节后解腻佳品——山楂糕食谱大全及做法,烹饪好吃的节后解腻佳品——山楂糕方法
- 料理机食谱
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山楂是这个季节常见的水果之一,具有健胃消食、降压降脂之功效,还有有利尿和镇静作用。其中富含的山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。山楂还有帮助消化的作用,在秋冬这种大家都喜肉的季节,来点山楂糕解解腻、开开胃还是很不错的哦~
用料
新鲜山楂 | 500克 |
冰糖 | 50克 |
麦芽糖 | 30克(没有可换用冰糖) |
柠檬汁 | 15ml |
节后解腻佳品——山楂糕的做法
将新鲜山楂洗净切掉两端后对半切开,去籽。
去籽的过程中可以倒入柠檬汁,拌匀,防止山楂氧化变色。
放入小锅,加入冰糖麦芽糖,小火慢煮至冰糖和麦芽糖融化
继续小火煮至水分收干,山楂软烂,注意搅拌,不要糊底。
趁热将熬好的山楂用料理机打成细腻的酱状
果酱冷却后装入抹了植物油的模具内,抹平用勺背压实。
小贴士
Tips:
1.在选购山楂时最好挑选新鲜、没有干疤虫眼的,这样的山楂水分也多,做出来的山楂糕也更透亮。
2.麦芽糖能增加色泽,且甜度较低,具有滋润止咳的作用,而且也有一定的凝固性,也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。
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