喝起来就差强人意了。
香味去哪里了?喝起来,有种烂水果的味道,哎,失败的尝试。
这三款酒,想要留住水果的味道,最好一个月之内品尝,时间太久,香味就消失了。看来香味也是有脾气的,有的可以留住,有的说走就走,是不是有点像爱情?
不成功的酒,别浪费,拿到厨房做料酒,我现在就用菠萝酒做料酒,功效不凡,感觉比料酒更能除腥添香。柠檬酒。
这是我力推的一款酒。
做法简单,口味适合大多数人。
酸酸甜甜,柠檬味道浓郁,就算泡久一点,香味也不会消失。马蹄酒。
马蹄本身的味道就很淡,泡了酒,味道基本尝不出来了,但有种清甜,我很喜欢。
每个人的味觉千差万别,不能强求,我喜欢吃雪菜,因为我觉得有种雪的味道,但是其他人很疑惑,雪?还有味道?难道不是无味的吗?
可是这个世界上,真的有人能尝出水的味道,雪的味道,露珠的味道呀。荔枝酒。
大力推荐,再大力推荐。
荔枝味道被完美封存,酒体随时间逐渐加深,庆幸我泡了好多,这瓶只是最小的。
荔枝糖分高,减少的用量。不喜欢太甜的,不放糖也可以。草莓酒。
这款也是我的心头爱。
草莓味十足,颜值爆棚。
最好选择当季的、成熟度高的草莓,而且要减少糖的用量,因为草莓本身甜度已经很高了。
草莓酒一个月之内就要过滤封存,否则会有腐烂的味道。杨梅酒。
杨梅的味道没有那么浓郁,毕竟杨梅酒的功效很多。
对我来说,它只是酒。
【未完待续】
小贴士
【特别推荐】杏酒,柠檬酒,草莓酒。
不喜欢的酒别浪费,可以做料酒。
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