香酥虾滑如何做才美味,怎么做香酥虾滑简单又好吃
- 料理机食谱
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又是一款小朋友喜欢的油炸食品,,,宝宝大了蒸菜满足不了他们的,,偶尔自己做做也是不错的
非常好吃,,,试了你就知道,
用料
明虾500克 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
蛋清 | |
鸡蛋液 | |
玉米淀粉 | |
面包糠 | |
盐 |
香酥虾滑的做法
明虾500克
剥虾壳去虾肠虾线
来一点点胡椒粉
一些料酒
一点点盐
一个鸡蛋清
三勺玉米淀粉
搅匀
放料理机里打成虾泥
倒到碗里,顺时针搅拌
如果太浓稠可以加一点点的水,顺时针搅拌,,,
如果不是很浓稠这步可以省略
搅拌上劲继续搅,,要花点力气,
这里注意啦,如果想炸虾球,,直接弄成小圆,就可以直接炸啦,如果想成型,还是一样找一个食品保鲜袋装进去,,,
用手轻轻的按平整,薄一些,,
放冷冻,,,2个小时
冷冻两小时拿出来,切成自己想要的形状☺
不冷冻直接弄成圆形也可以准备面粉,鸡蛋液,和面包糠
拿一片先到面粉里滚一圈
然后再跳到鸡蛋液里洗个澡
最后裹上面包糠
提前烧好油锅
全程小火全部都一样,,重复,,前面的动作,,两面炸金黄
全部两面炸金黄
二次炸一遍,,最好过滤一下第一遍炸过的油
第二次快速的炸一下就可以出锅了
排盘,,,放凉了开吃
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