韭菜泡菜부추김치做法烹饪大全 地道韭菜泡菜부추김치如何做
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下班路上买了两块钱韭菜好大捆,晚上给潘先森炒了鸡蛋还剩一绺,想起了之前在韩国经常吃的泡菜中的韭菜于是就动手开做啦
用料
韭菜 | 300克 |
辣椒酱 | 两大勺 |
鱼露 | 两大勺 |
牛肉粉 | 一勺 |
蒜 | 四瓣 |
苹果 | 一个 |
蒜蓉辣酱 | 半袋 |
韭菜泡菜부추김치的做法
将苹果、蒜瓣洗净切好,放在料理机里打碎取果汁,放适量温水搅匀
将两大勺辣椒酱、牛肉粉、鱼露放入果汁内拌匀,可按照个人喜好选择多放或者少放各种调味料,喜欢辣就多放辣椒酱,喜欢鲜就多放鱼露,喜欢香就加牛肉粉,这样泡菜汁就做好啦
韭菜洗净,中间切开两半,放入饭盒中,倒入蒜蓉辣酱,用手韭菜上辣酱都涂抹均匀
倒入调好的泡菜汁,盖好饭盒盖,用保鲜膜封好防止走味,放入冰箱保鲜,一夜之后即入味可以享用啦
这样鲜美的韭菜泡菜就完成啦
小贴士
辣酱、鱼露和牛肉粉都是在韩国超市里买到的,都是泡菜的必需品,因为辣酱和鱼露牛肉粉都是咸的,所以我没有放盐,果汁的话一般韩国人习惯用梨,我用苹果味道也很好,还有喜欢姜也可以放些姜末姜汁调味,泡菜本来就是每个人做出来都不一样,可以充分发挥想象力。
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